ক্যাটফিশ পাপ্রকাশ একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু হাঙ্গেরিয়ান ডিশ। ফলটি খুব কোমল, মুখে মাছের টুকরো গলে যায়, যা বিভিন্ন মশালায় পূর্ণ সুগন্ধযুক্ত গ্রেভিতে পরিবেশন করা হয়। ক্যাটফিশের পরিবর্তে, আপনি অন্যান্য মাছ ব্যবহার করতে পারেন তবে খুব চর্বিযুক্ত নয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - 700 গ্রাম সোম;
- - 3 ছোট পেঁয়াজ;
- - 3 রসুন লবঙ্গ;
- - গমের আটা;
- - গ্রাউন্ড পেপারিকা 3 টেবিল চামচ;
- - পাকা টমেটো 250 গ্রাম;
- - 3 বেল মরিচ;
- - 220 গ্রাম টক ক্রিম;
- - 60 গ্রাম তাজা বেকন;
- - 1 চিমটি আঁচে কালো মরিচ, লবণ এবং ক্যারওয়ের বীজ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
একটি গরম স্কলেলে কাটা লার্ডটি কেটে নিন। নিয়মিত আলোড়ন দিয়ে, চর্বি থেকে সমস্ত চর্বি ফাঁস হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং তারপরে এটিকে টানুন।
2
পেঁয়াজের খোসা ছাড়ান, ভাল করে ধুয়ে নিন এবং একটি তীক্ষ্ণ ছুরি দিয়ে ছোট ছোট কিউবগুলিতে কাটুন। এটি একটি চর্বিযুক্ত একটি গরম স্কেলেলেট.ালা। নরম না হওয়া পর্যন্ত নিয়মিত আলোড়ন দিয়ে ভাজুন।
3
তারপরে প্যানে প্রয়োজনীয় পরিমাণে পেপারিকা panালুন এবং সমস্ত খুব সাবধানে এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, জোরেশোরে মিশ্রিত করুন।
4
টমেটো এবং মরিচ ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। মরিচগুলিতে, টেস্টিসের সাহায্যে পেডুনਕਲটি সরাতে ভুলবেন না। শাকসবজিগুলি খুব বড় টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটাতে হবে যেখানে পেঁয়াজ ভাজা হয়।
5
প্যানের সামগ্রীগুলি, এবং মরিচ, লবণ মিশ্রিত করুন এবং সমস্ত প্রয়োজনীয় মশলা যোগ করুন। মরিচগুলি নরম না হওয়া পর্যন্ত অল্প পরিমাণে জল andেলে সবজিগুলিকে সিদ্ধ করুন।
6
প্রাক-পরিষ্কার এবং ধোয়া ক্যাটফিশ মাঝারি বেধের টুকরো টুকরো করা উচিত। এর পরে, তারা শাকগুলিতে একটি প্যানে রাখা হয় এবং idাকনা দিয়ে শক্তভাবে coveredেকে দেওয়া হয়। প্রায় 30 মিনিটের মধ্যে মাছটি প্রস্তুত হয়ে যাবে। রান্নার সময়, কয়েক বার মাছের টুকরো ঘুরিয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
7
টক ক্রিম সস তৈরি করুন। এটি করার জন্য, টক ক্রিমটিতে সামান্য লবণ এবং গমের ময়দা যুক্ত করুন। একটি সমজাতীয় ভর পেতে সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন। অল্প কালো মরিচ যোগ করুন।
8
প্রস্তুত সসটি প্রস্তুত হওয়ার প্রায় 5-10 মিনিট আগে ফিশে ourালুন। সমাপ্ত থালাটি অবশ্যই চুলা থেকে অপসারণ করতে হবে এবং এটি 20-30 মিনিটের জন্য বন্ধ idাকনাটির নীচে সিদ্ধ করতে দিন।