শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রি দ্রুত এবং সহজেই রান্না করা হয়। এ থেকে বেকিং চর্বি - মার্জারিন বা মাখনের উচ্চ সামগ্রীর কারণে ক্ষুব্ধ হয়ে ওঠে। তবুও, ফলাফলটি সমস্ত প্রত্যাশা ছাড়িয়ে যাওয়ার জন্য, শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রি বেক করার জন্য কিছু নিয়ম মেনে চলা প্রয়োজন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ময়দা প্রস্তুত করার সময়, নিশ্চিত হয়ে নিন যে এটি জ্বলতে শুরু করে না, এটি তেল গলে গেছে sign সুতরাং, ময়দা চূর্ণবিচূর্ণ হবে এবং খারাপভাবে ঘূর্ণিত হবে। যদি এটি হয় তবে এটি ঠান্ডা করুন এবং এটি একটি ফ্লাওয়ার বোর্ডে রোল করুন, তবে এটি কোনও আকার গ্রহণ করবে এবং ধরে রাখবে।
2
শর্টকার্ট প্যাস্ট্রি এর ঘন টুকরাগুলি খুব খারাপভাবে বেকড, তাই কুকিজ, কেক এবং প্যাস্ট্রিগুলির জন্য 5-8 সেন্টিমিটারের বেশি রকিস না। বিপরীতে - কম তাপমাত্রায় পুরু স্তরগুলি বেক করুন এবং পাতলা করুন high
3
প্রতিটি ধরণের পণ্যগুলির জন্য ময়দার স্তরগুলির একই পুরুত্ব রয়েছে তা নিশ্চিত করার চেষ্টা করুন, অন্যথায় কিছু বেক করার সময় জ্বলতে পারে, অন্যরা বেক নাও করতে পারে।
4
শর্টকার্ট প্যাস্ট্রি বেক করার সময় প্যানটি লুব্রিকেট করার দরকার নেই, কারণ এটি ইতিমধ্যে চিটচিটে এবং এটি আটকে থাকবে না।
5
শর্টকার্ট প্যাস্ট্রি থেকে পণ্যগুলি বেক করতে, এগুলিকে একটি বেকিং শীটে রাখুন, কাঁটাচামচ দিয়ে বেশ কয়েকবার প্রিক করুন এবং প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন।
6
আপনার সাফল্যের মূল চাবিকাঠি অবশ্যই পরীক্ষার যথাযথ প্রস্তুতির উপর নির্ভর করে। যদি আপনি এটি হাত দিয়ে গোঁজেন তবে নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনার হাত এবং উপাদানগুলি শীতল হয়েছে। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে তেলতে থাকা আর্দ্রতা গাঁটানো প্রক্রিয়া চলাকালীন বাষ্পীভূত হতে পারে, এবং এর আগে নয়, অন্যথায় ময়দার ঝাঁকুনিতে পরিণত হবে। প্রান্ত থেকে মাঝখানে দুটি হাত দিয়ে ময়দা গুঁড়ো, আস্তে আস্তে ময়দা ক্যাপচার করুন। সর্বদা ডিমের সাথে শুকনো উপাদান ময়দা এবং তরল মিশ্রিত করুন।
7
ময়দা গড়িয়ে যাওয়ার আগে এটি প্রায় 20-30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। ছোট আইটেম বেক করতে, ছোট অংশে ময়দা নিন, এবং ব্যবহার না করা পর্যন্ত বাকিটি ফ্রিজে রেখে দিন।
8
যদি বেকিং জ্বলতে শুরু করে তবে এটি চামড়া কাগজ দিয়ে coverেকে রাখুন। সে বেকিংয়ের আগে একটি বেকিং শিটও শুইয়ে দিতে পারে।
9
হিমায়িত আকারে শর্টক্রাস্ট পেষ্টির শেল্ফ জীবন 2-3 মাস।
10
সমাপ্ত বালির পণ্যগুলিতে হালকা বাদামী বা সোনালি রঙ থাকে।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
কীভাবে ঘরে তৈরি শর্টব্রেড কুকি তৈরি করবেন