ভিলের মাংসে ক্যালোরি কম থাকে, হজম করা সহজ এবং ডায়েটের উপযোগী। আপনি যদি সরিষা ব্যবহার করেন, আপনি রান্নার সময় হ্রাস করতে পারেন এবং একটি সূক্ষ্ম অস্বাভাবিক স্বাদ পেতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- ভিল জন্য
- বেকন দিয়ে বেকড:
- মাংস 1 কেজি;
- টাটকা গর্জন
- পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো
- টেবিল সরিষা - 3 চামচ;
- লবণ;
- কুণ্ডলী।
- সসের জন্য:
- ক্রিম 30% - 3 চামচ;
- জল - 2 চামচ;;
- সতেজ গোলমরিচ
- অংশযুক্ত ভিল জন্য
- খামে বেকড (1 অংশের জন্য গণনা):
- মাংস 150 গ্রাম;
- ডিজন সরিষা - 1 চামচ;
- দানাদার সরিষা - 1 চামচ;
- গাজর - 1/2 পিসি;
- পেঁয়াজ - 1/2 পিসি;;
- টেবিল ওয়াইন - 1 টেবিল চামচ;
- লবণ;
- চামড়া কাগজ এবং কাগজ ক্লিপ।
- ভিল জন্য
- ফয়েল মধ্যে বেকড:
- মাংস - 1 কেজি;
- রসুন - 3 লবঙ্গ;
- টেবিল সরিষা - 3 চামচ;
- লবণ
- মরিচ;
- পার্সলে গ্রিনস
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
টেবিল সরিষার সাথে স্বাদমণ্ডিত ধুয়ে এবং শুকনো টুকরোগুলি ছড়িয়ে দিন, ফ্যাটের টুকরা দিয়ে এটি মুড়ে এবং সুড়ির সাথে বেঁধে দিন। ফ্রিতে জল andালুন এবং এতে মাংস রাখুন। ওভেনটি 180 ডিগ্রীতে গরম করুন এবং মাংস 75 মিনিটের জন্য সেট করুন। এটি একটি idাকনা দিয়ে আবরণ প্রয়োজন হয় না। বেকিং প্রক্রিয়া চলাকালীন সময়ে পর্যায়ক্রমে বরাদ্দিত রস দিয়ে মাংস pourেলে দিন। মাংস সরান, অন্য বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং একটি গরম জায়গায় রাখুন। ভিলটি "পৌঁছায়", শীতকালে এবং রসগুলি শোষিত করার সময়, সস প্রস্তুত করুন। যে খাবারগুলিতে মাংস ভাজা ছিল এবং মাংসের ঝোলগুলি থেকে যায়, সেখানে ক্রিম এবং তাজা জমির কালো মরিচ যুক্ত করুন। সসকে ফুটন্ত থেকে আটকাতে অবিচ্ছিন্ন আলোড়ন দিয়ে উষ্ণ করুন। এটি একটি গ্রেভি নৌকায়.ালা। মাংস থেকে সুতা এবং লার্ড মুছে ফেলুন, অংশে কাটা, সস pedালা এবং কাটা গুল্মের সাথে ছিটিয়ে দিন। পাশের থালায় পাস্তা বা সিদ্ধ আলু পরিবেশন করুন।
2
বেকড অংশযুক্ত ভিলের জন্য, মাংসটি প্রায় 150 গ্রাম টুকরো টুকরো করে কাটুন। পেঁয়াজ এবং গাজর খড়, 2 মিনিটের জন্য তাদের ভাজুন। শাকগুলিতে ডিজন সরিষা যোগ করুন এবং এটি এক মিনিটের জন্য গরম করুন। একটি প্লেটে শাকসবজি রাখুন। উভয় পক্ষের প্রায় 2 মিনিটের জন্য উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে উত্তপ্ত উত্তাপের স্কেললে ক্রেস্ট হওয়া অবধি ভিলের টুকরোগুলি ভাজুন। মাংস সবজিতে স্থানান্তর করুন। ভাঁজ চামড়া কাগজ খাম। সরষে মাংস ছড়িয়ে দিন এবং প্রতিটি পরিবেশনকারীকে আলাদা খামে রেখে দিন। ওয়াইন দিয়ে ছিটিয়ে দিন, কাগজ ক্লিপগুলি দিয়ে খামগুলিকে সিল করুন এবং ওভেনে রাখুন, 10 মিনিটের জন্য 250 ডিগ্রি প্রিহিটেড। তাজা শাকসবজি দিয়ে সজ্জিত ভিল পরিবেশন করুন।
3
ফয়েলতে সরিষার সাথে ভ্যালিং বেক করার জন্য, এক টুকরো মাংস ধুয়ে শুকিয়ে নিন, তারপরে এর মধ্যে কয়েকটি অগভীর অনুদায়ী কাট তৈরি করুন। সরষে, নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে পিষিত রসুন একত্রিত করুন। এই মিশ্রণটি দিয়ে মাংস ঘষুন এবং ভিজতে 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। মাংসটি ফয়েলতে স্থানান্তর করুন, উপরে পার্সলে রাখুন এবং মোড়ক করুন যাতে রান্নার সময় রস প্রবাহিত না হয়। ওভেনে 1 ঘন্টা ভিল রাখুন, 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় বেক করুন। পরিবেশনের আগে, অংশগুলিতে কাটা, কাটা গুল্মগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। সিদ্ধ ডিশ হিসাবে সিদ্ধ আলু বা উদ্ভিজ্জ সালাদ পরিবেশন করুন।