অনেক রাশিয়ান গৃহবধূ আলু দিয়ে কমপক্ষে দশটি খাবারের নাম ও রান্না করতে পারেন, কারণ এটি আমাদের কাছে একটি খুব জনপ্রিয় পণ্য product এই মূল শস্য থেকে রান্না করা খাবারের সূক্ষ্মতা।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
আলু দিয়ে কিছু রান্না করতে চান, এবং আপনার হাতগুলি ছুলা থেকে তাড়াতাড়ি ক্লান্ত হয়ে পড়েছে? তারপরে মনে রাখবেন যে অল্প বয়স্ক আলুগুলি প্রথমে গরম এবং তারপরে ঠান্ডা জলে সংক্ষিপ্তভাবে রাখলে খোসা ছাড়াই সহজ। অথবা আপনি এটি প্রায় 20 মিনিটের জন্য লবণাক্ত ঠান্ডা জলে ধরে রাখতে পারেন।
2
অভিজ্ঞ গৃহিনী সম্ভবত জানেন যে রান্না প্রক্রিয়া চলাকালীন শাকসবজি তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারাবে। কীভাবে ভিটামিন সংরক্ষণ করবেন? Rootাকনা ছাড়াই মূল শস্যকে সিদ্ধ করুন। এই ক্ষেত্রে, এটি ঠান্ডা না হয়ে ফুটন্ত জলে রাখুন। যদি আপনি একটি খোসাতে আলু রান্না করেন তবে খনিজ লবণ এবং ভিটামিন এতে থাকবে। তবে শাকসব্জী যদি সবুজ, পুরানো বা চোখে থাকে তবে এটি কেবল খোসা ছাড়িয়ে রান্না করা প্রয়োজন।
3
কখনও কখনও ফুটন্ত আলু সিদ্ধ করা হয় যখন। এটি এড়াতে, ফুটন্ত প্রায় 15 মিনিট পরে জলটি ফেলে দিন এবং একটি idাকনা দিয়ে বাসনগুলি বন্ধ করে রাখুন, অল্প তাপমাত্রায় সামান্য পরিমাণে ঠান্ডা জলের সাথে সামগ্রীগুলি সিদ্ধ করুন।
4
যদি আপনি চান আলুগুলি একসাথে না আটকে এবং ভাজার সময় জ্বলতে না পারে তবে প্রথমে তাদের টুকরো টুকরো করে কাটা, ঠান্ডা জলে ধুয়ে এবং তোয়ালে বা ন্যাপকিনে শুকিয়ে নিন।
5
খাস্তা আলু ভাজতে চান? তারপরে, রান্না করার সময় আলুগুলির টুকরোগুলি ভাল উত্তপ্ত তেলতে রেখে coveringেকে না রেখে রান্না করুন। আপনাকে প্রায় পরিবেশন করার আগে খুব শেষে ডিশে লবণ দেওয়া দরকার। ভাজা আলু বাদামি করা হয় যদি রান্না করার আগে ময়দা দিয়ে ছড়িয়ে দেওয়া হয়।
6
একটি মতামত আছে যে আলুর জন্য সেরা মরসুম রোজমেরি। শুকনো রোজমেরি এক চিমটি একজোড়া খাবারটি অবিশ্বাস্য সুগন্ধ এবং স্বাদ যোগ করবে। যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি বিভিন্ন ধরণের সিজনিংগুলি মিশ্রণ করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ কালো মরিচ, রসুন, ক্যারাওয়ের বীজ ইত্যাদি