দুধ যদি টক হয় তবে দুখ করবেন না। সর্বোপরি, এটি আনন্দ করার একটি উপলক্ষ যে এখন আপনি একটি সুস্বাদু ডেজার্ট প্রস্তুত করতে পারেন এবং নিজেকে এবং আপনার পুরো পরিবারকে একটি দুর্দান্ত প্রাতঃরাশ বা বিকেলের নাস্তা দিয়ে ট্রিট করতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
টক প্যানকেকগুলি চমত্কার, সুস্বাদু হয়ে উঠেছে। এগুলি মিষ্টি বা মাংসের সাথে হতে পারে। এগুলি কিমাংস মাংস দিয়ে রান্না করুন, তারপরে আপনি একটি পূর্ণাঙ্গ হার্টের থালা পাবেন। এটি নিম্নলিখিত পণ্য নিয়ে গঠিত:
ময়দা:
- 300 গ্রাম ময়দা;
- 3 মুরগির ডিম;
- 1 চামচ। চিনি এবং লবণ;
- কাটা দুধ 350 গ্রাম;
- 1.5 টি চামচ সোডা;
ভর্তি:
- 400 গ্রাম শূকরের মাংস, মুরগী, টার্কি বা শুয়োরের মাংস এবং গ্রাউন্ড গো-মাংস;
- সবুজ শাক 10 গ্রাম;
- ¼ চামচ মাংসের জন্য মশলা;
- পেঁয়াজের 1 মাথা।
ভাজার জন্য গন্ধহীন উদ্ভিজ্জ তেল নিন।
কড়াইতে দুধ Pালা, ডিমগুলি বিট করুন, একটি ঝাঁকুনির সাথে মেশান, লবণ, চিনি, সোডা যোগ করুন, আবার মেশান। এখন ছোট অংশে তরল ভরতে চালিত ময়দা startালতে শুরু করুন, ঝাঁকুনির সাথে ময়দার মিশ্রণটি চালিয়ে যান। উপাদানগুলিকে একটি সমজাতীয় ভরতে রূপান্তর করার প্রক্রিয়াতে আপনি মিশুকটি ব্যবহার করতে পারেন।
খোঁচা এবং ধুয়ে পেঁয়াজকে একটি ব্লেন্ডারে পিষুন, এটি ভাজা মাংসের সাথে যুক্ত করুন, লবণ দিন এবং, পছন্দমতো, গোলমরিচ দিন। কাটা গুল্ম এবং মশলা সেখানে রাখুন, একটি চামচ দিয়ে, ভর মিশ্রিত করুন।
একটি প্যানে তেল, েলে এক টেবিল চামচ ময়দা নিন, গরম চর্বিতে ছড়িয়ে দিন, এটি 2 সেন্টিমিটার ফাঁক রেখে উপরে থেকে প্রতিটি ছোট প্যানকেকের উপরে স্থল মাংসের টুকরো দিয়ে একটি চামচ রাখুন, ময়দা একটি চামচ দিয়ে coverেকে দিন। সুস্বাদু সোনার ভঙ্গিতে উভয় পক্ষের ফ্রাইটার ভাজুন।
আপনি যদি পূরণ না করে ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে প্যানকেকগুলি বেক করতে চান তবে নিম্নলিখিতটি ব্যবহার করুন। তার জন্য আপনার নেওয়া দরকার:
- টক দুধ 350 মিলি;
- গমের আটা 1.5 কাপ;
- 2 মুরগির ডিম;
- 2 চামচ চিনি;
- এক চিমটি নুন;
- 0.5 টি চামচ সোডা;
- ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।
একটি বাটিতে চিনি, ালা, ডিমগুলিতে বীট করুন, একটি মিশুকের সাথে বীট করুন, দুধ যোগ করুন, ভালভাবে মেশান। পৃথকভাবে, একটি সসপ্যান বা গভীর বাটিতে, সোডার সাথে ময়দা মেশান। ধীরে ধীরে শুষ্ক মিশ্রণটি তরলে pourালুন, নিবিড়ভাবে একটি ঝাঁকুনির সাথে কাজ করে বা একটি মিশুক ব্যবহার করে।
যখন ভর একজাতীয় হয়ে যায়, তখন একটি কৌশল প্রয়োগ করুন যাতে ফলস্বরূপ প্যানকেকগুলি ল্যাশ হয়ে যায়। এই পাত্রে হালকা গরম জলে রাখুন। তাকে ধন্যবাদ, এয়ার বুদবুদগুলি আটাতে তৈরি হয় যা বেকিংটিকে উল্লেখযোগ্য করে তোলাতে সহায়তা করবে। প্যানে সামান্য তেল.েলে কিছুটা গরম করুন। পণ্যগুলির মধ্যে দূরত্ব বজায় রেখে একটি টেবিল চামচ দিয়ে ময়দা ছড়িয়ে দিন।
উত্তাপের সাথে সাথে সমাপ্ত প্যানকেকগুলি পরিবেশন করুন। তারা টক ক্রিম, কনডেন্সড মিল্ক, জাম, মধু দিয়ে সুস্বাদু হবে।
আপনি প্যানকেকসের জন্য দ্রুত মিষ্টি সস প্রস্তুত করতে পারেন 2: 1 এর অনুপাতের সাথে জ্যামের সাথে টক ক্রিমটি সামান্য মিশ্রিত করে slightly
মিষ্টি দাঁত পীচগুলি দিয়ে ফ্রাইটার তৈরি করতে পারে এবং হুইপড ক্রিমের সাথে পরিবেশন করতে পারে। এই মিষ্টি তৈরি করতে, নিন:
- গমের আটা 1.5 কাপ;
- 2 বড় মুরগির ডিম;
- টক দুধ 250 গ্রাম;
- 0.5 টি চামচ লবণ, বেকিং পাউডার এবং সোডা;
- 3 পীচ;
- 2 চামচ গলে মাখন;
- মিষ্টি চাবুকের ক্রিম, সাজসজ্জার জন্য পুদিনা পাতা।
ময়দাতে চিনি, বেকিং সোডা, নুন এবং বেকিং পাউডার.েলে মেশান। অন্য পাত্রে ডিম এবং গলিত মাখনের সাথে দুধ মিশিয়ে নিন। ময়দা মিশ্রণ মধ্যে তরল ourালা, মিশ্রণ।
প্রতিটি পীচ 10 টি টুকরো টুকরো করে কাটুন। একটি প্যানে মাখন দিয়ে কিছুটা রাখুন, প্রতিটি টেবিল চামচ ময়দা pourালুন।
বেকড পণ্যগুলি প্লেটে রাখুন, খানিকটা ঠাণ্ডা করুন, ক্রিম এবং পুদিনার একটি পাতা দিয়ে সজ্জিত করুন।