উত্সব টেবিলের জন্য চিকেন ফিললেট কীভাবে রান্না করবেন

চিকেন জেলিযুক্ত উত্সব টেবিল বা নিয়মিত রাতের খাবারের জন্য প্রস্তুত হতে পারে। এটি সুগন্ধযুক্ত হয়ে উঠবে, খুব বেশি ক্যালোরি নয় এবং চর্বিও নয়। এই ডিশটি প্রস্তুত করতে, আপনি মুরগির যে কোনও অংশ বেছে নিতে পারেন, আপনারও শাকসব্জির প্রয়োজন হবে: গাজর, পেঁয়াজ, সবুজ মটর, টমেটো, রসুন ইত্যাদি

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

আপনার দরকার হবে

• মুরগির পা বা স্তন - 2 কেজি;

• মুরগির পাঞ্জা - 15 পিসি;;

• জল - 1.5-2 লিটার (তরলটি সামান্য মাংসকে coverেকে রাখা উচিত);

• গাজর - 2 পিসি;

• পেঁয়াজ - 2 পিসি;

• স্বাদ মতো মশলা (মরিচ, সরিষার বীজ);

• লবণ;

• তেজপাতা;

• 3-4 সিদ্ধ ডিম;

• টিনজাত সবুজ মটর;

• লেবু - 2 টুকরা;

• রসুনের 7 লবঙ্গ;

• স্বাদে সবুজ শাক (পার্সলে বা ডিল)।

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

কিছু গৃহবধূ জেলিড জেলটিতে জেলটিন যুক্ত করে যাতে থালাটি আরও ভাল এবং দ্রুত হিমায়িত হয়। আপনি যদি মাংস এবং জলের সঠিক অনুপাতটি জানেন তবে আপনি এই উপাদানটি ছাড়াই করতে পারেন know প্রচুর জেলিং এজেন্টের সাথে মুরগির অংশগুলি ব্যবহার করা আরও ভাল। উদাহরণস্বরূপ, মুরগির পা এবং ডানা।

2

রান্না করার আগে মাংসটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করতে হবে, বিশেষত মুরগির পাগুলির জন্য। বড় কাঁচিগুলির সাহায্যে, সমস্ত নখ কেটে ফেলা হয়, এবং তারপরে পণ্যটি ফুটন্ত জল দিয়ে pouredালা হয় এবং 2-3 মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া হয়, তারপরে রুক্ষ ত্বক অপসারণ করা হয়। গরম জলের জন্য ধন্যবাদ, পাঞ্জা থেকে উপরের স্তরটি অপসারণ করা আরও সহজ হবে।

3

তারা একটি প্যানে সমস্ত মাংস রাখুন, 1 ঘন্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে সমস্ত তরল pourেলে একটি নতুন যুক্ত করুন যাতে এটি মাংসটিকে কিছুটা coversেকে রাখে। আগুন লাগান এবং একটি ফোঁড়া আনুন, ঝোল পরিষ্কার করার জন্য ক্রমাগত ফেনা সরান। তারপরে 2 গাজর এবং পেঁয়াজ, সামান্য লবণ যোগ করুন। 4-5 ঘন্টা মাংস রান্না করুন, এবং আগুন বন্ধ করার 30 মিনিটের আগে, সমস্ত মশলা এবং তেজপাতা রাখুন, উপরে থেকে চর্বি সরিয়ে নিন, কাটা রসুন pourালুন।

4

মাংস ঝোল থেকে সরানো হয় এবং ঠান্ডা করার অনুমতি দেওয়া হয়। এই সময়ে, সমস্ত কাটা শাকসবজি, মটর, শাকসবজি এবং ডিমগুলি একটি ছাঁচে ছড়িয়ে দেওয়া হয়। মুরগীটি আলাদাভাবে নেওয়া হয় এবং মাংস সবজিতে ছড়িয়ে দেওয়া হয়, স্ট্রেইড ব্রোথ দিয়ে pouredেলে তরলটি শীতল হতে দেওয়া হয় এবং সম্পূর্ণ হিমায়িত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে দেওয়া হয়।

দরকারী পরামর্শ

অ্যাস্পিকে একটি সুন্দর থালা রাখার জন্য, ফর্মটি একটি প্লেটে ঘুরিয়ে দিন এবং কয়েক মিনিটের জন্য গরম জলে ডুবানো তোয়ালে দিয়ে coverেকে রাখুন। তারপরে তারা সাবধানে ফর্মটি সরিয়ে টেবিলে ডিশ পরিবেশন করে।