প্রতিটি গৃহিণী কেক তৈরির নিজস্ব গোপনীয়তা রাখেন, সমস্ত বাড়ির এবং বিশেষত শিশুদের দ্বারা প্রিয়। এখানে অগণিত রেসিপি রয়েছে: খামিহীন ময়দা থেকে, খামির থেকে, প্যাস্ট্রি থেকে, ভরাট বা বেকড ছাড়া বা ভাত ছাড়াই … অস্বাভাবিক সুস্বাদু ঘরে তৈরি কেক বেক করার চেষ্টা করুন, এর প্রস্তুতি প্রক্রিয়াটি বেশ সহজ।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- ময়দা - 500 গ্রাম;
- জল - 2 চশমা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 5 টেবিল চামচ;
- নুন - স্বাদ (প্রায় 1 চা চামচ)।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
একটি চালুনির মাধ্যমে একটি পাত্রে ময়দাটি চালান এবং মিশ্রিত লবণ দিয়ে ঠাণ্ডা পানিতে.ালুন। ঠান্ডা খামিরবিহীন ময়দা গুঁড়ো, 10-15 মিনিট গোঁড়ান। এটি 30-40 মিনিটের জন্য একটি পরিষ্কার তোয়ালে দিয়ে coveringেকে এটি টেবিলের উপর ছেড়ে দিন, এই সময়ের মধ্যে ময়দা "বিশ্রাম" করবে এবং ভলিউমে কিছুটা বাড়বে।
2
ময়দাটি 4-5 ভাগে ভাগ করুন (প্যানের আকারের উপর নির্ভর করে) এবং এর মধ্যে কলবাকগুলি রোল করুন। প্রথম কলোবোকটি খুব পাতলা না এবং সূর্যমুখী তেল দিয়ে গ্রীসটি রোল করুন, পছন্দমতো পরিশ্রুত নয়, তারপরে তেলটির পাশে অর্ধেক ভাঁজ করুন। ময়দা এবং তেলের ফলস্বরূপ অর্ধবৃত্তটি আবার রোল করুন, তারপরে আবার ভাঁজ করুন। সুতরাং 8 বার বা তার বেশি পুনরাবৃত্তি করুন - আপনি যত বেশি ভাঁজ এবং রোল করবেন, তত স্বাদযুক্ত কেকটি বেরিয়ে আসবে। ফলস্বরূপ এটি 1 থেকে 1.5 সেন্টিমিটার পুরু থেকে বের হওয়া উচিত।
3
প্যানে সামান্য সূর্যমুখী তেল andালুন এবং দু'দিকে টরটিলা ভাজুন। অতিরিক্ত তেল সরানোর জন্য এটি প্যান থেকে ন্যাপকিনে সরান। একটি কেক ভাজার সময়, পরবর্তী একটি রোল। প্রথম কোর্সে মিষ্টি চা বা রুটির পরিবর্তে তাদের গরম পরিবেশন করুন। ঠান্ডা, এগুলি সুস্বাদু হলেও পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত খুব কমই থাকে remain
মনোযোগ দিন
খামিরবিহীন ময়দা থেকে আপনি খুব পাতলা কেক বেক করতে পারেন তেল ছাড়াই বা ওভেনে - আপনি লাভাশ পান।
এই জাতীয় কেক খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। বেকিংয়ের পরে, তাদের জলে ছিটিয়ে দেওয়া উচিত যাতে তারা নরম হয় এবং খাস্তা হয় না।
খামিরবিহীন ময়দা থেকে ভরাট সহ খুব সুস্বাদু ফ্ল্যাট কেক পাওয়া যায়: সবুজ পেঁয়াজের সাথে কুটির পনির, ভাজা পেঁয়াজ, আলু বা অন্য কোনও সাথে কুমড়ো। টপিংগুলি রাখার পরে এগুলি রোলিং পিন দিয়ে আউট করা হয় এবং তেল ছাড়াই একটি প্যানে ভাজা হয়। উপরে ঘি বা ক্রিম দিয়ে শীর্ষে আঁচড়ান। এই জাতীয় কেক ককেশীয় সম্প্রদায়ের খাবারগুলিতে উপস্থিত রয়েছে।
দরকারী পরামর্শ
এই জাতীয় গৃহস্থ কেকের জন্য, আপনি যে কোনও ধরণের ময়দা ব্যবহার করতে পারেন তবে প্রথমে গ্রহণ করা ভাল।
ময়দা বারবার ঘূর্ণায়িত করার সময়, ক্যাকের গোলাকার আকারটি যতটা সম্ভব রাখার চেষ্টা করুন।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
টমেটো দিয়ে মশলাদার টরটিলাস
- কুচিনা ইটালিয়ানা। নিবন্ধ: ফোকাসিয়া।
- চুলায় একটি কেক বেক করুন