কীভাবে পোড়া বাঁধাকপি রান্না করা যায়

বাঁধাকপি বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় শাকসব্জি। এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি দীর্ঘকাল ধরে পরিচিত। বাঁধাকপি ভিটামিন সি, বি এবং পি এর পাশাপাশি উচ্চ প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির জন্য রয়েছে: ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম। এমনকি প্রাচীন গ্রিসেও এই অলৌকিক সবজিটি ফুসফুস এবং যকৃতের রোগ নিরাময়ে ও নিরাময়ে ব্যবহৃত হত। বাঁধাকপি বিভিন্ন ধরণের আছে: সাদা এবং লাল বাঁধাকপি, কোহলরবী, ফুলকপি, ব্রকলি, পিকিং। যার প্রত্যেকটি নিজস্ব উপায়ে সুস্বাদু।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

"বাঁধাকপি নাচ"

এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত সুস্বাদু খাবারটি টেবিলে একটি স্বতন্ত্র থালা হিসাবে বা সেদ্ধ বা ভাজা মাংসের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। তার জন্য আপনার নেওয়া দরকার:

- সাদা বাঁধাকপি 1 টি ছোট কাঁটাচামচ;

- কোহলরবী 1 মাথা;

- ফুলকপি এবং ব্রোকলি 1: 2 অনুপাতে;

- পেঁয়াজের 2 মাথা;

- 1 গাজর;

- মিষ্টি মরিচের 1 শুঁটি;

- 1-2 টমেটো বা 1 চামচ। ঠ। টমেটো পেস্ট;

- উদ্ভিজ্জ তেল;

- ডিল এবং পার্সলে গ্রিনস;

- নুন।

ফুলকপি এবং ব্রকলি সাবধানতার সাথে ধুয়ে ফেলুন এবং ফুল ফোটানোর জন্য বিচ্ছিন্ন করুন। তারপরে প্রস্তুত বাঁধাকপিটি নুনের জলে আলাদাভাবে ফুটিয়ে নিন (ফুটানোর পরে 3 মিনিটের জন্য রঙিন এবং 5 মিনিটের জন্য ব্রোকলি)।

কোহলরবী, খোসা ছাড়ুন, স্ট্রিপগুলি কেটে সূর্যমুখী তেলে ভাজুন। হালকা লবণ, মিশ্রিত এবং অংশযুক্ত সিরামিক হাঁড়ি মধ্যে রাখুন।

সাদা বাঁধাকপি থেকে কালো এবং মুছে যাওয়া উপরের পাতা সরান, এবং কাঁটাচামচগুলি কেটে নিন। তারপরে বাঁধাকপিটি কোললবিতে রেখে দিন। স্তরগুলি মেশান না, তবে কেবল তাদের মসৃণ করুন।

পরের লেয়ারে কেটে কাটা ও ভাজা পেঁয়াজ দিন। তারপরে ফুলকপির একটি স্তর। পরবর্তী - কাটা এবং ভাজা গাজর তারপরে - ভাজা ব্রকলির অর্ধেক আদর্শ, যার উপরে পেঁয়াজ এবং কাটা বুলগেরিয়ান মরিচ, কাটা টমেটো বা টমেটো পেস্ট সহ ভাজা। বাকি ব্রকলিটি শেষ স্তরে রাখুন।

160াকনা দিয়ে হাঁড়িগুলি বন্ধ করুন এবং 160-180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় সিদ্ধ করার জন্য 20-30 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন রান্না শেষ হওয়ার 2 মিনিট আগে, বাঁধাকপি সূক্ষ্মভাবে কাটা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।