বরফগুলি কেবল জাম রান্না, পাই বেকিং এবং অন্যান্য মিষ্টি তৈরির জন্য উপযুক্ত নয়। তারা দুর্দান্ত নাস্তা তৈরি করে যা ভবিষ্যতের ব্যবহারের জন্য পরিবেশন করার আগে বা প্রস্তুত হওয়ার আগেই তৈরি করা যেতে পারে। মশলাদার নোটযুক্ত মশলাদার মিষ্টি-টক ফলগুলি মাংস, হাঁস-মুরগি, ধূমপানযুক্ত মাংস, মাছ এবং সীফুডের পরিপূরককে পুরোপুরি পরিপূরক করে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
বেগুনের বরই ক্ষুধা: সাধারণ এবং সুস্বাদু
একটি মশলাদার ক্ষুধা কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী এবং একটি আসল মিষ্টি স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত। থালা একটি বুফে টেবিল বা একটি ছোট পরিবার উদযাপন জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে, একটি থালা উপর বিছানো সবজি এবং ফল দিয়ে তৈরি turrets, ফটোতে খুব চিত্তাকর্ষক চেহারা। এই জাতীয় ক্ষুধার্তকে হালকা ককটেল সহ এপিরিটিফ হিসাবে পরিবেশন করা উচিত।
উপাদানগুলো:
- তরুণ বেগুন 300 গ্রাম;
- একটি মিষ্টি এবং টক স্বাদ সহ 3 বড় প্লাম;
- খোসার আখরোট এক মুঠো;
- হার্ড পনির 40 গ্রাম;
- 1 চামচ। ঠ। মেয়নেজ;
- 1 চামচ সদ্য কাটা লেবুর রস;
- রসুনের 1 লবঙ্গ;
- 0.5 টি চামচ চিনি;
- ফ্রাইং জন্য পরিশোধিত রান্না তেল;
- লবণ;
- ভূমি কালো মরিচ;
- সজ্জা জন্য মিষ্টি মরিচ।
শুকনো, বেগুনের টুকরোগুলি ধুয়ে ফেলুন। নরম পাতলা ত্বক এবং ছোট বীজ সহ তরুণ শাকসবজি ব্যবহার করা ভাল। বেগুনের টুকরোগুলি নুন, রস দেওয়ার জন্য আধ ঘন্টা রেখে দিন, ধুয়ে ফেলুন এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
একটি প্যানে দুর্গন্ধযুক্ত উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং দ্রুত স্প্যাটুলা দিয়ে ঘুরিয়ে উভয় পক্ষের বেগুনের বৃত্তগুলিতে ভাজুন। খুব বেশি তেল pourালাও না: কাঁচা বেগুন সক্রিয়ভাবে চর্বি শোষণ করে, এটি ক্যালরির সংখ্যা বাড়িয়ে তুলবে। ফাঁকা একটি ফ্ল্যাট থালা রাখুন।
অর্ধেক পাকা প্লামগুলি কেটে নিন, বীজগুলি বের করুন, উত্তল অংশটি সরিয়ে নিন যাতে অর্ধেকটি স্থিতিশীল হয়। বেগুনের উপরে প্লামগুলি রাখুন। একটি শুকনো প্যানে আখরোট বাদাম, একটি মর্টার বা একটি ব্লেন্ডারে কাটা।
একটি পৃথক বাটিতে, কাটা বাদাম, মেয়নেজ, লবণ, চিনি, রসুন মিশ্রণ করুন, একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে কাটা, তাজা কাটা গোলমরিচ। একটি সূক্ষ্ম grater উপর grated পনির যোগ করুন, ভাল মিশ্রিত। আস্তে আস্তে প্লামগুলিতে ছুটির দিনটি পূরণ করুন। এপিটাইজারটি ভালো করে কাটা বেল মরিচ দিয়ে সাজিয়ে নিন। সাদা রুটির শুকনো টুকরো আলাদা করে পরিবেশন করুন।
মেরিনেটেড ভ্যানিলা এবং আদা বরই: একটি অস্বাভাবিক জলখাবার
একটি আসল ট্রিট যা ধূমপান মাংস, গ্রিলড মাছের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। পিকলেড প্লামগুলি অভ্যর্থনাগুলির জন্য ক্যান্যাপগুলি প্রস্তুত করার জন্য ভাল। হলুদ বা গা dark় বেগুনি ফলগুলি খুব আকর্ষণীয় দেখায় এবং ফটোগুলির জন্য দুর্দান্ত।
উপাদানগুলো:
- 1 কেজি ড্রেন;
- শুকনো সাদা ওয়াইন 150 মিলি;
- 300 গ্রাম সাদা ওয়াইন ভিনেগার;
- দারুচিনি 1 লাঠি;
- 300 গ্রাম চিনি;
- 1 ভ্যানিলা পোড;
- আদা মূল 300 গ্রাম;
- লবঙ্গ 6 কুঁড়ি।
বরফটি বাছাই করুন, ধুয়ে ফেলুন, শুকনো, একটি তোয়ালে ছিটানো। দেরিতে সুগন্ধযুক্ত জাতগুলি ব্যবহার করা ভাল: গ্রিনেজেজ, হাঙ্গেরিয়ান তাদের একটি ঘন, সরস সজ্জা রয়েছে যা তাদের আকৃতিটি ভালভাবে ধরে রাখে; ক্যানিংয়ের পরে, ফলগুলি আলাদা হবে না। জীবাণুমুক্ত জারে ফলগুলি সাজান।
একটি স্টিপ্প্যানে ভিনেগার এবং ওয়াইন ourালুন, চিনি, লবঙ্গ, ভ্যানিলা, দারুচিনি, আদা রুট যোগ করুন, পাতলা টুকরাগুলিতে কাটা। মিশ্রণটি একটি ফোঁড়ায় আনা, আঁচ কমিয়ে 2 মিনিট রান্না করুন। মেরিনেড ছড়িয়ে এবং জারে intoালা। টিনজাত idsাকনা বন্ধ করে ফ্রিজে পাঠান। প্লামগুলি 4 সপ্তাহের মধ্যে প্রস্তুত হবে, ক্যান খোলার পরে 1 মাস ধরে সংরক্ষণ করা যাবে।
হাম এবং আচারযুক্ত প্লাম ক্যানাপস: ধাপে ধাপে রেসিপি
বুফে নাস্তার আরও একটি সংস্করণ, যা ঘরে রান্না করা সহজ। হ্যাম টক-মশলাদার ফলের সাথে ভালভাবে যায়, স্বাদের উপর নির্ভর করে আপনি শুয়োরের মাংস, মুরগী, টার্কির মাংস ব্যবহার করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- 8 মেরিনেটেড পিটেড প্লামস;
- 120 গ্রাম লো ফ্যাট হ্যাম;
- গম বা রাইয়ের রুটির 6 টুকরো;
- 2 ছোট মিষ্টি টমেটো;
- 50 গ্রাম মাখন;
- পার্সলে এবং ডিল;
- লবণ;
- সদ্য কাঁচা মরিচ
গ্রিনস ধুয়ে ফেলুন, শুকনো, সূক্ষ্মভাবে কেটে নরম মাখনের সাথে মিশ্রিত করুন। ঝরঝরে টমেটো কেটে ঝরঝরে করে পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটুন। টোস্টে বা একটি প্যানে রুটি শুকনো, ত্বকে ভেষজগুলির সাথে মিশ্রিত গ্রীস। উপরে টমেটোর টুকরো সাজিয়ে নিন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। পাপড়ি আকারে হ্যাম টুকরো ভাঁজ করুন, উপরে আচারযুক্ত প্লামগুলি রাখুন এবং স্কিউয়ারের সাথে কাঠামোটি দৃten় করুন। পার্পলে এবং ডিলের ছোট ছোট স্প্রিংসের সাথে ক্যানাপগুলিকে সাজান।
তরল বরই ক্ষুধা: পর্যায়ক্রমে প্রস্তুতি
অস্বাভাবিক খাবারের প্রেমীরা অবশ্যই রোকেফোর্ট, পাইন বাদাম এবং পাকা প্লামের আসল সংমিশ্রণ উপভোগ করবেন। থালাটিতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি থাকে, তাই অংশগুলি ছোট হওয়া উচিত। একটি শীতল শীতল ক্ষুধা শুকনো টোস্ট বা সাদা ব্রেড ক্রাউটনের সাথে পরিবেশন করা হয়।
উপাদানগুলো:
- 12 পাকা বরই;
- 3 চামচ। ঠ। খোসা পাইন বাদাম;
- 100 গ্রাম রেকফোর্ট পনির;
- 3 চামচ। ঠ। বীজবিহীন কিসমিস;
- 4 চামচ। ঠ। ক্রিম;
- 1 চামচ। ঠ। পোর্ট ওয়াইন
একটি শুকনো প্যানে পাইন বাদাম ভাজুন। যদি কিসমিস খুব শুকিয়ে যায় তবে আধা ঘন্টা ধরে এটির উপর ফুটন্ত জল, ালুন, তরলটি ড্রেন করুন, শুকনো ফলগুলি একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। একটি পাত্রে রুকফোর্ট রাখুন এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে গিঁটুন। ক্রিম, কিসমিস, বাদাম, বন্দর যোগ করুন এবং একটি ঘন, অভিন্ন পেস্টে সমস্ত কিছু পিষে নিন।
ধুয়ে ফেলুন, নিকাশ করুন, প্রতিটি বরাবর নিকাশ করুন এবং বীজগুলি সরান। পনির ক্রিম পেস্ট দিয়ে ফলাফল অবসর পূরণ করুন। জোড়া ভাঁজ অর্ধেক, কাঠের skewers সঙ্গে বেঁধে। থালাতে অ্যাপিটাইজারটি রাখুন, এটি ক্লিঙ ফিল্ম দিয়ে শক্ত করুন, ২-৩ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
মশলাদার চিংড়ি কাবাবগুলি: গরম ক্ষুধার্ত
থালা জটিল মনে হয়, তবে বাড়িতে এটি রান্না করা যথেষ্ট সহজ। চিংড়ি যত বড় হবে সমাপ্ত কাবাবগুলি দেখতে ততই সুন্দর। ঘন সুগন্ধী সজ্জা সহ বড় আকারের প্লামগুলি ব্যবহার করা ভাল যা তাদের আকৃতিটি ভালভাবে ধরে।
উপাদানগুলো:
- 2 প্লাম;
- 12 বড় চিংড়ি (খোসা ছাড়ানো);
- 3 চামচ। ঠ। চুনের রস;
- 2 চামচ। ঠ। কাটা সিলান্ট্রো;
- 1 চামচ সূক্ষ্মভাবে grated চুন zest;
- 3 জলপানো মরিচ;
- 3 চামচ। ঠ। অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল;
- লবণ।
একটি পাত্রে জলপাইয়ের তেল, রস এবং চুনের আস্তে আস্তে, কাটা সিলান্ট্রো এবং লবণ মেশান। 3 চামচ কাস্ট করুন। ঠ। আলাদা পাত্রে মিশ্রণ। মেরিনেডের মূল অংশে খোসার রাজা চিংড়িগুলি রাখুন।
ধুয়ে, শুকনো, বরই, প্রতিটি ফল বীজ অপসারণ করে 6 অংশে কেটে নিন। মরিচ থেকে বীজ সরান, প্রতিটি পোডকে 4 ভাগে ভাগ করুন। গোলমরিচ এবং কাঁচামরিচ রাখুন, ভালভাবে মিশ্রিত এবং আধা ঘন্টা রেখে দিন।
মরিচ, চিংড়ি এবং ঝাঁকুনিতে বরইয়ের স্ট্রাইসগুলি es প্রায় 8 মিনিটের জন্য একটি প্রিহিটেড গ্রিলে কাবাবগুলি ভাজুন, এমনকি বাদামি করার জন্য ঘুরিয়ে দিন। পরিবেশনের আগে, প্রি-রেডি মেরিনেড দিয়ে স্ন্যাক ছিটিয়ে দিন। শুকনো টোস্ট এবং ঠান্ডা গোলাপ ওয়াইন সঙ্গে পরিবেশন করুন।