ফিশ ডিশে অনেক দরকারী উপাদান রয়েছে এবং এটি পুষ্টিকর। অতিথি এবং বাড়ির লোকদের অবাক করে দেওয়ার জন্য, স্যুরক্রাট দিয়ে বেকড একটি কার্প প্রস্তুত করুন। মাছ এবং বাঁধাকপি একে অপরের সাথে পুরোপুরি একত্রিত হয়, থালা খুব রসালো এবং সুস্বাদু হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- কার্প (কার্প);
- sauerkraut;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- লবণ;
- মরিচ;
- মাছের জন্য সিজনিংস;
- পনির;
- টক ক্রিম
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
হাড়গুলি পৃথক করা সহজ করার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে কার্প বা কার্প চয়ন করুন। টাটকা লাইভ ফিশ সেরা বিকল্প, তবে হিমায়িত কার্পও ব্যবহার করা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, প্রস্তুতি শুরু করার আগে, এটি গলান - তবে পানিতে কোনও ক্ষেত্রেই (মাছটি প্রচুর পুষ্টি হারাবে)।
2
আইশ, গিল এবং প্রবেশদ্বার থেকে কার্প পরিষ্কার করুন। পেটে সাবধানে কাটা, কেন্দ্রে, যাতে আপনি পরে এটি সেলাই করতে পারেন। পেট পর্যাপ্ত ঘন না হলে পিছন দিয়ে মাছটি কেটে ফেলুন। এই ক্ষেত্রে, আপনি অবিলম্বে রিজ হাড় এবং পাখনা সরিয়ে ফেলতে পারেন যাতে সমাপ্ত থালাটিতে কম বীজ থাকে।
3
মাছটিকে নুন এবং মরিচ, সিজনিং (বাইরে এবং ভিতরে উভয়) দিয়ে কষান। পেঁয়াজটি পুরোপুরি কাটা এবং কার্পের উপরে চাপ দিন। আধা ঘন্টা ধরে নুনের জন্য মাছটি ছেড়ে দিন।
4
কার্পটি ফয়েলের এক টুকরোতে রাখুন (এটি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে কিছুটা গ্রাইজ করা যায় যাতে মাছের ত্বক আটকে না যায়)। দৃp়ভাবে কার্পের অভ্যন্তরে স্যুরক্রাট রাখুন এবং ঘন সুতোর সাহায্যে পেটে সেলাই করুন বা দুটি বা তিনটি টুথপিক দিয়ে শক্ত করুন। Sauerkraut পরিবর্তে, আপনি পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে স্টিউড বাঁধাকপি ব্যবহার করতে পারেন।
5
ফয়েল স্টাফ করা বাঁধাকপি কার্প মোড়ানো এবং একটি বেকিং ওভেন মধ্যে রাখুন। ওভেনটি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন, 10 মিনিটের পরে তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি সে। আকারের উপর নির্ভর করে 30-50 মিনিটের মধ্যে মাছটি প্রস্তুত হয়ে যাবে। প্রস্তুত হিসাবে প্রস্তুত। খোসা ফয়েল থেকে লেগে থাকলে পানি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
6
একটি খাস্তা পেতে, রান্না শেষ হওয়ার 10 মিনিট আগে, ফয়েলটি প্রসারিত করুন, টক ক্রিম দিয়ে মাছগুলি গ্রিজ করুন, গ্রেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
7
সাদা সস দিয়ে মাছ সেরা পরিবেশন করা হয়। এটি প্রস্তুত করতে কয়েক টেবিল চামচ প্রিমিয়াম ময়দা নিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাখনের মধ্যে ভাজুন। উত্তাপ থেকে ময়দা সরান এবং এটি জল বা ঝোল দিয়ে pourালা, ক্রমাগত নাড়তে। ফ্রাইং প্যানটি আবার আগুনে রাখুন এবং প্রায় 15 মিনিট ধরে রান্না করুন, নাড়াচাড়া করতে ভুলে যাবেন না।