খরগোশের মাংসকে একটি খাদ্যতালিক্য হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এটি সহজেই শোষিত হয়, দ্রুত রান্না করা হয় এবং সূক্ষ্ম এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে যায়। খরগোশের স্যুপ তৈরির জন্য, শাকসবজি, পাস্তা এবং সিরিয়ালগুলি ঝোলটিতে যুক্ত করা হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- ভাত দিয়ে খরগোশের স্যুপ:
- - খরগোশের মাংসের 500 গ্রাম;
- - 1 গাজর;
- - 1 পেঁয়াজ;
- - 50 গ্রাম চাল;
- - ময়দা 20 গ্রাম;
- - মাখন 20 গ্রাম;
- - সেলারি
- পাপরিকা
- ঘণ্টা মরিচ
- স্বাদ নুন।
- ভার্মিসেলির সাথে খরগোশের স্যুপ:
- - খরগোশের মাংসের 500-800 গ্রাম;
- - 1 পেঁয়াজ;
- - রসুনের 2 লবঙ্গ;
- - 1 লাল বেল মরিচ;
- - সবুজ মটরশুটি 100 গ্রাম;
- - 100 গ্রাম ভার্মিসিলি;
- - শুকনো সাদা ওয়াইন 0.5 কাপ;
- - 2 চামচ। ঠ। জলপাই তেল;
- - 1 চামচ শুকনো তুলসী;
- - মরিচ
- স্বাদ নুন।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ভাত দিয়ে খরগোশের স্যুপ খরগোশের মাংস ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন dry প্রতিটি অংশে 100-150 গ্রাম কেটে নিন মাঝারি আঁচে মাখনের একটি ছোট সংযোজন সাথে প্যানে মাংস ভাজা হয়ে নিন brown
2
ছোট লাঠি দিয়ে খোঁচা পেঁয়াজ কেটে নিন, খোসার গাজর ছড়িয়ে দিন। হালকা করে শাকসবজি ভাজুন, তারপরে এগুলিকে ময়দা এবং পেপারিকার সাথে ছিটিয়ে স্বাদ নিতে এবং আরও ২-৩ মিনিট রেখে অবিরাম নাড়ুন।
3
ভাজা খরগোশের মাংস, পেঁয়াজ এবং গাজর 2.5 লিটার জল.ালা। জলের পরিবর্তে, আপনি উদ্ভিজ্জ ঝোল, মাংস বা মুরগির ঝোল ব্যবহার করতে পারেন। খোসার সেলারি কাটা কাটা মরিচের কয়েক মটর যোগ করুন। লবণ এবং একটি ফোঁড়া আনা। ফলস ফেনা সরান। আঁচ কমিয়ে সামান্য ফোঁড়া দিয়ে প্রায় 1 ঘন্টা রান্না করুন।
4
চাল কিছুটা নুন জলে টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত আলাদা করে সিদ্ধ করুন। স্যুপ প্রস্তুত হয়ে গেলে সিদ্ধ চাল pourেলে দিন। নাড়ুন, উত্তাপ থেকে প্যানটি সরান, আচ্ছাদন করুন এবং খরগোশের স্যুপটি 10-15 মিনিটের জন্য রেখে দিন। প্লেট মধ্যে ourালা, সূক্ষ্ম কাটা সবুজ শাক ছিটিয়ে।
5
ভার্মিসেলির সাথে খরগোশের স্যুপ খরগোশের মাংসটি বড় টুকরো টুকরো করে কাটা, ধুয়ে 2 লিটার ঠান্ডা জল.ালা। প্রায় 1-1.5 ঘন্টা ধরে ফেনা সরিয়ে কম আঁচে রান্না করুন। তারপরে সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে ঝোলটি ছড়িয়ে দিন, সিদ্ধ মাংসকে হাড় থেকে আলাদা করুন এবং পছন্দ মতো ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন।
6
পেঁয়াজ এবং রসুন পিষে। একটি প্যানে অলিভ অয়েল গরম করুন, স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ এবং রসুন ভাজুন। শুকনো সাদা ওয়াইন Pালা এবং তরল অর্ধেক দ্বারা বাষ্প হয়ে না যাওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ।
7
লাল বেল মরিচ ধুয়ে ফেলুন, বীজগুলি সরান এবং কিউবগুলিতে কাটুন। মাংস, পেঁয়াজ এবং রসুন, গোলমরিচ এবং সবুজ মটরশুটি যোগ করুন ঝোল। একটি ফোঁড়া আনুন, 5-7 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে ছেড়ে দিন। তারপরে পাতলা সিঁদুর pourালুন এবং প্রায় 5 মিনিট ধরে রান্না করুন। লবণের পরে স্বাদে গোলমরিচ যোগ করুন এবং ততক্ষনে পরিবেশন করুন। স্যুপের জন্য, আপনি সূক্ষ্মভাবে কাটা গুল্ম এবং টক ক্রিম সরবরাহ করতে পারেন।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
খরগোশের মাংসের স্যুপ কীভাবে তৈরি করবেন