ক্রিমযুক্ত স্যুপগুলি সীফুড দিয়ে রান্না করা হলে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হয়ে উঠবে। এখানে লাল মাছ, চিংড়ি এবং শাকসব্জী সহ স্যুপের একটি রেসিপি দেওয়া হয়েছে, যা কাউকে উদাসীন রাখবে না এবং উপাদানের আকর্ষণীয় সংমিশ্রণে উপভোগ করবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - আনপিল্ড চিংড়ি - 500 গ্রাম;
- - লাল মাছ - 300 গ্রাম;
- - আলু - 4 পিসি.;
- - গাজর - 2 পিসি.;
- - পেঁয়াজ - 2 পিসি.;
- - ক্রিম - 200 মিলি;
- - সেলারি ডাঁটা - 70 গ্রাম;
- - কর্ন - 1 ক্যান, 200 গ্রাম;
- - রসুন - 3 লবঙ্গ;
- - তেজপাতা - 2 পিসি.;
- - ডিল 2 চামচ। l;;
- - লবণ, মরিচ, জায়ফল - স্বাদে;
- - জল - 1.5 লি।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
এই স্যুপটি প্রস্তুত করতে, আপনি পুরো লাল মাছ ব্যবহার করতে পারেন, তবে আপনার প্রায় 500-800 গ্রাম প্রয়োজন হবে fish এছাড়াও আপনি ফিশ ফিললেটও কিনতে পারেন can একইভাবে, আপনি চিংড়ি দিয়ে করতে পারেন: খোসা আপনার প্রয়োজন 200-300 গ্রাম, আনপিল - 500 গ্রাম।
2
প্রথমে শেল থেকে চিংড়ি পরিষ্কার করুন, তাদের অন্ত্রের শিরাটি মাথা থেকে সরিয়ে নিন। অন্ধকার অন্ত্রের শিরা অপসারণ করার জন্য, পিছনে বরাবর একটি চিরা তৈরি করা এবং শিরাটি প্রসারিত করা প্রয়োজন। মনে রাখবেন শিরা বিশেষত চিংড়ির স্বাদ দ্বারা প্রভাবিত হয় না। একই সময়ে, চিংড়ির শাঁস এবং মাথাগুলি ফেলে দিন: ঝোল প্রস্তুত করার জন্য আপনার তাদের প্রয়োজন হবে। এগুলি একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং চুলায় প্রায় 15 মিনিটের জন্য শুকিয়ে নেওয়া ভাল, আপনি খুব কম পরিমাণে মাখন দিয়ে একটি প্যানে প্রায় 5 মিনিটের জন্য তাদের ভাজতেও পারেন।
3
প্যানে জল, ালুন, শাঁস এবং চিংড়ি মাথা রাখুন এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন। এই সময়ে, শাকসব্জি প্রস্তুত করা শুরু করুন: গাজর খোসা, এটি কাটা এবং সেলারি ডালগুলি কিউবগুলিতে কাটা, পেঁয়াজ ধুয়ে নিন, খোসা ছাড়িয়ে অর্ধ রিং বা অন্য কোনও আকারে কেটে নিন। এই সবজিগুলি একটি প্যানে অল্প পরিমাণে মাখনে ভাজতে হবে।
4
চিংড়ির শাঁস এবং মাথা 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হওয়ার পরে, আপনি তাদের কাছে লাল মাছ যুক্ত করতে পারেন, একটি ফোড়ন আনতে পারেন, তারপরে প্রায় 10 মিনিট ধরে রান্না করুন।
5
আলু, খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন। ভাজা শাকসবজি আলাদা প্যানে রাখুন, অর্ধেক ঝোল এবং আরও 200 মিলি জল, েলে আলু রেখে দিন এবং প্রায় 7-10 মিনিট ধরে রান্না করুন। এরই মধ্যে, অবশিষ্ট ব্রোথটি ছড়িয়ে দিন, মাছটি নির্বাচন করুন এবং এটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করুন।
6
তারপরে প্যানের সামগ্রীগুলির সাথে ব্রোথটি একত্রিত করুন, চিংড়ি যুক্ত করুন এবং প্রায় 3 মিনিটের জন্য রান্না করুন। এখন আপনি স্যুপে কর্ণ, লাল মাছ, তেজপাতা, রসুন, গোলমরিচ, জায়ফল এবং লবণ যোগ করতে পারেন। আপনার স্যুপ সিদ্ধ হওয়ার মুহুর্তের জন্য অপেক্ষা করুন, এটি প্রায় ২-৩ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং রান্নার একেবারে শেষে বন্ধ করুন। স্যুপে ক্রিম যুক্ত করুন এবং আবার একটি ফোঁড়া আনুন। চিংড়ি এবং স্কুইড দিয়ে ক্রিমি স্যুপটি প্রায় 10 মিনিটের জন্য রেখে দিন এবং এর পরে আপনি টেবিলে গরম পরিবেশন করতে পারেন।