টক-দুধজাত পণ্য - কুটির পনির এবং কেফির শিশুর সঠিক বিকাশ এবং স্বাস্থ্যের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ। এগুলিতে হাড় এবং পেশী টিস্যু গঠনের জন্য প্রয়োজনীয় ক্যালসিয়াম, ভিটামিন, প্রোটিন এবং খনিজগুলি থাকে, দাঁত, সঠিক হজম এবং শিশুর দেহের সমস্ত জীবন সমর্থন সিস্টেমের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপ। কেফির শিশুদের ছয় মাস বয়স থেকে খাওয়ানো উচিত, ধীরে ধীরে ডায়েটে এটি প্রবর্তন করা উচিত। আপনি প্রাকৃতিক পণ্য থেকে বাড়িতে বাচ্চাদের জন্য কেফির তৈরি করতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- গরুর দুধ 2.5% ফ্যাট - 200 গ্রাম
- কেফির টক জাতীয় - 10 মিলি বা প্রস্তুত ওয়ানডে কেফির - 1 টেবিল চামচ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
যদি কোনও রেডিমেড কেফির খামির না থাকে তবে এটি রেডিমেড কেফির থেকে তৈরি করা যেতে পারে। 100 গ্রাম দুধ সিদ্ধ করে 25 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে ঠান্ডা করুন এতে রেডিমেড কেফির যুক্ত করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় 12 ঘন্টা সেট করুন। শীতে সময় 24 ঘন্টা পর্যন্ত বাড়ানো যেতে পারে। খামিরটি ফ্রিজে রেখে দিন।
2
কাচের বোতল প্রস্তুত এবং নির্বীজন।
3
দুধ সিদ্ধ করে 24-25 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ঠান্ডা করুন এটি ঠান্ডা হয়ে গেলে এতে কেফির খামির যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। দুধগুলি বোতলগুলিতে andালুন এবং 10-12 ঘন্টা ধরে তাপমাত্রায় দাঁড়িয়ে রাখুন।
4
বোতলগুলিতে কেফির জমাট বাঁধতে শুরু করার পরে, তাদের একটি শীতল জায়গায় পুনরায় সাজান।
5
দু'দিনে যথাক্রমে দু'দিন, টকদাবার যোগ করার পরে একদিনের কেফির একদিন প্রস্তুত হবে।
দরকারী পরামর্শ
কেফির খামির প্রতি 5-7 দিন আপডেট হওয়া আবশ্যক।
বাচ্চাদের জন্য কেফির, বাড়িতে রান্না করা, ফ্রিজে থাকলেও, দুই দিনের বেশি সঞ্চয় করবেন না।