কি খাবারগুলি মাংস এবং ময়দা নিয়ে গঠিত

একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসে মাংস এবং ময়দার সংমিশ্রণটি একটি দুর্দান্ত পছন্দ, কারণ এই দুটি উপাদান একই সাথে একে অপরের পরিপূরক এবং পরিপূরক হয়। এবং মাংস এবং ময়দা সমন্বিত একটি দুর্দান্ত অনেক খাবার রয়েছে।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

তাই ভিন্ন তবে সমান সুস্বাদু

সম্ভবত এই জাতীয় জাতীয় খাবার নেই, যার অস্ত্রাগারে একই সাথে মাংস এবং ময়দার সমন্বয়ে কোনও খাবার থাকবে না। যদিও এই খাবারগুলির অনেকগুলি দীর্ঘকাল ধরে জনসাধারণের ডোমেনে ছিল এবং সমস্ত জাতীয়তার প্রতিনিধিরা প্রস্তুত করছেন, সেগুলি আসল আসল সেখান থেকে ভুলে যাবেন না। উদাহরণস্বরূপ, প্রত্যেকের প্রিয় মন্তি, চেবুরিকস, সমাসার জন্মস্থান উজবেকিস্তান। তাতারি খাবারগুলিও ব্যাপক আকারে ছড়িয়ে পড়ে এবং কেবল তাতারস্তানে নয়। উদাহরণস্বরূপ, ইকপোচমাক বা, যদি রাশিয়ান ভাষায় - মাংস এবং আলু দিয়ে পাই। অবশ্যই, এটি সাধারণ পাই নয়, তাদের স্বাদটি স্বাভাবিক সহজাত পাইগুলির থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে পৃথক হয়। ঠিক আছে, এবং যারা তাঁর জীবনে হোয়াইটওয়াশ চেষ্টা করেননি তিনিও তাতার আবিষ্কার। ইতালিয়ান রান্না খুব পিছনে নেই: ক্যালজোন হ'ল একটি বদ্ধ পিজ্জা, যার অভ্যন্তরে কিমা মাংস দিয়ে ভরাট করা হয়, এবং একটি ফ্রেমের আকারে - খামিরের ময়দা ough এবং ককেশীয় রান্না তার খিঙ্কালি দিয়ে আমাদের সন্তুষ্ট করে। রাশিয়ান এবং ইউক্রেনীয় রন্ধনসম্পর্কিত traditionsতিহ্যগুলিতে গর্ব করার মতো কিছু রয়েছে: কুলবিয়াকা, পাই, সাইবেরিয়ান ডাম্পলিংস। এই সমস্ত এবং কেবল এই খাবারগুলি কোনও নির্দিষ্ট জাতির সংস্কৃতি, সমৃদ্ধ heritageতিহ্যকে প্রতিফলিত করে না।

ইয়াকি গ্যোজা

ইয়াকি গায়োজা হ'ল জাপানি ডাম্পলিংয়ের ভিন্নতা। এই অস্বাভাবিক ডাম্পলিংগুলি প্রস্তুত করতে, রান্না করুন: 500 গ্রাম টুকরো টুকরো করা মাংস (মুরগী, শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস বা মিশ্রিত), 300 গ্রাম বেইজিং বাঁধাকপি, 60 গ্রাম সাদা পেঁয়াজ, 4 টেবিল চামচ সয়া সস, 4 টেবিল চামচ অয়েস্টার সস, 1, তিলের তেল 5 টেবিল চামচ, স্বাদ 2 টেবিল চামচ, কালো মরিচ 0.5 চামচ, সদ্য কাঁচা আদা 1 চা চামচ, গ্রেড রসুন 1 চা চামচ, চিনি 2 চা চামচ, আধা কাপ, লবণ 1 চা চামচ, 1 কাপ জল, উদ্ভিজ্জ তেল 200 গ্রাম। এখন রান্নার জন্য: বেইজিংয়ের বাঁধাকপি কেটে নুন দিয়ে কাটা, পেঁয়াজ কেটে নিন। বেইজিং বাঁধাকপি রস দেওয়ার পরে, এটি ছেঁকে নিন, বাঁধে মাংসের সাথে বাঁধাকপিটি ভাল করে কাটা পেঁয়াজ, গ্রেটেড আদা, রসুন এবং কালো মরিচ মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণে তিলের তেল, ঝিনুকের সস, সয়া সস এবং চিনি যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। তারপরে ২ টেবিল চামচ স্টার্চ যোগ করুন এবং আবার মেশান। এটির পরে, কিমা প্রস্তুত, তবে এটি কমপক্ষে এক ঘন্টার জন্য মিশ্রিত হওয়া প্রয়োজন। এর মধ্যে, আপনি আটা করতে পারেন। ময়দা, নুন, জল এবং স্টার্চ বাকি দুটি চামচ থেকে এটি গুঁড়ো। ফ্রিজে 20 মিনিটের জন্য ময়দা রাখুন। 20 মিনিটের পরে, আপনি ময়দা পাকানো এবং এটিতে বৃত্তগুলি কাটাতে পারেন। এই জাতীয় প্রতিটি বৃত্তের জন্য, ভরাটগুলির একটি চামচ রাখুন এবং কুমড়োকে অন্ধ করে দিন। এটি আকর্ষণীয় যে জাপানি ডাম্পলিং কীভাবে প্রস্তুত হয়। প্রথমে তাদের খুব অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল ভাজা হওয়া প্রয়োজন। তারা কিছুটা বাদামী হয়ে যাওয়ার পরে, ফুটন্ত পানিতে এগুলি পূরণ করুন যাতে তারা এটিতে ভাসতে এবং ভাল করে বাষ্প করে। জাপানি ডাম্পলিং মশলাদার সস এবং আচারযুক্ত আদা দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।