থালা বাসন পরিবেশনের বিষয়ে প্রচুর বই লেখা হয়েছে, কারণ টেবিল সেটিংয়ের সাধারণ নিয়মগুলি ছাড়াও, যা খুব অনেক বেশি, স্ন্যাকস, মাংস, মাছের থালা, মিষ্টি, ওয়াইন পরিবেশন করার নিয়মও রয়েছে … এদিকে, খাবারগুলি পরিবেশন করার জন্য বেশ কয়েকটি সাধারণ নিয়ম রয়েছে যা সহায়তা করবে প্রায় প্রতিটি পরিস্থিতিতে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - টেবিল ক্লথ;
- - ওয়াইন চশমা, চশমা;
- - লবণ, মরিচ, সরিষা জন্য পাত্র;
- - মাছের ছুরি এবং কাঁটাচামচ;
- - মাছের জন্য একটি বৃহত থালা;
- - সজ্জা এবং সস জন্য খাবার;
- - ছোট টেবিল প্লেট;
- - পাইসের জন্য সস এবং প্লেট;
- - চামচ;
- - সালাদ বাটি;
- - টেবিল চামচ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
টেবিলক্লথ দিয়ে টেবিলটি Coverেকে রাখুন যাতে কোণগুলি টেবিলের পাগুলি coverেকে রাখে এবং চারপাশ থেকে টেবিলক্লথের উত্থান কমপক্ষে 25 সেন্টিমিটার হয়, তবে চেয়ারের সিটের চেয়ে কম নয়। দয়া করে নোট করুন যে প্রতিটি অতিথির জন্য টেবিল দৈর্ঘ্যের কমপক্ষে 80 সেন্টিমিটার বরাদ্দ রয়েছে।
2
প্রথমে মাটির পাত্র, চীনামাটির বাসন বাসন, তারপরে সরঞ্জাম এবং কেবল তার পরে - ভঙ্গুর কাচ, স্ফটিক। টেবিলে রাখার সময় চশমা, ওয়াইন চশমা, ওয়াইনগ্লাসগুলি টেবিলে রাখুন যাতে কোনও আঙ্গুল থেকে কোনও দাগ না থাকে।
3
ফিশ ডিশ পরিবেশন করুন: যদি এটি কোনও উত্সব টেবিল হয় তবে পুরো মাছটি রান্না করুন এবং টেবিলের মাঝখানে একটি বড় থালাতে রাখুন, লেবুর টুকরোগুলি দিয়ে সাজান। প্রতিটি সরঞ্জামের জন্য একটি মাছের ছুরি এবং কাঁটাচামচ রাখুন। মাছের জন্য স্যালাড বাটি এবং টেবিলের প্রান্তে রাখুন, সসবোটগুলিতে ফিশ সস pourেলে ছোট ছোট প্যাটি প্লেটে রাখুন, একটি চামচ রাখুন এবং প্রতিটি ডিভাইসে সসবোটগুলি রাখুন।
4
সাইড ডিশ দিয়ে প্লেটে অংশযুক্ত মাছ (সিদ্ধ বা ভাজা মাছের টুকরো) পরিবেশন করুন। ডিশের জন্য যদি আপনার সস লাগে তবে এটি প্রতিটি সরঞ্জামের গ্রেভি নৌকায় রাখুন।
5
মাংসের খাবারগুলি পরিবেশন করুন: পরিবেশন করার উপায়টি থালাটির রন্ধনসম্পর্কীয় রূপের উপর নির্ভর করে (অংশযুক্ত মাংস, সসযুক্ত মাংস, ভাগযুক্ত মাংসের থালা, পোল্ট্রি খাবার এবং খেলা)।
6
সস সহ প্রিহিটেড, অগভীর ডিনার প্লেটে অংশযুক্ত মাংসের খাবারগুলি (মাংসের টুকরো, গো-মাংসের স্টেক, কাটা মাংস) পরিবেশন করুন। স্টুয়েড বা ভাজা মাংস পরিবেশন করুন, ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটা (অ্যাজো, গরুর মাংস স্ট্রোগানফ, গৌলাশ), সাইড ডিশ দিয়ে ছোট ছোট প্লেটে পরিবেশন করুন। পার্শ্বযুক্ত থালা দিয়ে ছোট প্লেটে কাঁচা মাংস বা কাঁচা মাংসের খাবার (স্ক্নিজেলস, মিটবলস, মাংসবলস) পরিবেশন করুন।
7
অগভীর ডিনার প্লেটে হাঁস-মুরগির খাবারগুলি (মুরগির মুরগি) পরিবেশন করুন, সলড বাটিগুলিতে সাইড ডিশ রাখুন, সসবোটগুলিতে সস pourালুন এবং প্রতিটি সরঞ্জামের বামে ছোট পাই প্লেটে রাখুন। সসে এক চা চামচ রাখুন, পাশের খাবারের উপরে ডাইনিং রুম রয়েছে।
8
টেবিলের উপর লবণ এবং মরিচ রাখুন, ঘোড়ার বাদাম - মাছের থালা জন্য, জেলযুক্ত এবং সিদ্ধ মাংস, মাংসের জন্য সরিষা, একটি ছোট প্লেট বা ট্রে ব্যবহার করতে ভুলবেন না।
- দ্বিতীয় কোর্স কীভাবে পরিবেশন করবেন
- খাবার পরিবেশন