ফাসোলাডা একটি জনপ্রিয় সুস্বাদু গ্রীক স্যুপ। আমাদের বোর্শের ক্ষেত্রে যেমন এই স্যুপ প্রস্তুত করার জন্য প্রচুর বিকল্প রয়েছে। আমরা তাদের মধ্যে একটি আপনার নজরে এনেছি - এই স্যুপ এমনকি উপবাসের জন্য উপযুক্ত।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - 400 গ্রাম সাদা মটরশুটি;
- - জলপাইয়ের 100 গ্রাম;
- - 3 পেঁয়াজ;
- - 2 গাজর;
- - 2 টমেটো;
- - সেলারি 1 ডাঁটা;
- - 2 লিটার জল;
- - 2 চামচ। জলপাই তেল টেবিল চামচ;
- - কালো মরিচ 1 চা চামচ;
- - নুন।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
রাতে সাদা মটরশুটি ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন, সকালে এটি ধুয়ে ফেলুন, ঠান্ডা জলে ভরে দিন, 15 মিনিট ধরে রান্না করুন। তারপরে পুরোপুরি জল নিষ্কাশন করুন, আবার শীতে ঠান্ডা জলে ভরে দিন, রান্না হওয়া পর্যন্ত ইতিমধ্যে রান্না করুন। মটরশুটি নরম হওয়া উচিত, তবে মুশকিল নয়।
2
গাজর খোসা, চেনাশোনা মধ্যে কাটা। সেলারি এবং একটি পেঁয়াজ পিষে। পেঁয়াজের পরিবর্তে, আপনি লিক নিতে পারেন - এটি সিমের স্যুপের জন্য আরও উপযুক্ত। এই সবজিগুলি স্নেহ না হওয়া পর্যন্ত অলিভ অয়েলে মেশান তাজা চামড়াবিহীন টমেটো যুক্ত করুন।
3
প্রায় তৈরি মটরশুটিতে ভাজা শাকসবজি যোগ করুন, এবং স্যুপ ফোটান। নুন, স্বাদ মরিচ।
4
আলাদাভাবে, অন্য দুটি পেঁয়াজকে অর্ধ রিংগুলিতে কাটা, আপনার পছন্দ মতো কোনওভাবেই আচার। উদাহরণস্বরূপ, ভিনেগার, উদ্ভিজ্জ তেল এবং মশলাদার মশলা মিশ্রণে।
5
20 মিনিটের জন্য স্যুপ সিদ্ধ করতে দিন, গরম পরিবেশন করুন। পৃথকভাবে, ফ্যাসোলেডে আচারযুক্ত পেঁয়াজ এবং কালো জলপাই পরিবেশন করুন।