ঠাকুরমার রাশিয়ান চুলা থেকে খাস্তা ব্রাশউডের একটি রেসিপি। শৈশবের স্বাদ।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - দুই গ্লাস ময়দা;
- - তিনটি ডিম;
- - 200 জিআর সূর্যমুখী তেল;
- - 200 জিআর গুঁড়া চিনি;
- - চিনি দুই টেবিল চামচ;
- - মাখন এক চা চামচ;
- - এক টেবিল চামচ 9% ভিনেগার
- - এক চিমটি নুন।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
বেশ কয়েকটি রেসিপি রয়েছে যার মাধ্যমে আপনি আসল ক্লাসিক ব্রাশউড বেক করতে পারেন। এটি খিঁচুনি পরিণত যে গুরুত্বপূর্ণ। এটি করার জন্য ব্রাশউডের জন্য একটি বিশেষ ময়দা গড়িয়ে নিন। দুই টেবিল চামচ চিনি এবং এক টেবিল চামচ সূর্যমুখী তেল দিয়ে ডিমগুলি পিষে নিন। লবণ এবং ভিনেগার যোগ করুন।
2
আস্তে আস্তে ময়দা যোগ করুন, কুমড়োর মতো ময়দা গুঁড়ো করে নিন, একটি পরিষ্কার তোয়ালে দিয়ে coverেকে আধা ঘন্টা টেবিলের উপর রেখে দিন।
3
তারপরে, একটি ছুরি দিয়ে, ব্রাশউডের জন্য ময়দাটি 4 ভাগে ভাগ করুন। কাটিং বোর্ডে যতটা সম্ভব পাতলা এক টুকরো রোল করুন।
4
ব্রাশউডের জন্য সংকীর্ণ স্ট্রিপগুলি, তারপর রম্বসগুলিতে কাটুন uses প্রতিটি রম্বসের মাঝখানে, একটি ছেদ তৈরি করুন এবং এটি দিয়ে স্ট্রিপের একটি প্রান্তটি ঘুরিয়ে দিন। ময়দার এক অংশ থেকে ডানাগুলি তৈরি করার পরে, আপনাকে তাত্ক্ষণিকভাবে সেগুলিতে ভাজতে হবে।
5
একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল অর্ধেক ourালা এবং উচ্চ তাপ উপর 1 থেকে 2 মিনিটের জন্য গরম করুন।
6
ফুটন্ত তেলে 3 থেকে 4 টি ডাল রাখা প্রয়োজন। যথাযথ প্রস্তুতি সহ, তাদের ভলিউম বৃদ্ধি করা উচিত, একটি সোনার রঙ অর্জন করা। কাঁটাচামচ দিয়ে ঘুরিয়ে, দ্বিতীয় দিকে ভাজুন। একটি স্লটেড চামচ দিয়ে বেরিয়ে আসুন। একটি থালা রাখুন এবং গুঁড়া চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
মনোযোগ দিন
পাতলা ক্রিস্পি ব্রাশউড প্রস্তুত করার জন্য আপনার পাতলা ময়দা গুঁড়ো করতে হবে এবং এটি ভাজার জন্য আপনার বিশেষ সরঞ্জামের প্রয়োজন হবে।