আদা প্রতিটি সুপার মার্কেটে পাওয়া যাবে। শেফগুলি এটি তাজা এবং শুকনো, স্থল এবং ছোট টুকরো টুকরো টুকরো করে ব্যবহার করে এবং কিছু খাবারের জন্য আপনার সিরাপে ডাবের মূলের প্রয়োজন হতে পারে। আমাদের দেশে আদা দিয়ে প্রথমে তারা তরল, কমপোট, সিবিটনিটস, টিঙ্কচারস এবং ম্যাশ তৈরি করে এবং ইউরোপে তারা এর সাথে আলে ও রুটির স্বাদকে আরও উন্নত করে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
এখন, বিশ্বজুড়ে রান্নাগুলি মিষ্টি, প্যাস্ট্রি, পানীয়, মাংসের ঝোল, বেকড মাংস, মাছ এবং ভাতের থালা, সস, সালাদ এবং সিরিয়ালগুলিতে আদা রাখছে। চা এবং মিষ্টান্নগুলির জন্য, গাছের একটি তাজা মূল কিনতে ভাল, এবং অন্যান্য থালা - একটি গুঁড়া আকারে শুকানো।
আদা বিভিন্ন মশালার সাথে পুরোপুরি মিশ্রিত হয়: লবঙ্গ, স্টার অ্যানিস, ডিল, কালো মরিচ এবং মৌরি।
আদা যোগ করতে কত?
এক কাপ চায়ের জন্য, এটি 1 সেন্টিমিটার তাজা মূল কেটে ফেলতে যথেষ্ট পরিমাণে 200 মিলি জেলি বা কম্পোটের জন্য - 2 সেমি।এটি পাউডার দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যায় - পর্যাপ্ত পরিমাণে চামচ।
মূল খাবারগুলিতে মশলাদার স্বাদ দিতে, 1/5 টি চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল মিশ্রিত এবং একটি প্যানে উত্তপ্ত, এবং তারপর এই মিশ্রণে মাংস, চাল বা মাছ প্রস্তুত করা হয়। কাটা আদা বা এর গুঁড়ো বেকিংয়ের আগে মুরগি বা হাঁস ঘষে। এটি নিরাপদে শাকসব্জিতে যুক্ত করা যেতে পারে: বেগুন, কুমড়ো, জুচিনি এবং টমেটো। মাশরুম, সস এবং কেচাপগুলি দিয়ে থালা বাসনগুলিতে আদা স্থানের বাইরে হবে না।
কখন এই মশলাটি যুক্ত করা দরকার তা জানা গুরুত্বপূর্ণ। এটি শুধুমাত্র গিঁটের শেষে, মিষ্টান্ন এবং পানীয়গুলিতে ময়দার মধ্যে pouredেলে দেওয়া হয় - রান্না করার 5 মিনিট আগে, সসগুলিতে - কেবল তাপ চিকিত্সা প্রক্রিয়াটি সম্পন্ন হওয়ার পরে, স্টুতে - তাপ থেকে সরানোর 20 মিনিট আগে।
এই গাছটি মিষ্টি পেস্ট্রি এবং মিষ্টান্নগুলিতে অপরিবর্তনীয়: জাম, মার্বেল, পুডিং, জেলি, মউস। ইউরোপে জনপ্রিয় জিঞ্জারব্রেড কেক এবং কুকিজ চেষ্টা করেছেন অনেকে। এশিয়াতে তারা আদা ও লেবু দিয়ে চা পছন্দ করে। এটি গরম করতে, ভাইরাস এবং সর্দি থেকে রক্ষা করতে সক্ষম।