কিভাবে শসা দিয়ে লিভার রান্না করা যায়

অস্বাভাবিক খাবারগুলি লিভার এবং শসা থেকে বেরিয়ে আসতে পারে যা আপনার বাড়ির বা অতিথিকে মুগ্ধ করতে পারে। যকৃতের ধরণের (গো-মাংস, মুরগী ​​বা টার্কি) নির্বিশেষে এতে উপকারী পদার্থ, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং প্রোটিন রয়েছে যা মানুষের রক্তের জন্য প্রয়োজনীয়।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

আচারের সাথে ব্রাইজড লিভার

লিভার এবং আচারের স্বাদের অস্বাভাবিক সংমিশ্রণে তৈরি এই থালাটি তৈরি করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে (3-4 পরিবেশনার জন্য):

- 500 গ্রাম লিভার (গরুর মাংস, মুরগী, হাঁস, টার্কি, হংস);

- আচার 100 গ্রাম;

- পেঁয়াজের 100 গ্রাম;

- গাজর 100 গ্রাম;

- 500 মিলি দুধ;

- 2 চামচ। ঠ। ময়দা;

- উদ্ভিজ্জ তেল;

- লবণ, মরিচ (স্বাদ)

মনে রাখবেন যে রান্নার সময় আপনি কোন লিভার গ্রহণ করবেন তার উপর নির্ভর করে। একটি নিয়ম হিসাবে, মুরগী, হংস, টার্কি এবং হাঁস দ্রুত রান্না করে। এই রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত লিভার খুব কোমল এবং ব্যবহারিকভাবে মুখে গলে যায়।

প্রথমে আপনাকে লিভার প্রস্তুত করতে হবে: ভাল করে ধুয়ে ফেলুন, ছায়াছবি এবং বিভিন্ন রেখা সরান এবং তারপরে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন।

পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন এবং কাটা ভেজে শাক-সবজি তেল দিয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এদিকে, ধুয়ে নিন, গাজর খোসা এবং একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনিতে কষান, গাজর পেঁয়াজের সাথে যোগ করুন, ভাজুন।

আচার ধুয়ে ফেলুন, টুকরো টুকরো করে প্যানে যুক্ত করুন, বাকি শাকসব্জি দিয়ে কয়েক মিনিট সরিয়ে নিন। লিভারটি একটি প্যানে এবং ভাজায় রাখুন, ক্রমাগত নাড়াচাড়া করুন, লবণ এবং মরিচ ভুলে যাবেন না। 5 মিনিটের পরে, দুধটি pourালা যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে লিভারকে coversেকে দেয়। প্যানটি Coverেকে এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

থালাটি ঘন করার জন্য, আপনাকে ময়দা যুক্ত করতে হবে, যা সোনালি-ক্যারামেল রঙ না হওয়া পর্যন্ত তেল ছাড়াই আগে ভাজা উচিত। 10-15 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে চলতে থাকুন। আচারযুক্ত ব্রিজযুক্ত লিভার প্রস্তুত, এটি বিভিন্ন পাশের খাবারের সাথে গরম পরিবেশন করা যেতে পারে।