পণ্যগুলির ক্যালোরি সারণি আজ অন্যতম জনপ্রিয় পদ। এবং তিনি কেবল ওজন কমাতে নয়, যারা স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন করতে চান তাদের জন্যও তিনি পরিচিত is আজ, ইন্টারনেট বিশাল সংখ্যক টেবিল এবং ক্যালোরি ক্যালকুলেটর সরবরাহ করে, সুতরাং সঠিকটি নির্বাচন করা কোনও সমস্যা নয়। একই সময়ে, এমন ব্যক্তিরা রয়েছেন যারা ক্যালোরি টেবিলটি কী এবং কীভাবে এটি ব্যবহার করবেন তা পুরোপুরি বুঝতে পারে না।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
ক্যালোরি টেবিল, পেশাদাররা যেমন আশ্বাস দেয়, তেমন ক্যালোরির সংখ্যার পাশাপাশি বিভিন্ন ধরণের পণ্যগুলিতে চর্বি, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট সম্পর্কিত তথ্য সরবরাহের একটি সংক্ষিপ্ত রূপ। স্বাভাবিকভাবেই, এর নামের প্রত্যেকটি এই জাতীয় টেবিলে খাপ খায় না, তবে সাধারণভাবে, একটি উপস্থাপনা করা সম্ভব।
সারণী ফর্মটি বেশ সুবিধাজনক, কারণ পরিষ্কারভাবে সমস্ত প্রয়োজনীয় সূচক দেখায়। সে কারণেই তাকে ভিত্তি হিসাবে বেছে নেওয়া হয়েছিল।
যার ক্যালোরি টেবিল দরকার
প্রতিষ্ঠিত স্টেরিওটাইপ যা কেবল পাতলা লোকেরা খাবারের ক্যালোরি সামগ্রীর টেবিল ব্যবহার করে তা ডাক্তারদের দ্বারা ভেঙে যায়। সর্বোপরি, সবার আগে, ক্যালোরি টেবিলগুলি এমন লোকদের জন্য প্রয়োজন যারা একটি স্বাস্থ্যকর এবং সক্রিয় জীবনযাপন করতে চান। গবেষণা অনুসারে, খুব বেশি ক্যালোরিযুক্ত খাবার স্বাস্থ্যের জন্য অপূরণীয় ক্ষতি করতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনার কোলেস্টেরল স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি থাকে এবং আপনি এখনও সমৃদ্ধ বনস খান। এই ক্ষেত্রে, এমনকি একটি রোল শরীরের জন্য খুব কঠিন খাদ্য হতে পারে। তবে মানুষের কাছে মনে হয় যে একজন এতটা ভীতিজনক নয়। এবং কেবল পণ্যের ক্যালোরি টেবিলটি দেখে আপনি বুঝতে পারবেন যে এই রোলটি খেয়ে আপনি তাত্ক্ষণিকভাবে আপনার প্রয়োজনীয় ক্যালোরির সংখ্যার পরেও যেতে পারবেন।
এছাড়াও বিভিন্ন ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানে ক্যালোরি টেবিলের প্রয়োজন হয়। এগুলি প্রয়োজনীয় যাতে খাবারগুলি সুরেলা, ভারী নয় এবং পণ্যগুলি সঠিকভাবে নির্বাচিত হয়।
আধুনিক রেস্তোঁরাগুলি ক্রমবর্ধমানভাবে সরাসরি মেনুতে ডিশের মোট ক্যালোরি সামগ্রী নির্দেশ করতে শুরু করে, যা ক্লায়েন্টকে আরও ভাল পছন্দ করতে সহায়তা করে।
টেবিলের অসুবিধাগুলি
ক্যালোরি সারণীর প্রধান অসুবিধাগুলির মধ্যে একটি হল গণনার প্রয়োজন। প্রথমত, তারা কেবলমাত্র 100 গ্রাম পণ্য প্রতি ক্যালোরির সংখ্যার তথ্য সরবরাহ করে এবং দ্বিতীয়ত, তারা কীভাবে খাবার প্রস্তুত করা হয়েছিল তা সবসময় বিবেচনায় নেয় না। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি মাংস ভাজেন তবে এটি সিদ্ধ হওয়ার চেয়ে বেশি চর্বিযুক্ত এবং উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত হবে। দেখে মনে হচ্ছে এটি একটি পণ্য, তবে সূচকগুলি ইতিমধ্যে পৃথক।
টেবুলার ডেটার উপর ভিত্তি করে ক্যালোরির স্ব-গণনা প্রায়শই ভুল। সর্বোপরি, বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ কারণকে বিবেচনায় নেওয়া হয় না, উদাহরণস্বরূপ, অন্ত্রগুলির দ্বারা শর্করা এবং চর্বিগুলির শোষণ। সর্বোপরি, রুটির সাথে মাংস খাওয়ার এবং হজম করার সময় ক্যালোরির সংখ্যা শাকসব্জ হজমের চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে পৃথক হবে।
এছাড়াও, দিনের সময় অনুসারে খাদ্য হজম এবং পেটে ক্যালোরি ব্যয় করার প্রক্রিয়াটি বিভিন্ন উপায়ে ঘটে। আপনি যদি সর্বাধিক সঠিক ফলাফল পেতে চান তবে অতিরিক্তভাবে ক্যালোরি ক্যালকুলেটর ব্যবহার করুন।