শ্বাসরুদ্ধের সাথে মাংস অনেকের মধ্যে প্রচুর বিরোধী অনুভূতি সৃষ্টি করে, এটিকে স্পষ্টতই এড়িয়ে দেওয়া সম্ভব কিনা সন্দেহ নিয়ে শুরু করে। তবে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার traditionalতিহ্যবাহী খাবারগুলি মাংসটিকে ক্ষয় প্রক্রিয়া সাপেক্ষে বিবেচনা করবে, এটি একটি স্বাদযুক্ত। মূল জিনিসটি এটি সঠিকভাবে রান্না করতে সক্ষম হবেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
একটি মাংস বা মাছের পণ্য দিয়ে বিষাক্তকরণকে ওষুধকে সবচেয়ে গুরুতর ক্ষেত্রে হিসাবে বিবেচনা করা হয়। যাইহোক, এটি মাংস দ্বারা সর্বদা সৃষ্ট থেকে দূরে, যেখানে ক্ষয় প্রক্রিয়া শুরু হয়েছিল। প্রায়শই প্যারাটিফোয়েড এবং এন্টেরিক গ্রুপগুলির বা রক্ষার কাঠের টক্সিনগুলি এই রোগের জন্য "দোষী" হয়। অতএব, আপনার নির্ভরযোগ্য মাংসের দোকানগুলিতে পণ্যটি ক্রয় করা উচিত, যেখানে পণ্যটি বাধ্যতামূলক নিয়ন্ত্রণকে পাস করে passes এবং তবুও এটি ঘটে যায় যে ভুলে যাওয়া বা কর্মসংস্থানের কারণে মালিকরা কেনা মাংসটি সময়মতো ফ্রিজে রাখতে ভুলে যান এবং সকালে তারা একটি নির্দিষ্ট গন্ধের সাথে এটি আবিষ্কার করেন।
পণ্য পুনরুদ্ধার সম্ভব
মাংসটি যদি মূলত যথাযথ মানের এবং হিমায়িত হয় তবে এক রাতে এটি খারাপ হয় না। সত্য, গ্রীষ্মে, উত্তাপে, এই সময়ের জন্য তাজা মাংস একটি পুড্রিড "গন্ধ" বর্জন করা শুরু করবে, চর্বিযুক্ত টুকরাগুলির গুণমান বিশেষত দ্রুত পরিবর্তিত হয়। মাংস সবচেয়ে ব্যয়বহুল খাবারগুলির মধ্যে একটি এবং এগুলি ছড়িয়ে দেওয়া উচিত নয়, যদিও স্বাস্থ্যও ব্যয়বহুল।
অপ্রয়োজনীয় আতঙ্ক ছাড়াই আপনার পণ্যটি পরীক্ষা করা উচিত, চলমান পানির নিচে ধুয়ে ফেলা উচিত। যদিও এটি বিশ্বাস করা হয় যে মাংস ধোয়া তার স্বাদকে আরও খারাপ করে, তবে এই পরিস্থিতিতে দুটি খারাপের কম পছন্দ করা উচিত। একটি নিয়ম হিসাবে, যদি লুণ্ঠন প্রক্রিয়াটি সবে শুরু হয়েছে, তবে টুকরোটির পৃষ্ঠের গন্ধ, যা এমনকি কিছুটা পিচ্ছিল হতে পারে। তবে কেটে গেলে মাংসটি ভিতরে গন্ধহীন থাকে। ভয় নিরর্থক - মাংস সম্পূর্ণ ভোজ্য।
বৃহত্তর নিশ্চিততার জন্য, আপনি ম্যাঙ্গানিজের একটি দুর্বল সমাধানে এটি 30 মিনিটের জন্য ধরে রাখতে পারেন। উচ্চ ঘনত্ব পরিস্থিতি থেকে বেরিয়ে আসার একটি উপায়, এটি কেবল আরও তাপ চিকিত্সার সময় অপ্রীতিকর গন্ধ বাড়িয়ে তুলতে পারে। মাংসটি যদি সামান্য দমন করা হয়, তবে ভিনেগার সারটি উদ্ধারে আসবে। কিছুটা অম্লীয় দ্রবণ গন্ধ দূর করবে এবং একটি সংরক্ষণক হিসাবে কাজ করবে।
ভিনেগার মাংসকে নরম করে বলে মতামতটি ভুল। বিপরীতে, এটি এর পূর্বের স্থিতিস্থাপকতা পুনরুদ্ধার করে এবং গন্ধ দূর করে। আরও, এই জাতীয় মাংস যে কোনও উপলভ্য উপায়ে রান্না করা যেতে পারে তবে মশলা দিয়ে এটি ভাজাই ভাল। যদি পচন প্রক্রিয়া শুরু হয়ে থাকে, তবে নিজেকে বিপন্ন করার কোনও মানে নেই। যদিও কিছু জাতীয়তার traditionsতিহ্যের মধ্যে থালা "একটি মিষ্টি গন্ধযুক্ত" সর্বাধিক পরিশুদ্ধ স্বাদযুক্ত স্বাদ হিসাবে স্বীকৃত।