প্রতিটি পরিবারের নিজস্ব ব্র্যান্ডযুক্ত প্যানকেকের রেসিপি রয়েছে। কেউ পাতলা প্যানকেককে পছন্দ করেন, কেউ বাতাসযুক্ত এবং ছিদ্রযুক্ত পছন্দ করেন। ইস্ট প্যানকেকস অত্যন্ত সুস্বাদু এবং কোমল। এগুলি প্রস্তুত করতে কিছুটা সময় লাগে তবে ফলাফল অবশ্যই আপনার পরিবারকে খুশি করবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- 300 গ্রাম ময়দা;
- 3 ডিম;
- খামির 25 গ্রাম;
- দুধের 800 মিলি;
- 50 গ্রাম মাখন;
- চিনি 3 টেবিল চামচ;
- 200 মিলি জল;
- লবণ 1 চা চামচ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
একটি প্যানকেক ময়দা তৈরি করুন। একটি গভীর কাপ নিন। এর মধ্যে হালকা গরম পানি.ালুন। দানাদার চিনির 1 চা চামচ যোগ করুন এবং সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত মেশান। খামির যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। 1 কাপ আটা সিট এবং ধীরে ধীরে দ্রবীভূত খামির মধ্যে pourালা। একটি পরিষ্কার তোয়ালে দিয়ে ফলস্বরূপ ভরটি প্রায় 20 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন।
2
মাখনটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটা এবং একটি জল স্নানে গলে। একটু ঠান্ডা। ডিম ভাঙা এবং প্রোটিন থেকে কুসুম আলাদা করুন। বাকি চিনিটি কুসুমের সাথে যোগ করুন এবং ভালভাবে ঘষুন। ময়দার উপযোগী হয়ে এলে এতে কাঁচা গলানো মাখন এবং কুচিগুলি চিনি দিয়ে গুঁড়ো করে নিন। ভালো করে মেশান।
3
বাকি ময়দা সিট করুন এবং হালকাভাবে হালকা গরম দুধের সাথে ময়দার ছোট অংশে যুক্ত করুন। ময়দাটি ভালো করে গুঁড়ো যাতে এটি গলিত তৈরি না করে। তারপরে তোয়ালে দিয়ে ময়দাটি coverেকে রাখুন এবং আসার জন্য একটি গরম জায়গায় রাখুন। ময়দা উঠার পরে, আলতো করে এটি মিশ্রিত করুন এবং এটি দ্বিতীয়বার ফিট করার জন্য রেখে দিন।
4
ডিমের সাদা অংশগুলিতে লবণ যুক্ত করুন এবং একটি বায়ু ভর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত একটি মিশুকের সাথে বীট করুন। ধীরে ধীরে চিটানো প্রোটিনগুলি ধীরে ধীরে উত্থিত ময়দার মধ্যে প্রবর্তন করুন এবং তৃতীয়বার উত্থিত হওয়ার জন্য ময়দা ছেড়ে দিন। ঘন ঘন ময়দা মিশ্রিত করবেন না।
5
আগুনে প্যানকেকস বেক করার জন্য একটি প্যান রাখুন। মাখনের টুকরো দিয়ে নীচে লুব্রিকেট করুন। একটি লাডল ব্যবহার করে, একটি গরম প্যানে ময়দা pourালা এবং এটি বিভিন্ন দিকে কাত করে আটা পুরো নীচে ছড়িয়ে দিন। উভয় পক্ষের প্যানকেক বেক করুন, কাঠের স্পটুলা দিয়ে এটি ঘুরিয়ে দিন।
6
একটি ফ্ল্যাট প্লেটে রেডি প্যানকেকস রাখুন এবং মাখনের একটি ছোট টুকরো দিয়ে গ্রিজ করুন। প্যানকেকস টেবিলের সাথে টক ক্রিম, জাম, বা তাদের মধ্যে মাংস, মাশরুম, ফলের একটি ভর্তি দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে। বন ক্ষুধা।