কার্প একটি স্বল্প-ক্যালোরি মাছ এবং ডায়েটিংয়ের জন্য দুর্দান্ত, বিশেষত যখন শাকসব্জির সাইড ডিশের সাথে মিলিত হয়। কৃত্রিমভাবে উত্থিত মাছ ওমেগা -6 পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ, যা শরীরকে কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ এবং অকাল বয়সকতা থেকে রক্ষা করতে পারে। মিষ্টি এবং টক কার্প একটি চিরাচরিত চীনা থালা।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- 2-2.5 কেজি ওজনের মাছের শব;
- লাল পেঁয়াজ - 1 পিসি;
- লিক (সাদা অংশ) - 2 পিসি;;
- গাজর - 2 পিসি;;
- ঝিনুক মাশরুম - 150 গ্রাম;
- সবুজ মটর - 200 গ্রাম;
- রসুন - 2 লবঙ্গ;
- তাজা আদা মূল - 3 সেমি;;
- শুকনো সাদা ওয়াইন - 4 চামচ;
- ডিম - 3 পিসি.;
- মাড় - 4 চামচ;
- লবণ;
- ভাজার জন্য তেল রান্না।
- মিষ্টি এবং টক সস জন্য:
- চালের ভিনেগার - ১/২ কাপ;
- চিনি - 5 চামচ;
- টমেটো পেস্ট - 5 চামচ;
- সয়া সস - 2 চামচ;
- শুকনো সাদা ওয়াইন - 2 চামচ;
- মাড় - 2 চামচ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
কার্প অন্ত্র, এটি থেকে আঁশ অপসারণ। মাথা, লেজ এবং পাখনা কেটে ফেলবেন না। ঠান্ডা জলে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন এবং শুকনো প্যাট করুন। মাছের পাশের কয়েকটি অগভীর কাটা তৈরি করুন, তাদের ভিতরে মাংস লবণ দিয়ে কষান এবং ওয়াইন.ালুন। 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
2
চামচ দিয়ে বেকিং শিটটি Coverেকে দিন এবং তার উপরে কার্পটি রাখুন। আলাদা বাটিতে কাঁচা ডিম দিয়ে স্টার্চ দিয়ে পেটান। একটি ব্রাশ ব্যবহার করে, চারদিকে এই মিশ্রণটি দিয়ে মাছটি আবরণ করুন। পেঁয়াজকে চার ভাগে কাটা, আদা কে টুকরো টুকরো করে কাটুন। আদা, পেঁয়াজ এবং রসুনের পুরো টুকরো দিয়ে স্টাফ ফিশ। ওভেনে প্যানটি রাখুন, আগে থেকে 160 ডিগ্রি তাপমাত্রা রেখে দেড় ঘন্টা ধরে কার্প বেক করুন। চুলা থেকে মাছটি সরান এবং সাবধানে পেট থেকে বেকড পেঁয়াজ, আদা এবং রসুন সরান।
3
কোষটি ধুয়ে ফেলুন এবং 6 সেমি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো ঝিনুক মাশরুম ধুয়ে বড় টুকরো করে কেটে নিন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ফ্রাইং প্যানে মাশরুম এবং গাজর রাখুন, তাদের 4 মিনিটের জন্য ভাজুন। মটরশুটি, শাকগুলিতে যোগ করুন এবং ধীরে ধীরে নাড়াচাড়া করে আরও 3 মিনিট সরিয়ে দিন। আঁচ বন্ধ করে গরম চুলায় রেখে দিন।
4
মিষ্টি এবং টক সস তৈরির জন্য, এক গ্লাস জল, ভিনেগার এবং সয়া সস একটি সসপ্যান বা সসপ্যানে মেশান। একটি বাটিতে টমেটো পেস্ট এবং চিনি দিন। ধারনকারীটিকে উচ্চ তাপে রাখুন এবং ধীরে ধীরে নাড়া দিয়ে একটি ফোঁড়া আনুন। আধা গ্লাস জলে স্টার্চটি সরু করুন এবং নাড়তে না থামিয়ে সসে pourালা দিন। নাড়তে গিয়ে কম আঁচে আরও 6 মিনিট ধরে রান্না করুন। উত্তাপ থেকে সসটি সরান, ভাজা সবজিতে এর অর্ধেক pourালা এবং বাকি অংশের সাথে বেকড কার্প.েলে দিন। রান্না করা শাকসবজি দিয়ে সাজানো মাছ পরিবেশন করুন।