হেরিং হলেন রাশিয়ান টেবিলের রানী। নতুন বছরের জন্য, জন্মদিনে, বা কেবল পারিবারিক নৈশভোজের জন্য - আপনি সবসময় এই মাছটি বিভিন্ন উপায়ে পরিবেশন করতে পারেন এবং হেরিংযুক্ত একটি ডিশ নিঃসন্দেহে গ্যাস্ট্রোনোমিক আনন্দ আনবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
যদি হঠাৎ করে, বিদেশে অন্য কোথাও ভ্রমণ করে, আপনি এলোমেলো পথচারীকে তার প্রিয় খাবারটি জিজ্ঞাসা করেন, এবং এর বিনিময়ে আপনি কোনও হারিংয়ের উল্লেখ শুনতে পান তবে অবশ্যই এটি একজন রাশিয়ান আত্মার ব্যক্তি হবে। হেরিং রাশিয়াতে খুব জনপ্রিয়, এবং এই আশ্চর্যজনক মাছ থেকে কী ধরণের খাবার আপনি পরিবেশন করা টেবিলে পাবেন না: নববর্ষের টেবিলের একটি অবিচ্ছেদ্য বৈশিষ্ট হ'ল একটি পশম কোটের নীচে একটি হেরিং, একটি হেরিং হি, এমনকি সিদ্ধ আলুযুক্ত সর্বাধিক সল্টযুক্ত মাছ তাজা ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় … দুর্দান্ত কিছু
টেবিলে হেরিং পরিবেশন করার জন্য আর একটি আকর্ষণীয় বিকল্প হ'ল স্যান্ডউইচ। এই ঘরে তৈরি নাস্তায় কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী থাকে এবং এটি প্রস্তুত করাও সহজ। হারিংয়ের সর্বাধিক সফল স্বাদযুক্ত জুটি রাইয়ের সাথে একটি ব্রেটারব্রেড হিসাবে বিবেচিত হয় বা এটি সাধারণত বলা হয়, বাদামি রুটি।
ক্লাসিক হেরিং স্যান্ডউইচ
এই সাধারণ রেসিপিটি আমাদের দেশের স্থানীয়দের মধ্যে ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে এটি প্রস্তুত করা সহজ এবং হঠাৎ অতিথিরা উপস্থিত হলে খুব বেশি সময় লাগবে না।
আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:
- সামান্য নোনতা হারিং;
- বোরোডিনো রুটি - আপনার কত জলদি খাবার রান্না করতে হবে তার উপর নির্ভর করে কয়েকটি টুকরো;
- মাখন;
- ডিল, ধনেপাতা, পার্সলে, পেঁয়াজ - সাজসজ্জার জন্য, কার কাছে আপনার স্বাদ।
আপনি স্টোরটিতে ইতিমধ্যে প্রস্তুত হেরিং কিনতে পারেন, বা আপনি নিজেই এটি তৈরি করতে পারেন। পরবর্তী ক্ষেত্রে, আপনাকে আগে থেকে জলখাবারের যত্ন নেওয়া দরকার। কসাই হেরিং নিবন্ধের শেষে এটি কীভাবে সঠিকভাবে করা যায় তা শিখানো সম্ভব হবে যাতে ফললেটটিতে একটিও হাড় থাকে না, এটি গ্রাস হওয়ার পরে প্রস্তুত নাস্তাটি থেকে টানতে খুব সুবিধাজনক হবে না।
তারপরে কিছু অংশ কেটে নিন। টুকরোয়ের আকারটি রুটির টুকরোগুলির আকারের উপর নির্ভর করে। এই রেসিপিটিতে এটি একটি নীতিহীন মুহূর্ত - স্যান্ডউইচগুলি বড় এবং ছোট উভয়ই হতে পারে। এর পরে, মাখনের রুটি এবং হেরিংয়ের টুকরোগুলি ছড়িয়ে দিন, উপরে সবুজ শাকের স্প্রিং দিয়ে সজ্জায়, পেঁয়াজ প্রেমীদের জন্য, আপনিও পেঁয়াজের একটি আংটি লাগাতে পারেন।
বিট এবং হেরিং স্যান্ডউইচস
রুটি ভুনা এবং মেয়োনিজ যুক্ত করার কারণে এ্যাপটিজারে আগের সংস্করণের তুলনায় আরও ক্যালোরি থাকবে। তবে বীট স্যান্ডউইচগুলির মশলাদার স্বাদের পুরো কৌশলটি এই ক্রিয়াগুলিতে অবিকল রয়েছে।
প্রয়োজনীয় উপাদানসমূহ:
- সামান্য সল্টযুক্ত হারিং - 1 টুকরা;
- বীট - 1 টি বড় বা 2 মাঝারি টুকরা;
- ডিম - 2-3 টুকরা;
- রাই রুটি - টুকরো প্রয়োজনীয় সংখ্যা;
- মেয়নেজ - 100 গ্রাম;
- সবুজ পেঁয়াজ, বাদাম
ধাপে ধাপে রেসিপি:
- রুটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটুন a অল্প পরিমাণ গন্ধহীন সূর্যমুখী তেলে একটি উত্তপ্ত উত্তপ্ত নন-স্টিক প্যানে, রুটিটি একদিকে ক্রপ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- সিদ্ধ এবং ঠান্ডা করা বীট আগেই খোসা ছাড়ুন, একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনিতে কষান। যদি প্রচুর রস উপস্থিত হয় তবে এটি নিষ্কাশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
- সিদ্ধ ডিম ছাড়িয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন বা টুকরো টুকরো করে কাটা
- রসুন প্রেসের মাধ্যমে রসুনটি পাস করুন এবং রসুন, লবণ এবং মেয়োনেজ একটি সস তৈরি করুন (আপনি টক ক্রিম ব্যবহার করতে পারেন তবে মায়োনিজ হেরিংয়ের স্বাদকে আরও ভালভাবে ছায়া দিতে পারেন)।
- ডিম এবং রসুনের সসের সাথে বিট মিশিয়ে নিন।
- একটি সমতল প্রশস্ত প্লেটে, ভাজা পাশ দিয়ে রুটি রাখুন। আনরোস্ট না করা দিকে, বিট এবং ডিমের মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন। উপরে সামান্য সলটেড হারিংয়ের টুকরোগুলি রাখুন।
- কাটা সবুজ পেঁয়াজ বা ডিলের স্প্রিং দিয়ে সাজিয়ে নিন।
প্রকৃতপক্ষে, আপনি এখানে বীট এবং হেরিংয়ের সাথে অ্যাপিটিজারগুলির বেশ কয়েকটি ডিজাইন নিয়ে আসতে পারেন। প্রক্রিয়াটিতে সৃজনশীল হওয়াটাই মূল বিষয়। রেসিপিটিতে ইঙ্গিত হিসাবে আপনি কেবল একইভাবে পুরো পৃষ্ঠের উপরে স্যান্ডউইচগুলি ছড়িয়ে দিতে পারেন।
এবং আপনি আলাদাভাবে মেইনয়েজের সাথে বিট, মেয়োনিজের সাথে ডিম এবং সস দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ মিশিয়ে নিতে পারেন। রঙিন ভগ্নাংশে রুটির টুকরো সাজিয়ে নিন, যেমন নীচের ছবিতে দেখানো হয়েছে।
বাড়িতে স্যান্ডউইচ
প্রয়োজনীয় উপাদানসমূহ:
- হারিং - 1 টুকরা;
- বাদামী রুটি;
- চর্বি - 150-200 গ্রাম;
- শসা - 2 টুকরা;
- রসুন - 3 লবঙ্গ;
- মেয়নেজ - 100 গ্রাম;
- সবুজ শাক।
রান্নার পদ্ধতি:
- অংশ টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে রুটি কেটে মেয়োনেজের একটি পাতলা স্তর দিয়ে ছড়িয়ে দিন।
- মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে লার্ড, রসুন, ঝোলা বাদ দিন
- মেয়োনেজ একটি স্তর উপর ফলে মিশ্রণ ছড়িয়ে দিন।
- প্রতিটি স্লাইসের জন্য মগ এবং হারিংয়ের টুকরা যুক্ত করুন।
- উপরে সবুজ শাক দিয়ে সাজিয়ে নিন।
