ধীর কুকারে একটি বিশেষ মোড "স্টিউইং" রয়েছে, যা আপনাকে কোমল নরম মাংস রান্না করতে দেয়। পরিবর্তে, আপনি "পিলাফ" প্রোগ্রামটিও বেছে নিতে পারেন, যদি গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস বা মুরগির স্টিউগুলি সাথে সাথে সাইড ডিশ করে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
মাল্টিকুকার স্টিভ খরগোশ
উপাদানগুলো:
- খরগোশ - 750-850 গ্রাম;
- গাজর - 2 পিসি;;
- পেঁয়াজ - 1 মাথা;
- ন্যূনতম চর্বিযুক্ত সামগ্রীর টক ক্রিম - 1.5 চামচ;
- জল / ঝোল - 700-750 মিলি;
- তেল, নুন, তাজা রসুন এবং কাটা লাল মরিচ - স্বাদে।
প্রস্তুতি:
খরগোশের মাংস ধুয়ে ফেলুন। চর্বি, চর্বি থেকে মাংস ছাড়ুন। খরগোশের বড় টুকরো কেটে ছোট ছোট করে কাটা। মাংসটি এমনভাবে প্রস্তুত করা প্রয়োজন যে এটি মাল্টিকুকারের বাটিতে পুরোপুরি ফিট করে।
নির্বিচারে গাজর এবং পেঁয়াজ কেটে নিন। এটি সম্ভব - বেশ বড়। গাজর না ঘষা ভাল, তবে তাদের বৃত্তগুলিতে কাটা উচিত, তবে থালাটি চেহারাতে আরও মজাদার হয়ে উঠবে। ছুরির সমতল দিক দিয়ে রসুনের লবঙ্গগুলি ক্রাশ করুন। তাদের সংখ্যা আপনার স্বাদ নির্ধারণ করা যেতে পারে।
স্মার্ট প্যানের বাটিতে কোনও তেল.েলে দিন। এটিতে, ফ্রাইং প্রোগ্রামে, রসুন বাদামি করুন এবং সাথে সাথে এটি পাত্রে থেকে সরিয়ে ফেলুন, অন্যথায় পণ্যটি জ্বলতে শুরু করবে। এটি যথেষ্ট যে তিনি তেলটিকে তার স্বাদ দেন। রসুন ফ্যাটে খরগোশের টুকরোগুলি ভাজুন যতক্ষণ না কোনও স্নিগ্ধ স্বর্ণের ক্রাস্ট উপস্থিত হয়। তারা সবাই 20-25 মিনিটের জন্য একই মোডে প্রস্তুত করে।
খরগোশকে নুন। এটিতে বাকি তৈরি শাকসবজি যুক্ত করুন। জল / ঝোল দিয়ে পুরো Pালা। সবজি এবং মাংস উভয়ের জন্যই উপযুক্ত। 60-65 মিনিটের জন্য নির্বাপক মোড সক্রিয় করুন।
টক ক্রিমে লাল মরিচ এবং স্বাদে সামান্য লবণ দিন। স্টিউইং প্রোগ্রাম শেষ হয়ে গেলে ফলনের সসটি অ্যাপ্লায়েন্সের বাটিতে প্রেরণ করুন। পরবর্তী - আরও আধ ঘন্টা এটি সক্রিয় করুন।
প্রক্রিয়া মধ্যে স্টিউড খরগোশ টক ক্রিম সসে ভিজিয়ে রাখা হয় এবং আশ্চর্যরকম কোমল হয়ে উঠবে। এটি যে কোনও সাইড ডিশ দিয়ে সুস্বাদু পরিবেশন করুন। বিশেষত ম্যাশড আলু এবং ক্রিম দিয়ে।
মুরগির ড্রামস্টিকস মটরশুটি দিয়ে স্টিউড
উপাদানগুলো:
- মুরগির ড্রামস্টিক্স - 1 কিলো;
- ক্লাসিক লাল টিনজাত মটরশুটি এবং মরিচ সস - প্রতিটি 1 করতে পারেন;
- টক ক্রিম - একটি সম্পূর্ণ গ্লাস;
- নুন, ওরেগানো, লভ্রুশকা - স্বাদে।
প্রস্তুতি:
চলমান জল দিয়ে সমস্ত মুরগির ড্রামস্টিকগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং কিছুটা শুকিয়ে নিন। তাত্ক্ষণিকভাবে তাদের একটি মাল্টিকুকার বাটিতে রাখুন। আপনি একটি সিলিকন ব্রাশটি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে হালকা করে গ্রিজ করতে প্রাক-ব্যবহার করতে পারেন। অ্যাপ্লায়েন্স পাত্রে ভাঁজ করা শিনগুলি লবণ এবং মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। টক ক্রিম দিয়ে মাংসের লেপুন।
শিম একটি ক্যান থেকে তরল সহ ধীর কুকারে প্রেরণ করুন। Allyচ্ছিকভাবে, আপনি মরিচ মরিচ যোগ না করে শুধুমাত্র ক্লাসিক মটরশুটি নিতে পারেন, তবে এই মশলাদার সংযোজন সহ, ট্রিটের স্বাদটি আরও আকর্ষণীয় interesting সব কিছু ভাল করে মেশান। অতিরিক্ত জল প্রয়োজন হয় না।
প্রশ্নযুক্ত থালা তৈরির জন্য স্টিউ মোড ব্যবহার করা ভাল। এটি অবশ্যই পুরো মেয়াদে সক্রিয় করতে হবে - সেই সময়ের জন্য যা মূলত ডিভাইসে ইনস্টল করা হয়েছিল। তবে, যদি থালাটির প্রস্তুতি সম্পর্কে সংশ্লিষ্ট সংকেতের পরে, এর উপাদানগুলি যথেষ্ট নরম না হয়, আপনি আরও 15-20 মিনিট যোগ করতে পারেন। বা সতেজতা গরম রাখুন।
মাল্টিকুকার থেকে প্রস্তুত ড্রামস্টিকগুলি সরান এবং মটর পিউরি দিয়ে ডিনার জন্য পরিবেশন করুন। বাটি থেকে গ্রেভিটি ডিশের উপরে মটরশুটি সহ মাল্টিকুকারগুলিতে.ালুন।
চিকেন ভেজিটেবল স্ট্যু
উপাদানগুলো:
- মুরগির ফললেট - 380-400 গ্রাম;
- আলু কন্দ - 3-4 পিসি;;
- স্কোয়াশ - 1/3 অংশ;
- টমেটো - 3 পিসি.;
- গাজর এবং পেঁয়াজ - 1 পিসি;
- জল - অর্ধেক গ্লাস;
- নুন, মশলা, তেল, রসুন এবং গুল্ম - স্বাদে।
প্রস্তুতি:
পেঁয়াজের মাথায় খোসা ছাড়ুন। ধুয়ে পরিষ্কার করা। অর্ধ রিং কাটা। রসুনটি খুব সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
খোসা এবং ধুয়ে আলু মাঝারি আকারের কিউবগুলিতে কাটুন। জুচিনি থেকে, খোসাটি কেটে ফেলুন এবং এটি একইভাবে কষান। যদি এটি একটি ছোট আকারের সবজি হয় তবে আপনি এটি থেকে অর্ধেক বা আরও বেশি নিতে পারেন। এমনকি একটি অল্প বয়স্ক জুচিনি থেকে ছুলি কেটে ফেলতে হবে, তারপরে চিকিত্সা শেষ পর্যন্ত আরও স্নেহযুক্ত হবে।
টমেটো একসাথে ত্বক দিয়ে কিউব করে নিন। কাটা এবং খোসা খোসা গাজর। মুরগি ধুয়ে ফেলুন, ত্বককে মুক্ত করুন, ধূমকেতু চলচ্চিত্রটি সরিয়ে দিন। ইচ্ছামত ফিললেট কাটা। ফলস্বরূপ টুকরো খুব বড় হওয়া উচিত নয়।
প্রথমত, ডিভাইসের বাটিতে কিছু উদ্ভিজ্জ তেল.ালুন। বেকিং মোড সক্রিয় করুন। ফ্যাট গরম হয়ে এলে প্রথমে তার উপর পেঁয়াজের টুকরোগুলি ভাজুন। পুরো প্রক্রিয়াটি প্রায় এক ঘণ্টা সময় লাগবে।
ইতিমধ্যে গোলাপী ধনুতে একটি পাখি প্রেরণ করুন। রঙ পরিবর্তন না হওয়া এবং পুরোপুরি সিদ্ধ হওয়া অবধি এটি একই মোডে ভাজুন।
অ্যাপ্লায়েন্সের বাটিতে সমস্ত প্রস্তুত শাকসব্জি.েলে দিন। সর্বশেষে রসুনের ছোট ছোট টুকরা যুক্ত করুন। এটি একটি alচ্ছিক উপাদান, তবে এটি ডিশটি স্বাদযুক্ত এবং আরও সুগন্ধযুক্ত করে তোলে। ভবিষ্যতের স্টুতে লবণ এবং নির্বাচিত মশলা.ালা। উদাহরণস্বরূপ, মুরগির জন্য সিজনিংয়ের একটি বিশেষ ভাণ্ডার।
যন্ত্রের পাত্রে জল.ালুন। আলতো করে কাঠের চামচ দিয়ে সমস্ত উপাদান মিশিয়ে নিন। 80-90 মিনিটের জন্য স্টিউ প্রোগ্রামে ট্রিট প্রস্তুত করুন। এক ঘন্টার প্রায় চতুর্থাংশের জন্য উত্তাপিত থালাটি হিটিং মোডে রেখে দিন। তারপরে - অংশগুলিতে ছড়িয়ে দিন, কাটা herষধিগুলি ছিটিয়ে এবং পরিবেশন করুন।
শুকনো ফল দিয়ে গরুর মাংসের স্টিও
উপাদানগুলো:
- খাঁটি গরুর মাংসের সজ্জা - 380-400 গ্রাম;
- prunes - 150-170 গ্রাম;
- শুকনো এপ্রিকট - 150-170 গ্রাম;
- বেল মরিচ - 2 টি শুঁটি (আপনি বহু রঙের নিতে পারেন);
- প্রাকৃতিক আপেলের রস - একটি সম্পূর্ণ গ্লাস;
- সাদা পেঁয়াজ - 1 মাথা;
- মিহি তেল - 2 বড় চামচ;
- স্বাদ মত লবণ এবং মশলা।
প্রস্তুতি:
অবিলম্বে শুকনো ফলগুলি ধুয়ে ফেলুন (prunes অবশ্যই বীজ ছাড়াই নির্বাচন করা উচিত)। বাষ্প জন্য গরম জল দিয়ে তাদের ourালা। আপনি এটির জন্য ফুটন্ত জল ব্যবহার করতে পারবেন না, অন্যথায় শুকনো ফলগুলি তত্ক্ষণাত কমপোট হিসাবে রান্না করবে। জল থেকে শুকনো এপ্রিকট এবং prunes সরান, অর্ধেক বা ছোট টুকরা কাটা।
পরিষ্কারের জন্য গরুর মাংস পরীক্ষা করুন Check এটিতে ছায়াছবি বা অন্যান্য অতিরিক্ত অংশ থাকা উচিত নয়। যদি কোনও টুকরোতে নীল শিরা থাকে তবে সেগুলি অবশ্যই ধারালো ছুরি দিয়ে কাটা উচিত। টুকরো করে গরুর মাংস কেটে নিন Cut একে একে নরম করতে রান্নাঘরের হাতুড়ি দিয়ে সামান্য পিটানো হয়। পেঁয়াজ খোসা এবং অর্ধ রিং কাটা।
প্রথমে প্রায় 10 মিনিটের জন্য মাল্টিকুকারে ভুনা মোডটি চালু করুন। এতে উত্তপ্ত তেল দিন। প্রথমে চর্বিতে পেঁয়াজের টুকরো দিন। এটি 3-4 মিনিটের জন্য রান্না করুন। এটি নিশ্চিত করা প্রয়োজন যে উদ্ভিজ্জ কেবল সামান্য বাদামি, তবে পোড়া নয়। এটি করার জন্য, এটি ক্রমাগত নাড়াচাড়া করা উচিত।
ইতিমধ্যে সোনালি পেঁয়াজের টুকরোতে গরুর মাংস পাঠান। তার বাকি সময় রান্না করুন। এটি প্রয়োজনীয় যে গরুর মাংসের পৃষ্ঠের উপরে একটি হালকা ভূত্বক উপস্থিত হয় এবং সমস্ত মাংসের রস টুকরাগুলির ভিতরে সিল করে দেওয়া হয়।
মিষ্টি মরিচ দিয়ে (উদাহরণস্বরূপ, লাল এবং হলুদ) ডাঁটা দিয়ে উপরের অংশটি কেটে দিন। সেফটামের ভিতরে এবং সমস্ত বীজ পরিষ্কার করুন। অবশিষ্ট অংশটি ধুয়ে নিন এবং একটি পাতলা দীর্ঘ খড় দিয়ে তাদের কেটে নিন। ফলস্বরূপ টুকরাগুলি "রান্নাঘর সহকারী" এর বাটিতে পাঠান। 45-50 মিনিটের জন্য শোধন মোডটি চালু করুন।
নির্দিষ্ট সময় পার হয়ে যাওয়ার পরে, অ্যাপ্লায়েন্সের বাটিটিটি খুলুন এবং এতে প্রস্তুত শুকনো ফল.ালুন। আপেলের রস দিয়ে উপাদান.ালুন। যদি তাজা রস হাতে না থাকে তবে এটি এক গ্লাস পানীয় জলের সাথে অ্যাপল সিডার ভিনেগার মিশ্রিত করা যেতে পারে (30 মিলি)। এই ক্ষেত্রে প্রধান জিনিস হল প্রাকৃতিক ফলের ভিনেগার নেওয়া, এবং এতে স্বাদযুক্ত কোনও সাধারণ টেবিল নয়।
আবার যন্ত্রের বাটিটি বন্ধ করুন। সমস্ত একই মোডে আরও 20-25 মিনিটের জন্য ট্রিট রান্না করুন। আপনার থালাটি মিশ্রিত করার দরকার নেই। এর জন্য ধন্যবাদ, শোধন প্রক্রিয়া শেষ হওয়ার পরে পুরো কাটাটি অক্ষত থাকবে।
প্লেটগুলিতে সমাপ্ত গরম থালা সাজান। সিদ্ধ কচি আলু এবং তাজা গুল্ম দিয়ে পরিবেশন করুন।
শুয়োরের মাংস ব্রাইজড শুয়োরের মাংস
উপাদানগুলো:
- হাড়বিহীন শূকরের মাংস হ্যাম - 1.5-1.7 কেজি;
- মিষ্টি / মশলাদার সরিষা - 2 বড় চামচ;
- প্রাকৃতিক মৌমাছি মধু - 1 বড় চামচ;
- নুন, সতেজ গ্রাউন্ড মরিচ, তেল - স্বাদ।
প্রস্তুতি:
শুকনো জল দিয়ে টুকরো টুকরো করে ধুয়ে ফেলুন। প্রাকৃতিক ফ্যাব্রিক থেকে তৈরি একটি পরিষ্কার গামছা দিয়ে শুকনো। আপনি কাগজ ব্যবহার করতে পারেন।
লবণের মিশ্রণ এবং তাজা মাটির গোলমরিচ দিয়ে হামটি টুকরো টুকরো করে নিন। আপনি আপনার পছন্দ অনুসারে অন্য যে কোনও সিজনিং ব্যবহার করতে পারেন।
আলাদা একটি ছোট বাটিতে মধু এবং সরিষা একত্রিত করুন। ফলস্বরূপ রচনাটি দিয়ে মাংসকে ছড়িয়ে দিন read আপনার স্বাদ অনুসারে সরিষা বেছে নেওয়া যায় - মশলাদার বা মিষ্টি। ফুলগুলি সহ মধু উপযুক্ত।
সরাসরি একটি পাত্রে ফয়েল দিয়ে ওয়ার্কপিসটি Coverেকে রাখুন এবং বেশ কয়েক ঘন্টা ধরে ঠাণ্ডায় প্রেরণ করুন। আপনি সারা রাত টুকরো টুকরো করে রাখতে পারেন।
সকালে, শুকরের মাংস মাল্টিকুকারের বাটিতে কোনও উত্তপ্ত তেল দিয়ে রাখুন এবং উপযুক্ত মোডে সমস্ত দিক দিয়ে ভাল করে ভাজুন। প্রোগ্রামটি ভাজা এবং বেকিংয়ের জন্য উপযুক্ত। এটিতে রান্নার গড় সময় প্রতিটি দিকে 15-17 মিনিট।
এরপরে, ডিভাইসটিকে ফায়ার মোডে রাখুন। Ofাকনাটি বন্ধ করুন এবং প্রোগ্রামের শেষ না হওয়া পর্যন্ত মাংস রান্না করুন। পর্যায়ক্রমে ধীর কুকারটি খোলার এবং শুয়োরের মাংস ঘুরিয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি তাকে সমানভাবে সুগন্ধযুক্ত রস ভিজিয়ে দেবে।
সমাপ্ত মাংসটি প্রশস্ত ফ্ল্যাট ডিশে রাখুন এবং পাতলা টুকরো টুকরো করুন। যে কোনও সাইড ডিশের সাথে বা তাজা রুটির সাথে স্টোর সসেজের পরিবর্তে পরিবেশন করুন। আপনার তৈরি মাংসটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে, এটি ফয়েলের কয়েকটি স্তরগুলিতে আবৃত করা উচিত।