গৌলাশ হাঙ্গেরীয় খাবারের একটি হৃদয়গ্রাহী জাতীয় খাবার, যা শীতকালে অপরিহার্য হয়ে উঠবে। তবে গরুর মাংস গলাশকে সঠিকভাবে রান্না করার জন্য আপনাকে কয়েকটি বিধি জানা দরকার, অন্যথায় এটি সসের মধ্যে কেবল মাংসের সন্ধান করতে পারে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- Be 800 গ্রাম গরুর মাংস;
- Large 1 বড় পেঁয়াজ;
- Ork 100 গ্রাম শুয়োরের মাংসের ফ্যাট;
- Sweet 3 মিষ্টি মরিচ;
- Tomato 3 টমেটো;
- • 0.5 টি চামচ মারজোরাম, লাল এবং কালো মরিচ;
- Pepper hot গরম মরিচের একটি শুঁটি;
- শুকনো ওয়াইন 40 মিলি;
- T 1 চামচ ময়দা;
- T 1 চামচ লবণ;
- Decoration সাজসজ্জার জন্য ডিলের স্প্রিং;
- Ying ভাজার জন্য মাখন।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
আমার গরুর মাংস এবং ছোট ছোট টুকরা, পেঁয়াজ - ছোট কিউবগুলিতে কাটা। একটি স্টিপ্প্যানে, শুয়োরের মাংসের ফ্যাট গলিয়ে তাতে পিঁয়াজকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপরে এটি আঁচ থেকে সরান এবং লাল মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, ভাল করে মেশান, মাংস এবং লবণ যোগ করুন। অল্প আঁচে আবার স্টিপ্পানটি রাখুন, এক কাপ জল যোগ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, পর্যায়ক্রমে থালাটি নাড়াতে ভুলবেন না।
2
তরলটি ফুটে উঠার সাথে সাথে আমরা আরও বেশি জল এবং ওয়াইন pourালা যাতে তারা পুরোপুরি মাংস coverেকে দেয়। আমরা স্টিপ্পানটি একটি idাকনা দিয়ে coverেকে রাখি এবং কম তাপের জন্য আরও 40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। মাংস স্টিভ করার সময়, আলু খোসা ছাড়িয়ে বড় কিউব করে কেটে নিন। টমেটো কে টুকরো টুকরো করে কাটা এবং মিষ্টি মরিচ স্কোয়ারে কাটা। প্রথমে মাংসে আলু এবং মরিচ যোগ করুন, এবং 10 মিনিটের পরে আমরা টমেটো pourালুন। গরুর মাংস গলাশিতে 2 লিটার জল যোগ করুন এবং আলু পুরোপুরি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
3
একটি প্যানে সামান্য মাখন গলে তাতে আটা ভাজুন, তারপরে পানি দিয়ে পাতলা করুন। আমরা গরম মরিচটি ছোট কিউবগুলিতে কাটা এবং একটি মর্টারে পিষে, ময়দা দিয়ে মেশান। আলু সিদ্ধ হয়ে গেলে গরুর মাংস গলাশিতে ময়দা, তিতা মরিচ, গোলমরিচ মরিচ এবং মারজোরাম যোগ করুন, ভাল করে মেশান। আবার, স্যুপকে একটি ফোঁড়াতে নিয়ে আসুন এবং আঁচ বন্ধ করে দিন, থালাটি 10 মিনিটের জন্য ব্রেউতে ছেড়ে দিন, প্লেটগুলিতে pourালা এবং ডিল স্প্রিংসের সাথে সাজাইয়া রাখুন।