চিকেন নাভি, এগুলি ভেন্ট্রিকলস - আসল গুরমেটগুলির জন্য একটি থালা। নাভিটি খাওয়া খেয়ে শুনে কেউ হয়তো অবাক হয়ে যায়, তবে যারা অন্তত একবার এই স্বাদে স্বাদ গ্রহণ করেছিলেন তারা তার অস্বাভাবিক স্বাদটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ভুলে যাবেন না।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- মুরগির নাভি - 1 কেজি
- পেঁয়াজ - 5 পিসি।
- সয়া সস - 3 টেবিল চামচ
- ধনে।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
আপনি মুরগির নাভি রান্না শুরু করার আগে সাবধানে হলুদ ফিল্ম থেকে পরিষ্কার করুন এবং ঠান্ডা জলে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। আপনি যদি ফিল্মটি পুরোপুরি সরিয়ে না ফেলেন, তবে থালাটি তিক্ত হবে, যা আপনি দেখতে পাচ্ছেন না। ভেন্ট্রিকলগুলি ধুয়ে ফেলার পরে, রান্না শুরু করুন।
2
মুরগির নাভি থেকে আপনি প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্স উভয়ই রান্না করতে পারেন। তবে, আপনি যদি কখনও ভেন্ট্রিকল ব্যবহার না করে থাকেন, তবে সয়া সস যোগ করে এগুলি দেওয়া ভাল। এটি আপনাকে বেশি সময় এবং শক্তি দেবে না, তবে তবুও, আপনি কেবল খাবারের স্বাদই নয়, এর সুগন্ধকেও উপলব্ধি করতে পারেন।
3
এক কেজি মুরগির নাভি নিন। প্রতিটি ভেন্ট্রিকলকে দুটি ভাগে ভাগ করুন, সেগুলি কেটে নিন cutting হংসের তলদেশে কিছু উদ্ভিজ্জ তেল.ালুন এবং এটি উচ্চ উত্তাপে রাখুন। তেল গরম হয়ে গেলে ধনে বাটিতে কয়েক ধনে ধনিয়া বীজ ফেলে দিন এবং আধা মিনিট পর সেখানে ভেন্ট্রিকেল রাখুন, আঁচ কমিয়ে দিন। ডিশে হালকা করে নুন দিন।
4
পেঁয়াজের পাঁচটি মাথা খোসা ছাড়িয়ে আধা রিং করে কেটে নিন cut আপনি যখন নাভিগুলিকে আগুনে রেখেছেন তখন বিশ মিনিট কেটে গেলে, থালাটিতে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, প্রয়োজন মতো সেদ্ধ পানি ingালাও। উত্তাপ থেকে কুঁচকানো অপসারণের কয়েক মিনিট আগে তিন টেবিল চামচ সয়া সস ourেলে দিন। তিনি ভেন্ট্রিকলসকে পিউকিনিসি দেবেন। রান্না করতে গড়ে চল্লিশ মিনিট সময় লাগে।
5
চুলা বন্ধ করার আগে আগুন কয়েক সেকেন্ডের জন্য আরও শক্তিশালী করুন এবং তারপরে তা দ্রুত নিভিয়ে দিন। কোনও অবস্থাতেই !াকনাটি খুলবেন না: থালাটি অবশ্যই মিশ্রিত করা উচিত! রান্না শেষ হওয়ার দশ থেকে পনের মিনিট পরে আপনি খাবারটি শুরু করতে পারেন। ভেন্ট্রিকলগুলি গরম দিলে এটি আরও ভাল তবে কোনও কারণে যদি থালাটি শীতল হওয়ার জন্য সময় থাকে তবে চিন্তা করবেন না, কারণ শীতকালে এটিও সুন্দর। এবং সবশেষে, পরিবেশনের যত্ন নিন: সুস্বাদু এবং পরিবেশন করা উচিত "সুস্বাদু"।