বিটরুটের দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। বিট থেকে খাবারগুলি হজমে উন্নতি করে, বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে। বীটগুলির সাথে অন্যতম জনপ্রিয় খাবার হ'ল বোর্স, এটি হাতা এবং মাংস হতে পারে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- বিটরুটযুক্ত বিটরুট মাংস:
- মাংস - 500 গ্রাম;
- বাঁধাকপি - 400 গ্রাম;
- আলু - 400 গ্রাম;
- বীট - 250 গ্রাম;
- টমেটো পুরি - 2 চামচ;
- টক ক্রিম - 0.5 চামচ;
- গাজর - 1 পিসি;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি;
- শুয়োরের মাংসের ফ্যাট - 20 গ্রাম;
- তেজপাতা - 2 পিসি;
- কালো মরিচ - 2 মটর;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- লবণ।
- বীটগুলির সাথে চর্বিযুক্ত ঝোঁক:
- বীট - 2 পিসি;
- বাঁধাকপি - 200 গ্রাম;
- আলু - 250 গ্রাম;
- গাজর - 1 পিসি;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি;
- টমেটো পুরি - 1 চামচ;
- জল - 1.5 লি;
- লবণ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
বিট দিয়ে বিটরুটের মাংস মাংস ধুয়ে ফেলুন, এটি টুকরো টুকরো করে কাটা এবং ঠান্ডা জলে ভরে দিন, প্যানটি একটি বড় আগুনে রাখুন। জল একটি ফোঁড়ায় আনা এবং আগুন আরও ছোট করুন, তেজপাতা, নুন প্যান মধ্যে টস এবং এক ঘন্টার জন্য ঝোল রান্না করুন।
2
খোঁচা বিট ফেলে দিন, অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেলতে টমেটো পুরি দিয়ে স্টু করুন। কাটা পেঁয়াজ এবং গাজর আলাদা করে ভাজুন।
3
আলু খোসা ছাড়ুন এবং এগুলি বড় কিউবগুলিতে কাটুন, বাঁধাকপিটি কেটে নিন। মাংসের ঝোলটিতে আলু এবং বাঁধাকপি রাখুন, 10 মিনিটের পরে, তাদের সাথে স্টিউড বিট এবং পেঁয়াজ যুক্ত করুন। বাঁশ এবং আলু প্রস্তুত না হওয়া অবধি রান্না করুন।
4
বেকন দিয়ে রান্না করা বোর্স সিজন করুন, একটি ফোঁড়ায় আনা, আঁচ বন্ধ করুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করতে দিন।
5
প্লেটগুলিতে বীটরুট স্যুপটি ourালুন, প্রতিটি টক ক্রিমে রেখে সূক্ষ্ম কাটা পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
6
বীটগুলির সাথে চর্বিযুক্ত বোর্চগুলি আলুগুলিকে কিউব করে কেটে বিট এবং গাজর দুটি কেটে নিন। মূলের সবজিগুলিকে ফুটন্ত জলে রেখে রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। বোর্স স্যুপ সিদ্ধ হয়ে গেলে, এটি থেকে বিট এবং গাজর সরান এবং কাটা বাঁধাকপি রাখুন।
7
শীতল গাজর এবং বিট একটি মোটা দানুতে টুকরো টুকরো করে পেঁয়াজগুলি কেটে নিন। উদ্ভিজ্জ তেলে, গাজর এবং পেঁয়াজ হালকাভাবে স্পসার করুন, এগুলিতে টমেটো পুরি যুক্ত করুন। স্টটপটে কাটা শাকসবজি পাঠান।
8
বোর্সে বিট যুক্ত করুন, যখন বাঁধাকপি প্রায় প্রস্তুত, লবণ, তারপর আরও 10 মিনিটের জন্য স্যুপ রান্না করুন cook সমাপ্ত খাবারটি রসুন ক্রাউটনের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। সেদ্ধ করতে, কালো রুটির টুকরো ভাজা হয়ে নিন যতক্ষণ না ক্রাস্ট হয়ে যায় এবং রসুন উভয় পক্ষের উপর কষান।
দরকারী পরামর্শ
মাংসের ঝোলের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত হ'ল গরুর মাংসের ব্রিসকেট এবং শূকরের মাংস।
বোর্চটকে মনোরম অম্লতা তৈরি করতে আপনি এটিতে সামান্য ভিনেগার বা শক্ত টমেটো আচার যুক্ত করতে পারেন।