সাধারণত মাশরুম আকারে কুকি ক্রিসমাসের জন্য প্রস্তুত হয়। এটি একটি দুর্দান্ত সুস্বাদু রঙিন এবং সুস্বাদু, যা টেবিলে এবং উপহারে দুর্দান্ত দেখাচ্ছে great আপনি বিভিন্ন রেসিপি অনুসারে মাশরুম তৈরি করতে পারেন, তবে কীভাবে সেগুলি রান্না করবেন তার তিনটি সাধারণ নীতি অপরিবর্তিত রয়েছে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
"মাশরুম" তৈরির সাধারণ নীতিসমূহ
প্রথম উপায় - টুপি এবং পা পৃথকভাবে বেক করা হয়, এবং তারপরে মিষ্টি আইসিংয়ের সাথে মিলিত হয়
কোনও আকার ছাড়াই মাশরুম তৈরি করা বেশ সহজ। একটি মিষ্টি ছত্রাকের সমাপ্তির জন্য, ময়দা থেকে ভাসমান অবস্থায় আপনাকে ভুগতে হবে না। বলগুলির একটি অংশ থেকে তৈরি করা হয়, যা বেকিংয়ের সময় নীচের দিক থেকে সমতল হয়ে যায় এবং দ্বিতীয় অংশটি পাতলা ডালপালায় পরিণত করা উচিত এবং ছবিতে যেমন পছন্দসই দৈর্ঘ্যের টুকরো টুকরো করা উচিত। তারপরে, প্রতিটি টুপিটির নীচে, পাটির ব্যাসের জন্য একটি ছুরি দিয়ে একটি গর্ত কাটা হয়, এতে আইসিং বা গলানো চকোলেট pouredেলে দেওয়া হয় এবং পাটি খুব সুন্দরভাবে সংযুক্ত করা হয়। এর পরে, আপনাকে মাশরুমগুলি ছড়িয়ে দেওয়া এবং গ্লাসটি শুকনো দেওয়া দরকার।
তারপরে প্রতিটি ছত্রাকের ক্যাপটি প্রস্তুত গ্লেজে নিমজ্জিত করা দরকার - এটি খাবারের রঙ, ইস্টার কেক, চকোলেট জন্য চিনি-ডিমের মিষ্টান্ন গ্লাসযুক্ত সাদা ক্রিম হতে পারে। কুকিজের চূড়ান্ত প্রস্তুতির জন্য এই বেদনাদায়ক পদ্ধতির পরে, আপনাকে আবার ছত্রাকটি পচন করতে হবে এবং টুপিগুলি শুকিয়ে দেওয়া দরকার।
বিশেষ করে কার্যকর চেহারা মাশরুমগুলি গ্লাসে লাল রঞ্জক (বা বীটের রস) যুক্ত করে পোস্ত বীজের সাথে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। এটি চমত্কার উজ্জ্বল "ফ্লাই অ্যাগ্রিকস" রূপান্তরিত করে যা কোনও সন্তানের কাছে আবেদন করে। পায়ে একইভাবে প্রক্রিয়াজাত করা যায়, প্রতিটি আইসিংয়ে, পোস্ত-চিনি মিশ্রণে ডুবিয়ে দেওয়া বা এমনকি ক্রিম ভরা একটি মিষ্টির ঝুড়িতে কয়েকটি মাশরুম বাছাই করা।
দ্বিতীয় উপায় - মাশরুম আকারে কুকিজ, এর পাগুলি বেকিংয়ের আগে ময়দার বলগুলিতে "চেপে" রাখা হয়
এই জাতীয় কুকিগুলির জন্য, যে কোনও শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রি সেরা। এটি অবশ্যই ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে বিভক্ত করা উচিত, যার প্রত্যেকটি একটি বলে রোলড। একটি বেকিং শিটের উপর বলগুলি রাখার পরে, আপনি সাবধানতার সাথে, শেষ পর্যন্ত ময়দাটি ছিদ্র না করে, ফটোটির মতো, তাদের প্রতিটিের মাঝখানে এক ধরণের পা চেপে নিন। টিউব আকারে একটি আইটেম এই জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত - উদাহরণস্বরূপ, একটি প্লাস্টিকের বোতল বা একটি পরিষ্কার medicineষধ বোতল এর ঘাড়। প্রতিটি এক্সট্রুশনের আগে, বস্তুটি অবশ্যই চকোলেট আইসিংয়ে বা কেবল কোকো পাউডারে নিমজ্জন করতে হবে। এখন আপনি কুকিগুলি বেক করতে পারেন এবং আপনি যদি চান তবে আবার মিষ্টি কিছু দিয়ে টুপিগুলি সাজাতে পারেন।
তৃতীয় উপায় - ছাঁচ মধ্যে প্যাস্ট্রি
মিষ্টান্ন তৈরির জন্য অনেকগুলি "ডিজাইন" ডিভাইস রয়েছে। কাঠবিড়ালি, মাশরুম, বাদাম বেকিংয়ের জন্য হ্যান্ডলগুলি সহ -ালাই-লোহা ছাঁচ; বেহালার লোহা; মধু মাশরুম আকারে ব্রাশউড এবং কুকিজ বেকিংয়ের জন্য পৃথক ডিভাইস; ফ্ল্যাট কুকি জন্য কুকি কাটার। এই ক্ষেত্রে, পরীক্ষার সাথে কোনও কৌশলগুলির প্রয়োজন হবে না।
ব্রাশউড একটি প্যানে গভীর-ভাজা হতে পারে, ফ্ল্যাট মাশরুমগুলি সহজেই হাত দিয়ে আঁকা যায়, বাচ্চাদের জন্য রঙিন, মজাদার এবং সুস্বাদু "মিষ্টি "গুলিতে পরিণত করে, এবং বাদামের অর্ধেকগুলি সহজেই" বাঁকানো "মাশরুম বেকিংয়ের জন্য কোঁকড়ানো টুপিগুলিতে পরিণত করা যেতে পারে, কেবল পা পৃথকভাবে প্রস্তুত করতে হবে।
বাদাম এবং ক্যান্ডিযুক্ত ফলগুলির সাথে "মাশরুম" কুকিজ (সমতল ছাঁচের জন্য)
পৃথকভাবে, কাপে অর্ধেক গ্লাস কাটা ক্যান্ডিযুক্ত ফল এবং বাদাম এক গ্লাস ময়দা, বেকিং পাউডার এবং এক চিমটি লবণের সাথে একত্রিত করুন। ডিমটি আলাদাভাবে বেট করুন, 1 টেবিল। ঠ। জল এবং আইসিং চিনি এক গ্লাস। তারপরে এটি সব একসাথে রেখে মসৃণ ময়দার গোড়ান, যা ফ্রিজে 4 ঘন্টা রেখে দেওয়া উচিত।
তারপরে, ওভেনটি 350 ডিগ্রীতে গরম করার পরে, অর্ধ সেন্টিমিটার পুরু করে ময়দা গুটিয়ে নিন এবং ছাঁচগুলি কেটে ফেলুন। চুলায় রান্না করতে 10 মিনিট সময় লাগে (সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত)। ফ্ল্যাট ময়দা থেকে ওভেনে বেকড মাশরুমগুলির আকার খুব আলাদা হতে পারে এবং বড় এবং ছোট আলাদাভাবে রান্না করা ভাল। কুকিগুলি শীতল হওয়ার সময় আপনার আইসিং রান্না করতে হবে।
একটি সসপ্যানে, একটি ফোড়ন আধা গ্লাস চিনি, 5 টেবিল চামচ নিয়ে আসুন। এই ভর দিয়ে টেবিল চামচ জল, শীতল, গ্রিজ কুকিজ। পৃথকভাবে, একটি ফোড়ন আনুন এবং সামান্য ঘন হওয়া (প্রায় 5 মিনিট) 5 টেবিল পর্যন্ত রান্না করুন। ঠ। বিটরুটের রস এবং আধা গ্লাস চিনি। এটি কেবল কুকিজের "ক্যাপগুলি" গ্রীস করা উচিত, মিশ্রণটি শীতল হওয়া থেকে ঘন হলে এটি গরম করে। প্রায় দুই ঘন্টা শুকিয়ে দিন।
তারপরে চূড়ান্ত স্পর্শটি প্রয়োগ করুন - আধা গ্লাস গুঁড়া চিনি এবং প্রোটিনটি মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পেটান, এটি একটি ব্যাগে রাখুন, একটি ছোট কোণটি কেটে নিন এবং কুকিজগুলিতে সাদা নিদর্শনগুলি প্রয়োগ করুন। তবে, আপনি খাদ্য এবং প্রাকৃতিক রঞ্জক ব্যবহার করে পোস্ত বীজ, আলংকারিক মিষ্টান্ন গুঁড়ো এবং ফজ ব্যবহার করে বিভিন্ন রঙের কুকিগুলি আঁকিয়ে স্বপ্ন দেখতে পারেন।
হ্যাজেল জন্য মেয়োনেজ উপর "মাশরুম" রেসিপি
অনেক গৃহিণী এখনও বাদাম, কাঠবিড়ালি, cockerels এবং মাশরুম আকার সঙ্গে পুরানো সোভিয়েত হ্যাজেল প্যান রয়েছে, যাতে আপনি সরাসরি চুলা উপর কুকি বেক করতে পারেন। এই জাতীয় ভাগ্যবানরা মূল ময়দা থেকে "মাশরুম" রান্না করার চেষ্টা করতে পারেন, এতে মেয়নেজ রয়েছে।
কুকিগুলি তৈরি করতে আপনার এক গ্লাস চিনি এবং মাড়ের এক তৃতীয়াংশ, 100 গ্রাম মায়োনিজ এবং মাখন, এক চিমটি সোডা (আউট আউট), 2 টি ডিম এবং প্রায় 2-3 গ্লাস ময়দা প্রয়োজন। প্রথমে ডিম এবং চিনিটি বীট করুন, তারপরে ময়দা বাদ দিয়ে বাকী অংশ দিন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, তারপরে, একটি সামান্য ময়দা যোগ করুন, বাদাম এবং মাশরুম বেকিংয়ের জন্য ময়দা মাখুন।
আপনি মাশরুমগুলি প্রস্তুত করার আগে, আপনাকে ছাঁচটি ভালভাবে গরম করতে হবে এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে সমস্ত ইন্ডেন্টেশন গ্রিজ করতে হবে। ভলিউমের প্রায় দুই-তৃতীয়াংশে ছাঁচগুলি পূরণ করুন। হ্যাজেল মাশরুমগুলি সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক এবং চকোলেট দিয়ে ভাল যায়, যা কুকিজ সাজাতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
কুকিজ "মধু আগরিক", ছাঁচের রেসিপি
আপনার যদি কোনও পাতলা পায়ে ধাতব খোদাই করা ছাতা আকারে একটি আসল ছাঁচ থাকে তবে আপনি মধু মাশরুম আকারে মিষ্টান্ন মাশরুম রান্না করতে পারেন। কুকি আটার জন্য রেসিপিটি বেশ সহজ, এর জন্য ন্যূনতম উপাদানগুলির প্রয়োজন: এক জোড়া ডিম, 3 চামচ চিনি, ময়দা 4 টেবিল চামচ এবং 1/4 চামচ। নিভে যাওয়া সোডা আপনি যদি চকোলেট মাশরুম চান তবে আপনি ময়দার সাথে সামান্য কোকো পাউডার যুক্ত করতে পারেন। Ditionতিহ্যগতভাবে, প্রথমে ডিমটি চিনি দিয়ে পেটান, এবং তারপরে এই ভরতে ময়দা এবং সোডা যুক্ত করুন। ময়দার সামঞ্জস্যতা ঘন কেফির জাতীয় কিছু হওয়া উচিত।
একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে, উদ্ভিজ্জ তেলকে এমন পরিমাণে গরম করুন যাতে এটি শান্তভাবে ফর্মের "টুপি" coversেকে দেয়, যা ঘটনাক্রমে, ইতিমধ্যে গরম তেলতে গরম হওয়া প্রয়োজন। আটাতে ছাঁচটি ডুবিয়ে সঙ্গে সঙ্গে প্যানে নামিয়ে দিন।
মাশরুমগুলি তাত্ক্ষণিকভাবে ব্লাশ হয় এবং সরানো যায়। প্রস্তুত এবং ইতিমধ্যে শীতল মাশরুমগুলি আইসিং চিনির বা আইসিং এবং কোকো মিশ্রণ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া উচিত।