আমাদের বোঝার জন্য, লেটুস প্রায়শই এমনভাবে কাজ করে যেমন মূল ভোজের আগে একটি "এপিরিটিফ" এর ভূমিকায় থাকে। তবে আজ, আধুনিক গ্যাস্ট্রোনমি ক্রমবর্ধমানভাবে এই স্টেরিওটাইপটিকে ধ্বংস করছে; আমাদের টেবিলগুলিতে সত্যিকারের হৃদয়যুক্ত রাতের খাবারের উপাদানগুলির সাথে সালাদ রয়েছে। এটি উষ্ণ গোমাংস, এবং স্টিউড মাছ এবং এমনকি পাস্তা সহ সিরিয়াল হতে পারে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- -100 গ্রাম মিশ্রণ সালাদ (রসো, রোমানো, আইসবার্গ)
- -10 চেরি টমেটো
- -150 গ্রাম হাঁসের স্তন
- -30 গ্রাম পরমেশান
- সেলারি আধা ডাঁটা
- - লবণ, মরিচ, থাইম, সরিষা, মধু
- জলপাই তেল
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
প্রথমে একটি স্যালাড ড্রেসিং প্রস্তুত করুন, যার জন্য, একটি ছোট সিরামিক বাটিতে সরিষাকে একটি ঝাঁকুনির সাথে পেটান, ধীরে ধীরে এটিতে মধু, জলপাই তেল, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। আরও কয়েক মিনিটের জন্য সসটি ফিস ফিস করে চালিয়ে নিন এবং তারপরে ঠাণ্ডায় রাখুন।
2
হাত দিয়ে লেটুস পাতা ছিঁড়ে কাটা সেলারি এবং সমাপ্ত ড্রেসিংয়ের সাথে মেশান। চেরিটিকে দুটি ভাগে কাটা, থালাটিতে সালাদ দিন এবং এটির চারপাশে টমেটো রাখুন। পরমেশান টুকরো টুকরো করে তাতে সালাদ ছিটিয়ে দিন।
3
হাঁসের স্তনটি, প্রতিটি স্লাইস 0.5 সেন্টিমিটার পুরু, লবণ এবং উভয় পক্ষের প্রতিটি প্যানে 30 সেকেন্ডের জন্য ভাজুন। ভাজার সময় স্বাদ জন্য, থাইমের একটি স্প্রিং যোগ করুন। ভাজা হাঁসের স্তনটি একটি সালাদে রাখুন, উপরে সস.ালুন।
দরকারী পরামর্শ
হাঁসটি অবশ্যই সরস হতে হবে, একটি প্যানে স্তনকে "শুকিয়ে" না দেওয়ার চেষ্টা করুন। আধা মিনিটের বেশি না রেখে প্রতিটি দিকে উচ্চ তাপের উপরে ভাজুন, তারপরে মাংসের অভ্যন্তরে নরম থাকবে।