বোর্শের ইউক্রেনীয় শিকড় রয়েছে তা সত্ত্বেও সময়ের সাথে সাথে তারা এই থালাটি traditionতিহ্যগতভাবে রাশিয়ান হিসাবে বিবেচনা করতে শুরু করে। এখানে প্রচুর রকমের বোরস্ট রেসিপি রয়েছে। তবে কীভাবে এটি রান্না করা যায় যাতে এটি বিশেষত সমৃদ্ধ এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে যায়?
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - গরুর মাংসের মাংস - 400 গ্রাম;
- - শুয়োরের পাঁজর - 300 গ্রাম;
- - মস্তিষ্কের হাড় - 1 পিসি;
- - মাঝারি আকারের বাঁধাকপি - 1 পিসি;
- - গাজর - 2 পিসি;;
- - বিট - 2 পিসি.;
- - পেঁয়াজ - 2 পিসি.;
- - বুলগেরিয়ান লাল মরিচ - 1 পিসি;
- - আলু - 3 পিসি;;
- - টমেটো পেস্ট - 2 চামচ। l;;
- - উদ্ভিজ্জ তেল;
- - নুন।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
মাংস, পাঁজর এবং মস্তিষ্কের হাড় ধুয়ে প্যানে নামিয়ে দিন lower 4 লিটার জল andালা এবং একটি ফোঁড়া আনা। 1 ঘন্টা 30 মিনিট ধরে রান্না করুন। এটি হাড়ের সাথে মাংসের এই সংমিশ্রণ যা بورশকে খুব কিংবদন্তী richশ্বর্য দেবে।
2
সময় শেষ হয়ে এলে শাকসবজি তৈরি করুন। খোসা গাজর, বেল মরিচ, পেঁয়াজ, আলু এবং বিট।
3
বাঁধাকপি থেকে প্রথম দুটি স্তর সরান, চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন। স্টাম্প বরাবর এটি অর্ধেক কাটা এবং ছোট স্ট্রিপ মধ্যে কাটা। অর্ধেক রিংগুলিতে পেঁয়াজ কেটে নিন। বেল মরিচকে কয়েকটি অংশে বিভক্ত করুন এবং ছোট ছোট টুকরা করুন। পাশা আলু মাঝারি গ্রেটারে গাজর এবং বিট ছড়িয়ে দিন।
4
সোনার রঙের সাথে বোর্চটকে একটি সুন্দর বারগান্ডি রঙ করতে, আপনার ফ্রাই প্রস্তুত করা প্রয়োজন। কড়াই গরম করে তাতে উদ্ভিজ্জ তেল.েলে দিন। তেল গরম হয়ে এলে এতে পেঁয়াজ দিন এবং পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। গাজর এবং বেল মরিচ যোগ করুন। নাড়তে নাড়তে 10 মিনিট ভাজুন। বিট এবং টমেটো পেস্ট রাখুন। তাপমাত্রা হ্রাস করুন এবং 10াকনাটি দিয়ে প্রায় 10 মিনিটের জন্য বন্ধ করে নিন।
5
এর মধ্যে, ভাজা তৈরি করার সময়, একটি প্যানে আলু ডুবিয়ে রাখুন। মেশানো অংশগুলিতে বাঁধাকপি স্ট্যাক। আপনি যদি ঘন বোর্স পছন্দ করেন তবে একটি কাঁটাচামচ যথেষ্ট হবে। প্রথম নজরে, মনে হতে পারে যে এখানে অনেকগুলি বাঁধাকপি রয়েছে তবে মাত্র 5 মিনিটের মধ্যে এটি শ্রদ্ধা ও ভলিউম হ্রাস পাবে। আপনি যদি পাতলা বোর্স্ট পছন্দ করেন তবে এটি চোখের উপর রাখুন। একটি নিয়ম হিসাবে, যাতে borsch খুব ঘন না হয়, আপনার গড় কাঁটাচামচ এর দুই-তৃতীয়াংশের বেশি প্রয়োজন হবে না।
6
বোর্শে ফ্রাইং রাখুন, হালকাভাবে মিশ্রিত করুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং তারপরে idাকনাটি বন্ধ করুন এবং তাপমাত্রা সর্বনিম্ন হ্রাস করুন। স্বাদে লবণ দিন। প্রায় 20 মিনিটের জন্য স্যুপ রান্না করুন।
7
ফিনিস ডিশটি সামান্য কাটাতে দিন। ব্রেডক্র্যাম্বস, ব্রাউন ব্রেড, রসুন এবং অবশ্যই তাজা টকযুক্ত ক্রিম দিয়ে গভীর প্লেটে বোর্স পরিবেশন করুন।