অবশ্যই, মধুর গুণমান আজ পুরানো কালে যে মধু ছিল তা থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে আলাদা। আজকাল, চারপাশের প্রকৃতি এবং বায়ু দূষিত are অতএব, আপনাকে বন্ধু মৌমাছির রক্ষকের কাছ থেকে মধু কিনতে হবে, যাতে আপনি সম্ভবত জানেন যে এফিয়ারিটি কোন অঞ্চলে অবস্থিত। আপনি যদি কোনও বাজারে বা মেলায় মধু কেনেন তবে মানসম্পন্ন শংসাপত্রের জন্য অবশ্যই নিশ্চিত হন, কারণ আপনি চিকিত্সা মধু না কিনে ঝুঁকিপূর্ণ, তবে একেবারে বিপরীত।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- যান্ত্রিক পেন্সিল
- আয়োডিন,
- একটি মাইক্রোস্কোপ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
প্রথমত, আপনার মধু গন্ধ করতে হবে, এটি একটি মনোরম ফুলের সুগন্ধযুক্ত হওয়া উচিত, চিনিযুক্ত নকল মধু ব্যবহারিকভাবে কোনও গন্ধ নেই।
2
একটি যান্ত্রিক পেন্সিল নিন (যা ভিজে গেলে বেগুনি রঙ করে) এবং এক ফোঁটা মধু ফোঁটা করুন। মধু যদি কমপক্ষে কিছুটা রঙিন হয় তবে তা পানিতে মিশ্রিত হয়। আসল মধুর দাগ দেওয়া উচিত নয়।
3
মধুতে মৌমাছি বা মোমের টুকরোগুলি থাকা উচিত নয়। এটি যাচাই করা খুব সহজ: এক গ্লাস হালকা গরম জল-চামচ মধুতে মিশিয়ে দিন। যদি আপনি খেয়াল করেন যে গা dark় কণাগুলি নীচে নেমে গেছে বা বিপরীতে, প্রকাশিত হয়েছে, তবে মধু দূষিত হয়।
4
অসতর্ক মৌমাছি পালনকারীরা প্রায়শই মধুতে স্টার্চ এবং জল যোগ করেন, এটি আয়োডিন দিয়ে পরীক্ষা করা যায়। ক্যানের নীচ থেকে কিছুটা মধু নিন এবং পাতিত জল (সামান্য) দিয়ে পাতলা করুন, এই দ্রবণটিতে আয়োডিনের একটি ফোঁটা যুক্ত করুন। যদি সমাধানটি নীল হয়ে যায় তবে এর অর্থ হ'ল মধুতে স্টার্চ রয়েছে, তাই এই জাতীয় মধু না কেনাই ভাল।
5
আপনি একটি মাইক্রোস্কোপের মাধ্যমে মধুর একটি ছোট স্মিয়ার বিবেচনা করতে পারেন, আসল মধুর স্ফটিকগুলি সুই-আকারের বা তারা-আকৃতির। জাল মধুর জন্য, স্ফটিকগুলিতে নিয়মিত জ্যামিতিক আকার বা ব্লক আকার থাকে।
6
এক চামচ তরল মধু সংগ্রহ করুন, চামচ থেকে মধু উত্থাপন এবং নিষ্কাশন করুন। আসল মধু একটি অবিচ্ছিন্ন প্রবাহে প্রসারিত হবে, এবং চিনি সিরাপের সাথে মেশানো মধু ফোঁটা ফোঁটা হবে।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
কীভাবে ভ্যানিলা আইসক্রিম তৈরি করবেন