আশ্চর্যজনক স্বাদ সহ একটি সাধারণ রেসিপি। ফরাসি বানগুলির প্রধান সুবিধা হ'ল ধারাবাহিকতা।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - খামির পাফ প্যাস্ট্রি - 0.5 কেজি;
- - কিসমিস - 200 গ্রাম;
- - কনগ্যাক বা অ্যালকোহল - 100 মিলি;
- - দুধ - 0.5 লি;
- - দানাদার চিনি - 100 গ্রাম;
- - ভ্যানিলা চিনি - 0.5 টি চামচ;
- - মুরগির ডিম - 2 পিসি.;
- - প্রিমিয়াম গমের ময়দা - 1.5 চামচ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
সমাপ্ত খামিরের ময়দা আগেই প্রস্তুত করুন, রেফ্রিজারেটরের ফ্রিজার থেকে সরান। 60-90 মিনিটের মধ্যে এটি thaws। অথবা +4 ডিগ্রি তাপমাত্রায় একটি ফ্রিজে রাতভর ময়দা ছেড়ে দিন, এটিও কাজ করতে প্রস্তুত।
2
আগে থেকে কিসমিস প্রস্তুত করুন। এটি বেশ কয়েকটি জলে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, এটি একটি সুবিধাজনক পাত্রে রাখুন এবং এটি কোনাক বা অ্যালকোহল দিয়ে পূর্ণ করুন। কগনেগে কিসমিস ভিজিয়ে রাখুন, রাতারাতি রেখে দিন।
3
সঠিক সময়ে একটি কাস্টার্ড তৈরি করুন। এটি করতে, মাঝারি আঁচে ভ্যানিলা চিনির সাথে দুধ দিন। দুধ গরম হয়ে যাওয়ার সময়, ডিমগুলি ধুয়ে ফেলুন, একটি গভীর পাত্রে পেটাবেন, চিনি দিয়ে বেটান। ক্রিয়া শেষে ময়দা যুক্ত করুন। তাপ থেকে প্রায় সিদ্ধ দুধ সরান এবং ডিমের মিশ্রণে খুব পাতলা প্রবাহে ingালা শুরু করুন। প্রাথমিকভাবে সমস্ত দুধের 1/3 pourালাও, যখন সক্রিয়ভাবে রচনাটি ঝাঁকুনির সাথে। এরপরে, ফলস্বরূপ মিশ্রণটি গরম দুধে pourেলে তাপ দিন। ক্রমাগত অল্প আঁচে 5-7 মিনিট ধরে ক্রমাগত নাড়ুন constantly প্যানটি ক্রিম দিয়ে সরান, শীতল করুন।
4
ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে একটি ডেস্কটপে ময়দার রোল আউট করুন। এক চামচ দিয়ে ক্রিমটি স্মিয়ার করুন। কিসমিস দিয়ে ক্রিম ঘন করুন। একটি রোল মধ্যে ভরাট সঙ্গে ময়দা রোল। ফাঁকা থেকে 2 সেন্টিমিটার রিংগুলি কেটে নিন। কেবলমাত্র একটি ধারালো ছুরি দিয়ে কাজ করুন। জল দিয়ে ছোট রিংগুলির প্রান্তটি আর্দ্র করুন এবং তাদের রোলগুলির নীচে রাখুন।
5
চামচ কাগজ দিয়ে বেকিং শীটটি Coverেকে রাখুন, তার উপর বানগুলি রাখুন। কুসুম দিয়ে পণ্যগুলি লুব্রিকেট করুন, প্রমাণের জন্য 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে যান।
6
180 ডিগ্রি উত্তপ্ত চুলায়, 20-25 মিনিটের জন্য ফরাসি বান বানান। চিনি জন্য চিনি সিরাপ সঙ্গে গরম বান। সিরাপের জন্য, চিনি এবং জল সমান অনুপাত এবং মিশ্রিত মিশ্রণ। প্রস্তুত ফরাসি রোলগুলি প্রাতঃরাশের জন্য পরিবেশন করে।