বরই স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু ফল যা দেশে প্রচুর পরিমাণে জন্মায়। তাজা ফল খেয়ে, আপনি সুস্বাদু স্টিউড ফল বা জাম তৈরি করতে প্লাম ব্যবহার করতে পারেন। খুব মিষ্টি এবং মনোরম জ্যাম হলুদ জাতের বরই থেকে পাওয়া যায়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- 1 কেজি ড্রেন;
- দানাদার চিনির 1.2 কেজি।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
হলুদ রঙের বরইর জাতগুলির মধ্যে রয়েছে "মর্নিং", "অ্যালিয়নুশকা", "পাওয়া", "ডিম", "ভেট্রাজ" এবং অন্যান্য। যদি এই জাতীয় গাছ আপনার দেশের বাড়িতে বেড়ে ওঠে, তবে নিজেকে ভাগ্যবান মনে করুন! অবশ্যই, অন্য অন্য ক্ষেত্রে, জ্যাম তৈরির জন্য প্লামগুলি যে কোনও সুপার মার্কেটে কেনা যায়।
2
সুতরাং, প্রথমে, চলমান পানির নিচে ফলগুলি ভাল করে ধুয়ে ফেলুন এবং সেটিকে শুকিয়ে দিন। অর্ধেক প্লামগুলি কেটে পাথরটি সরান।
3
জ্যাম তৈরির জন্য যথেষ্ট বড় একটি বাটি নিন এবং এটিতে তৈরি অর্ধেক রাখুন। চিনি এর একটি এমনকি স্তর দিয়ে বরইটি ছিটিয়ে দিন এবং 25-35 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করতে দিন। তারপরে বাটিটি একটি ছোট আগুনে রাখুন, ভোলা না ভুলে চিনি-বরই ভরতে।
4
মিশ্রণটি গরম হয়ে যাওয়ার সময়, সংরক্ষণের জন্য ক্যান প্রস্তুত শুরু করুন। এক-লিটার জারগুলি ভালভাবে ধুয়ে চুলাতে নির্বীজিত করতে হবে। একটি বড় পাত্র নিন, এতে জল andালুন এবং আগুন লাগিয়ে দিন। একটি ধাতব স্ট্রেনার বা তারের র্যাক দিয়ে প্যানটি Coverেকে রাখুন যাতে ক্যানগুলি ভিতরে না পড়ে। প্রায় 15 মিনিট দু'টার জন্য জলটি ফুটতে এবং জীবাণুমুক্ত করার জন্য অপেক্ষা করুন। কভারগুলি দিয়ে একই পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করুন।
5
এদিকে চিনি-বরই মিশ্রণটি ফুটতে শুরু করে। প্রায় 10 মিনিটের জন্য জামটি ফুটতে দিন, তারপরে গ্যাস বন্ধ করুন। জ্যাম ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং তারপরে আবার গ্যাসটি হালকা করুন এবং সামগ্রীগুলি ফোটায় আনুন। 10 মিনিটের জন্য জামটি ফুটতে দিন, ঘরের তাপমাত্রায় শীতল করুন এবং চুলায় ফিরে আসুন। যত তাড়াতাড়ি তৃতীয় বার বেসিনের সামগ্রীগুলি ফুটতে শুরু করে, প্রস্তুত জারে জ্যামটি ছড়িয়ে দিন। ক্যানগুলি কঠোরভাবে রোল করুন যাতে তাদের বাতাসে অ্যাক্সেস না থাকে।
দরকারী পরামর্শ
এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত হলুদ রঙের বরই জাম আপনাকে এবং আপনার প্রিয়জনদের সমস্ত শীতে আনন্দ করবে। এই জাতীয় ডেজার্ট চকোলেট এবং কেনা কেকের চেয়ে অনেক বেশি কার্যকর। বরই জামে রুটি ছড়িয়ে দেওয়া যেতে পারে, বা আপনি পুরাতন ফ্যাশন খেতে পারেন - চামচ দিয়ে! বন ক্ষুধা!
সম্পর্কিত নিবন্ধ
পিটেড প্লাম জাম কীভাবে রান্না করবেন?