কীভাবে ঘরে বসে লাভ করবেন

প্রোফিটরোলস - কাস্টার্ড আটার ছোট বলগুলি, কোনও ফিলিংয়ে ভরাট: পেস্ট, ক্রিম, হুইপড ক্রিম বা সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক। এগুলিকে নাস্তা বা মিষ্টি হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। আপাত জটিলতা সত্ত্বেও, ট্রিটটি বাড়িতে রান্না করা সহজ।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

ধাপে ধাপে ময়দার প্রস্তুতি

প্রোফিটরোলস হ'ল ফরাসি খাবার থেকে আসা একটি জনপ্রিয় খাবার। বেকিংয়ের সময় কাস্টার্ড আটা থেকে ছোট ছোট বলগুলি মুখের মধ্যে খসখসে, গলানো শেল দিয়ে ফাঁকা গোলকের মধ্যে পরিণত হয়। এই জাতীয় পণ্য অভ্যর্থনা এবং ভোজ জন্য ভাল, কিন্তু তারা বাড়িতে চা পানীয় জন্য প্রস্তুত হতে পারে। এটি করার জন্য, আপনাকে একটি উচ্চ দক্ষ রান্না হতে হবে না - যে কোনও গৃহিনী প্রক্রিয়াটি মোকাবেলা করবে।

সাফল্যের মূল চাবিকাঠিটি রেসিপির যথাযথ আনুগত্য। প্রথম প্রচেষ্টা ব্যর্থ হতে পারে, কিন্তু সময়ের সাথে সাথে সমস্ত কিছুই কার্যকর হবে। রেসিপি সর্বজনীন - ফলস্বরূপ ক্ষুদ্র বলগুলি মিষ্টান্ন এবং মজাদার উভয় ফিলিংয়ের সাথে পরিপূরক হতে পারে। আগে থেকে প্রস্তুতি বেক করা এবং পরিবেশনের আগে অবিলম্বে পণ্যগুলি শুরু করা ভাল। এটি লাভজনকদের ভিজে যাওয়া থেকে বাঁচাতে সহায়তা করবে, সরস সামগ্রী এবং এয়ার ক্রিস্পি শেলের মধ্যে তফাত্ আরও প্রকট হয়ে উঠবে।

উপাদানগুলো:

• প্রিমিয়াম গমের আটা 200 গ্রাম;

• 5-7 ডিম;

• 180 মিলি জল;

• 100 গ্রাম মাখন (চর্বিযুক্ত সামগ্রী 72% এর চেয়ে কম নয়);

• এক চিমটি নুন।

ঘন নীচে একটি প্যানে তেল দিন, জল.ালা। চুলায় পাত্রে রাখুন এবং তেল গলানো পর্যন্ত তাপ দিন। আগুন মাঝারি হওয়া উচিত। মিশ্রণটি ফুটে উঠলে, প্রাক-চালিত ময়দা এবং লবণ যোগ করুন, এক চামচ বা স্প্যাটুলা দিয়ে জোর করে নাড়ুন। 5-7 মিনিটের পরে আপনি একটি ঘন ঘন আটা পেতে।

চুলা থেকে প্যানটি সরিয়ে সামান্য ঠাণ্ডা করুন। হ্যান্ড মিক্সারের সাহায্যে ময়দার আঁচে একের পর এক ডিম যুক্ত করুন পেশাদাররা একটি সাধারণ স্প্যাটুলা ব্যবহার করেন তবে মিশ্রকটি কাজটি সহজ এবং গতিবেগিত করবে। এটি প্রক্রিয়াটির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশ, যথার্থতা এবং যত্নের প্রয়োজন requ সমাপ্ত কাস্টার্ড আটা উজ্জ্বল হলুদ, মসৃণ এবং চকচকে হওয়া উচিত।