এই থালাটির একটি মাত্র ত্রুটি রয়েছে - এটি রান্না করতে এটি অনেক সময় নেয়, তবে এর অনেক ইতিবাচক দিক রয়েছে: এটি একটি সুন্দর এবং উজ্জ্বল ক্ষুধা যা উত্সব টেবিলে এমনকি দুর্দান্ত দেখায়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - 1 ফুটো
- - 2 পেঁয়াজ
- - 200 গ্রাম গাজর
- - 200 গ্রাম পার্সনিপ
- - সেলারি ডালপালা 80 গ্রাম
- - 1 চামচ লবণ
- - আধা লেবু
- - জিলেটিন 10 গ্রাম
- - 2 মিষ্টি লাল মরিচ
- - 1 মিষ্টি সবুজ মরিচ
- - 2 মিষ্টি হলুদ মরিচ
- - 1 মিষ্টি কমলা মরিচ
- - ½ কেজি জুলচিনি
- - 2 টি লাল পেঁয়াজ
- - 350 গ্রাম বেগুন
- - প্রাকৃতিক দই 200 মিলি
- - তাজা ডিল একগুচ্ছ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
সমস্ত শাকসব্জি অবশ্যই 1-2 লিটার ঠান্ডা জল দিয়ে pouredেলে ফোঁড়াতে আনা উচিত এবং প্রায় 2 ঘন্টা মাঝারি তাপের উপর রান্না করা উচিত, যতক্ষণ না ব্রোথ স্যাচুরেট হয়ে যায় এবং শাকসব্জিগুলি নরম হয়।
2
তারপরে শাকসব্জিগুলি অবশ্যই ঝোল থেকে অপসারণ করতে হবে, ঝোলটিতে নুন যোগ করা হবে এবং যদি প্রয়োজন হয় তবে ফিল্টার করা উচিত, যাতে এটি সম্পূর্ণ স্বচ্ছ হয়ে যায়।
3
এর পরে, ঝোলের 500 মিলি পরিমাপ করুন, এটি 33-35 ডিগ্রি পর্যন্ত ঠান্ডা করুন এবং এতে লেবুর রস এবং জেলটিন যুক্ত করুন, এটি ফুলে উঠতে দিন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন যাতে এটি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হয় completely
4
মরিচগুলি ধুয়ে, শুকনো এবং একটি বেকিং ব্যাগে রেখে দেওয়া দরকার।
5
আধা ঘন্টার জন্য তাদের 200 ডিগ্রীতে উত্তপ্ত ওভেনে বেক করা প্রয়োজন। তারপরে বাইরে বেরোন এবং ব্যাগের ডানদিকে শীতল হতে দিন, তাই এগুলি ছুলা সহজ’s
6
জুচিনি অবশ্যই প্লেটগুলি, লাল পেঁয়াজ - রিংগুলি সহ কাটা উচিত।
7
চামচ দিয়ে coveredাকা একটি বেকিং শীটে শাকসবজিগুলি সাজিয়ে রাখুন এবং ১৫-২০ মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি বেক করুন।
8
বেগুন দিয়েও তাই করুন।
9
বেকড মরিচের খোসা ছাড়ানো দরকার, 4 টি ভাগে কাটা এবং খোসা ছাড়ানো দরকার।
10
ক্লিয়ার ফিল্ম দিয়ে টেরিনা ডিশটি Coverেকে রাখুন, নীচে রঙিন মরিচের একটি স্তর রাখুন।
11
তারপরে স্কোয়াশ, বেগুন এবং পেঁয়াজ স্তরগুলিতে রাখুন যাতে সবজিগুলি বিকল্প হয়। প্রতিটি স্তর অবশ্যই জেলটিন সহ ঝোল দিয়ে জল দেওয়া উচিত।
12
শাকসবজিগুলি এমনভাবে আঁটসাঁট করা উচিত যাতে যতটা সম্ভব কম কয়েকটি voids পাশে থাকে।
13
যখন সমস্ত শাকসবজি স্ট্যাক করা থাকে তখন অবশিষ্ট ঝোল যুক্ত করতে এবং ফিল্ম দিয়ে টেরিন আবৃত করা প্রয়োজন। ফ্রিজে রাখুন এবং কয়েক ঘন্টা রেখে দিন যাতে জেলি সম্পূর্ণ হিমায়িত হয়।
14
প্রস্তুত টেরিনের উন্নত ও সঠিকভাবে একটি ফ্ল্যাট প্লেট চালু করা দরকার। ফর্মটি সরান এবং টেরিন থেকে ফিল্মটি সরান।
15
একটি ধারালো ছুরি দিয়ে, টেরিন ছোট ছোট টুকরা করা উচিত।