একশো শতাংশ নিরাপদ, এমনকি প্রাকৃতিক মিষ্টান্নকারীকে খুব কমই বলা যেতে পারে, তবে যে কোনও ক্ষেত্রে, তাদের থেকে প্রাপ্ত উপকারগুলি সাদা চিনির চেয়ে অনেক বেশি এবং এর কৃত্রিম বিকল্পগুলি থেকেও কম।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
প্রাকৃতিক কাঁচামাল থেকে বিচ্ছিন্ন মিষ্টি পদার্থ হ'ল প্রাকৃতিক চিনির বিকল্প। কৃত্রিমগুলির সাথে তুলনা করে তাদের সুরক্ষা অনস্বীকার্য, এগুলি অনিয়ন্ত্রিতভাবে ব্যবহার করা আপনার পক্ষে উপযুক্ত নয়। সুইটেনাররা রক্তে সুগার বাড়ায় না, তাই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি প্রয়োজনীয় necessary তবে বিকল্পগুলির অপব্যবহার স্থূলত্বের দিকে নিয়ে যেতে পারে, যেহেতু তাদের মধ্যে কয়েকটি চিনির চেয়ে ক্যালোরির পরিমাণ বেশি।
stevia
সম্ভবত এটিই একমাত্র প্রাকৃতিক চিনির বিকল্প যেখানে কার্যত কোনও ক্যালরি নেই। চিকিত্সার ভাষায়, স্টিভিয়ার কোনও প্রতিদ্বন্দ্বী নেই। এটি ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ। এর ব্যবহার হজম সিস্টেমের কার্যকারিতা, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং দাঁত এবং মাড়ির উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। স্টিভিয়ার মিষ্টতা চিনির মিষ্টি থেকে 250 গুণ বেশি। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সুপারিশ করা হয়, কারণ এটি কেবল রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করে না, কোলেস্টেরল এবং রেডিয়োনোক্লাইডকে হ্রাস করে এবং অগ্ন্যাশয়ের দ্বারা ইনসুলিন উত্পাদন উত্সাহ দেয়। এটি একটি প্রাকৃতিক শোষক, কেউ কেউ স্টেভিয়া বয়সের দিকে ধাক্কা দেওয়ার পরামর্শ দেয়। এই পণ্যটির 40 গ্রাম পর্যন্ত প্রতিদিন নেওয়া যেতে পারে।
Xylitol
যারা তাদের চিত্র অনুসরণ করেন তাদের জন্য, জাইলিটল উপযুক্ত নয়, কারণ এটি ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রীতে চিনিকে ছাড়িয়ে যায় তবে এটি মিষ্টিতে সমান। তবে দাঁত এবং মাড়ির যত্ন নেওয়ার ক্ষেত্রে চিনির তুলনায় এর সুবিধাগুলি অনস্বীকার্য। এটি কোনও কিছুর জন্য নয় যে এটি চিউইং গামের অংশ। যখন জাইলিটল দাঁতে ক্ষয় রোধ করে তখন রিপোর্ট করে বিজ্ঞাপন ছলনা করে না। জাইলিটল বিপাককে গতি দেয় এবং তাই এটিতে থাকা মিষ্টান্নগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সুপারিশ করা হয়। প্রতিদিন এটির ব্যবহারের আদর্শটি 50 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়।
জাইলিটল কিছু গাছের ফল, ফল, বেরি এবং কৃষিজ বর্জ্য থেকে প্রাপ্ত হয়: সূর্যমুখী ভুষি, ভুট্টা শাঁস, সুতির ভুষি।
ফলশর্করা
সম্ভবত সমস্ত মিষ্টান্নকারীদের মধ্যে সর্বাধিক জনপ্রিয়। এটি মধু, ফল, বেরিতে পাওয়া যায়। ফ্রুক্টজের পুষ্টির মান চিনির সমান, তবে এটি প্রায় তার দ্বিগুণ মিষ্টি। টনিক প্রভাবের কারণে এটি উচ্চ শারীরিক পরিশ্রমের লোকদের কাছে এটির পরামর্শ দেয় recommend রক্তে অ্যালকোহল তার প্রভাবে দ্রুত ভেঙ্গে যায়।
ফ্রুটোজের অপব্যবহার হ'ল স্থূলত্ব, হার্টের সমস্যা এবং ডায়াবেটিসে পূর্ণ কারণ এটির ক্যালোরি রয়েছে। কিন্তু প্রতিদিন 45 গ্রাম পর্যন্ত গ্রাস করা হলে ফ্রুক্টোজ একেবারেই নিরাপদ।
সর্বিটল
ডায়াবেটিস রোগীরা নিরাপদে শরবিটল (E420) ব্যবহার করতে পারেন। সোরবিটল পিত্ত এবং গ্যাস্ট্রিকের রস নিঃসৃত করে এবং তাই পাকস্থলীর জন্য উপকারী। এটি লিভার এবং পিত্তথলি রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। শরবিটল শরীরের বি গ্রুপের ভিটামিনগুলি বাঁচাতে সহায়তা করে - বায়োটিন, থায়ামিন, পাইরিডক্সিন।
মিষ্টি দ্বারা, শরবিতল চিনির তুলনায় 2 গুণ নিকৃষ্ট হয় এবং তাই এটির প্রতিদিনের নিয়মটি 50 গ্রামের বেশি না হয় তা নিশ্চিত করা প্রয়োজন।
sucralose
প্রাকৃতিক চিনি থেকে প্রাপ্ত সুইটেনারটি তার মিষ্টি 600০০ গুণ ছাড়িয়ে গেছে! চিনি স্বাদের সাথে সাদৃশ্যযুক্ত, এবং বিজ্ঞানীরা এখনও এর নিরাপত্তা নিয়ে তর্ক করেন, যদিও তারা এটি 20 বছর ধরে ব্যবহার করছেন। সুক্রলোজ ক্যালোরিতে বেশি না এবং দাঁতে ক্ষয় হয় না।
সুক্রোলজের দৈনিক আদর্শ 5 মিলিগ্রাম। এটি প্রমাণিত হয় যে এটি দিনের বেলা শরীর থেকে সম্পূর্ণভাবে নির্গত হয়।