কিভাবে ডায়েটারি গরুর মাংস তৈরি করবেন

একটি মতামত আছে যে কেবল মুরগির মাংসই - টার্কি এবং মুরগির পাশাপাশি একটি খরগোশ - খাদ্য পুষ্টির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। প্রকৃতপক্ষে, সঠিকভাবে রান্না করা পাতলা গরুর মাংস একটি সাধারণ ডায়েটের পক্ষেও ভাল, কারণ ছাড়াই এই জাতীয় মাংসের খাবারগুলি অনেকগুলি ডায়েটারি "টেবিল" এর অন্তর্ভুক্ত নয়।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

আপনার দরকার হবে

• • পাতলা গরুর মাংস;
  • শাকসবজি;
  • মশলাদার bsষধি;
  • মশলা।

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

গরুর মাংসের শব্দের কেবলমাত্র কয়েকটি কাট খাবারের জন্য উপযুক্ত। এর মধ্যে প্রায় 29 টি রয়েছে এর মধ্যে রয়েছে: স্টার্নামের সমতল অংশ, জরায়ু-স্ক্যাপুলার অংশ, ফ্ল্যাঙ্ক, রাম্প ইত্যাদি include এই প্রতিটি কাটার জন্য, প্রস্তুতির সর্বাধিক উপযুক্ত পদ্ধতি রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, স্টিকগুলি ভাজা, ঘাড় এবং স্ক্যাপুলা ভাজা এবং ব্রিসকেট থেকে স্যুপ বা স্টু রান্না করা প্রথাগত।

2

ভুনা গো-মাংসকে ডায়েটের উপযোগী করতে এটিকে অল্প পরিমাণে গরম তেলে ভাজুন। 250 গ্রাম স্টেক ভাজার জন্য, আধা টেবিল চামচ শাক বা মাখন যথেষ্ট is যদি আপনি ভয় পান যে মাংস পর্যাপ্ত নরম হবে না, রান্না করার আগে এটি মেরিনেট করুন। তৈরি মিশ্রণগুলি ব্যবহার করবেন না, কারণ আপনি তাদের রচনাটি নিয়ন্ত্রণ করতে পারবেন না।

3

শাকসবজি এবং মশলা দিয়ে সিদ্ধ গরুর মাংস রান্না করুন। একটি বড় গভীর প্যান নিন। মাংস ধুয়ে ফেলুন, একটি প্যানে রেখে ঠান্ডা জল.ালুন। উচ্চ উত্তাপের উপর একটি ফোঁড়া আনুন এবং, এটি ফোটার সাথে সাথে মাঝারি করে নিন। ফেনা সরান। ১ কেজি মাংসে ২ টি খোসা গাজর, পেঁয়াজের ১ টি মাথা, কয়েকটা মাথা ফোঁটা, সেলারি, একটি তেজপাতা এবং কয়েকটি থাইম রাখুন। মশলার জন্য একটি বিশেষ ব্যাগ বা স্ট্রেনারে, ঝোলের মধ্যে কয়েকটি অ্যানিস তারার, কয়েকটি লবঙ্গের কুঁড়ি, 5-6 মরিচের পরিমাণ ডুবিয়ে দিন। আপনার যদি ব্যাগ বা স্ট্রেনার না থাকে তবে মশলাগুলি ঠিক তেমন ব্রোথের মধ্যে রাখুন, তবে ব্রোথটি ছড়িয়ে দিতে ভুলবেন না। মাংসের টুকরোটি ছুরি দিয়ে অবাধে বিদ্ধ না করা পর্যন্ত প্রায় 2 ঘন্টা গরুর মাংস রান্না করুন। গরুর মাংস সবসময় ঝোল দিয়ে coveredেকে রাখা উচিত, গরম জল যোগ করতে ভুলবেন না।

4

সস এবং শাকসব্জি দিয়ে সিদ্ধ গরুর মাংস পরিবেশন করুন। একটি ঠান্ডা ফর্ম এ জাতীয় মাংস শাকসবজি সালাদ, পুরো শস্য রুটি উপর স্যান্ডউইচ জন্য ভাল উপযুক্ত।

5

অলিভ অয়েলে গরুর মাংসের ছোট ছোট টুকরোগুলি সোনার বাদামি না হওয়া পর্যন্ত করুন যদি আপনি কোনও স্টু রান্না করতে চান। কাটা সেলারি ডাঁটা ও কাটা কাটা গাজর সিদ্ধ করুন। গাজর কুমড়ো হয়ে গেলে, সবুজ মটরশুটি এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত আরও 15-20 মিনিট সিদ্ধ করুন। সস ঘন করার জন্য, এক কাপ জলে এক টেবিল চামচ কর্ন স্টার্চ দ্রবীভূত করুন এবং মাংসের সাথে শাকগুলিতে যুক্ত করুন। একসাথে সবকিছু গরম করুন, আলোড়ন দিন, আরও 3-5 মিনিট।

• 20 সর্বাধিক পাতলা কাটা
• চুলায় গরুর মাংস