রান্নার ক্ষেত্রে খুব প্রায়ই, বিশেষত বেক করার সময় লেবুর ঘাটি যোগ করুন। অনেকেই যুক্তি দিয়েছিলেন যে এটি আসলে কী, তাই সঠিক উত্তরটি না জেনে তারা দোকানে শেষ লেবু জেস্ট কিনে। জেস্ট সিট্রাস ফলের একটি পাতলা খোসা, একটি আলগা সংলগ্ন স্তর থেকে খোসা। আপনি নিজেই লেবু জেস্ট তৈরি করতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- লেবু;
- সরল কাগজ;
- ধারালো ছুরি;
- আঁচড়া।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
লেবুগুলি ভালোভাবে ধুয়ে ফেলুন যাতে তাদের কোনও ময়লা না পড়ে এবং ফুটন্ত পানিতে তাদের কেটে ফেলুন। এটি প্রয়োজনীয় যাতে জাস্টটি ক্রাস্টের নীচে অবস্থিত সাদা স্তর থেকে সহজেই পৃথক হয়। লেবুতে যদি বিশেষ লেবেল স্টিকার থাকে তবে তাদের সরিয়ে ফেলুন যাতে কোনও চিহ্ন থাকে না।
2
একটি ধারালো ছুরি দিয়ে লেবুর খোসা কেটে নিন। Subcortical আলগা স্তর ক্যাপচার না যাতে এটি অবশ্যই সাবধানে করা উচিত। সর্পিল ফিতা আকারে ত্বক কাটা সবচেয়ে সহজ।
3
পাতলা স্তরযুক্ত প্লেটে জাস্টটি ছড়িয়ে দিন এবং পরিষ্কার কাগজের শীট দিয়ে coveringেকে রাখুন, বেশ কয়েক দিন ধরে শুকনো জায়গায় রেখে দিন। একটি বায়ুচলাচল উইন্ডো সিল বা বারান্দা শুকানোর জন্য সেরা। প্রতিদিন, জাস্টটি অবশ্যই চালু করতে হবে যাতে শুকানো সমানভাবে ঘটে occurs
4
যখন উত্সাহটি ভঙ্গুর হয়ে যায়, তখন এটি শুকিয়ে যায়। এবার এটি একটি গুঁড়ো অবস্থায় পিষে ফলস্বরূপ গুঁড়োটিকে একটি জারে pourেলে দিন যেখানে আপনি ঘাটাটি সংরক্ষণ করবেন। আপনি আপনার হাত দিয়ে বা একটি চামচ দিয়ে শুকিয়ে যেতে পারেন।
5
আপনি কিছুটা ভিন্ন উপায়ে লেবু জেস্ট তৈরি করতে পারেন। একটি ছাঁটার উপর লেবু মুছুন, ফলসী ছোপানো ত্বক বেশ কয়েকটি দিন রোদে রেখে দিন যাতে এটি শুকিয়ে যায়। এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করে, আস্তে আস্তে কম মানের হতে দেখা যায়, যেহেতু জোস্টের সাথে একসাথে ঘষার সময় একটি সাদা আলগা সাবকোর্টিকাল স্তরটি ঘষে দেওয়া হয়, যা সমাপ্ত গুঁড়োতে উপস্থিত হওয়া উচিত নয়। এ ছাড়া, ঘষার সময়, লেবুর রস এবং মাংস পড়তে পারে, এই ক্ষেত্রে, আপনি যখন এই জাতীয় খোসা যুক্ত করেন, তখন লেবুর তিক্ত স্বাদ অনুভূত হবে।
মনোযোগ দিন
আস্তে আস্তে সাইট্রিক অ্যাসিড থাকে না, যা নিজেই লেবুতে থাকে, তাই আপনি যখন এটি থালা যুক্ত করেন তখন লেবুর গন্ধ এবং স্বাদ যোগ করা হয়, তবে লেবুর তেতো স্বাদ নয় not যদি রান্নার সময় আপনি প্রত্যাশার চেয়ে আরও খানিকটা উত্সাহ যোগ করেন তবে চিন্তা করবেন না, এটি আপনার থালাটির স্বাদ লুণ্ঠন করবে না।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
লেমন কেক কীভাবে বানাবেন