অফাল স্যুপ খুব দীর্ঘ সময় আগে রাশিয়ায় রান্না করা শুরু হয়েছিল। এটি সর্বদা সহজ এবং স্বাদযুক্ত হয়ে ওঠে এবং এটি যথেষ্ট পরিমাণে রান্না করে for এই জাতীয় স্যুপ প্রাপ্তবয়স্ক এবং বাচ্চাদের উভয়ের জন্যই প্রথম কোর্স হিসাবে আদর্শ।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - মুরগির অফাল: পা, হার্ট, লিভার, নাভি, ঘাড় এবং ডানা;
- - 2.5 লিটার জল;
- - 4 মাঝারি আকারের আলু;
- - পেঁয়াজের 1 মাথা;
- - পার্সলে বা ডিল সবুজ শাক;
- - 1 ছোট গাজর;
- - নুন।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
চলমান পানির নিচে চিকেন অফাল ভাল করে ধুয়ে একটি প্যানে রাখুন। তাদের একটি খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ যোগ করুন, ঠান্ডা জল pourালা। আগুন লাগান এবং একটি ফোঁড়া আনা। তারপরে শিখাটি হ্রাস করুন এবং সাবধানে সমস্ত ফেনা সরান। আধা ঘন্টা ধরে সিদ্ধ করুন।
2
ইতিমধ্যে আলু এবং গাজর খোসা ছাড়ুন। আলুগুলি ছোট কিউবগুলিতে এবং গাজরকে ছোট ছোট স্ট্রিপগুলিতে কাটুন।
3
একটি প্লেটে প্যান থেকে প্রস্তুত অফল নিন এবং সেগুলিতে সামান্য লবণ যুক্ত করুন। সিদ্ধ পেঁয়াজ ফেলে দিন।
4
প্যানে আলু দিন। এটি সিদ্ধ হওয়ার পরে, ঝোল নুন এবং এতে গাজর যুক্ত করুন। আলু নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, পর্যায়ক্রমে ফোম অপসারণ করুন। রান্না করার পাঁচ মিনিট আগে স্যুপে তেজপাতা দিন।
5
সমাপ্ত স্যুপটি প্লেটে ourালা এবং তাজা গুল্মের সাথে ছিটিয়ে দিন। ব্রাউন রুটি এবং সিদ্ধ অফাল দিয়ে পরিবেশন করুন।