কীভাবে আলু কাবাব তৈরি করবেন

লুলা কাবাব - একটি traditionalতিহ্যবাহী আরবি ডিশ, এটি একটি স্কুয়ারের উপর ভাজা ভাজা কাটলেট। তবে নিরামিষ এবং চর্বিযুক্ত মেনুর জন্য আপনি একটি অস্বাভাবিক আলুর কাবাব রান্না করতে পারেন। এই জাতীয় খাবারটি কেবল দ্রুত রান্না করে না, তবে সর্বনিম্ন পরিমাণে খাবারও প্রয়োজন।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

আলু কাবাব

লুলা কাবাব কেবল সুস্বাদু নয়, তবে পোস্টের সময় আপনাকে এবং আপনার প্রিয়জনকেও খুশি করবে। আপনার প্রয়োজন হবে (8-10 পরিবেশনার উপর ভিত্তি করে):

- আলু 1-1.5 কেজি;

- 5 চামচ। ঠ। উদ্ভিজ্জ তেল;

- হলুদ (স্বাদে);

- লবণ, কালো মরিচ (স্বাদে);

- সবুজ শাক (ডিল, পার্সলে, পেঁয়াজ) - alচ্ছিক;

- skewers, কাঠের লাঠি;

- মাংস পেষকদন্ত

আলুগুলি ভালভাবে ধুয়ে নিন এবং তাদের ইউনিফর্মগুলি নুনযুক্ত জলে সিদ্ধ করুন, তারপরে কিছুক্ষণ ঠাণ্ডা হয়ে ছেড়ে দিন। আপনি আলুগুলিকে তাদের খোসাগুলিতে সিদ্ধ করে রাখার কারণে, মাড়গুলি কন্দের মধ্যে থেকে যায় এবং টুকরো টুকরো টুকরো হয়ে যায়, যা আলুর সসেজগুলিকে লাঠিগুলিতে পুরোপুরি আঁকতে সাহায্য করে এবং পৃথক হয়ে না যায়। আলুর খোসা সরান এবং একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে আলু পাস। মনে রাখবেন যে আলুগুলি একটি খাঁটি সামঞ্জস্যতার সাথে পিষ্ট করার দরকার নেই। আপনি সহজেই আলু পিষতে পারেন।

আলু ভর একটি গভীর বাটি মধ্যে রাখুন, এটিতে উদ্ভিজ্জ তেল এবং হলুদ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন। এই প্রাচ্যীয় মশলা যোগ করা আলু কিস্তিতে একটি হলুদ বর্ণ ধারণ করবে। আপনার স্বাদ লবণ এবং মরিচ ভুলবেন না। এবার কাঁকড়া মাংসটি 20-30 মিনিটের জন্য রেখে দিন যাতে এটি সংক্রামিত হতে পারে।

আপনার হাত জল দিয়ে ভেজান এবং আলুর ভর থেকে ছোট ছোট সসেজ তৈরি করুন এবং তারপরে তাদের বিশেষ কাঠের কাঠি বা স্কিউয়ারের উপর স্ট্রিং করুন। আলু কাবাবটি একটি বেকিং শিটের উপর রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজড করে চুলায় প্রেরণ করুন, 160 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় উত্তপ্ত করুন ক্রাস্টি হওয়া পর্যন্ত 20-30 মিনিটের জন্য বেক করুন। পুরো রান্না না হওয়া পর্যন্ত আপনি গ্রিলের কাবাব কাটাও করতে পারেন।

উপরে তৈরি কাটা আলু কাবাব কাবাব ছড়িয়ে ছড়িয়ে কাটা সবুজ শাক দিয়ে বাড়ির তৈরি আচার, লেটুস বা শাকসব্জী দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।