তামাক চিকেন হ'ল জর্জিয়ান খাবারের জাতীয় খাবার national একটি সংস্করণ অনুসারে, থালাটির নামটি আরবী শব্দ তাব্বাক থেকে এসেছে, যার অর্থ "সমতল বা চূর্ণ"। এবং এটি সত্য, কারণ মুরগির মুরগির মূল হাইলাইট এটি চাপের মধ্যে একটি ফ্রাইং প্যানে রান্না করা হয় এবং একটি বিশেষ সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - মুরগী বা ব্রয়লার - 1 পিসি। 1 কেজি ওজনের বেশি নয়;
- - উদ্ভিজ্জ তেল - 4 চামচ। l;;
- - টমেটো পেস্ট - 6 চামচ। l;;
- - রসুন - 4 লবঙ্গ;
- - তাজা সিলান্ট্রো (আপনি ঝোলা নিতে পারেন) - 0.5 গুচ্ছ;
- - লাল মরিচ মরিচ;
- - লবণ - 0.5 চামচ;
- - চিনি - 1 চিমটি;
- - গরম জল - 0.5 লি।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
মুরগি ভাল করে ধুয়ে ফেলুন এবং স্তন বরাবর কেটে নিন। এটিকে downর্ধ্বমুখী করুন এবং সমস্ত কটিটিলেজ, পা এবং ডানা ভালভাবে বেট করুন। এটি প্রয়োজনীয় যাতে এটি সমতল এবং যতটা সম্ভব সমান ভাজা হয়ে যায়।
2
কিছুটা গোলমরিচ এবং লবণ নিন। চারদিকে শব মুছুন। মরিচ মুরগিকে একটি সুন্দর ক্রাস্ট দেবে। আপনি যদি চান, আপনার কাছে সময় থাকলে আপনি মেরিনেট করার জন্য 30-40 মিনিটের জন্য এটি ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন।
3
প্যানটি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গরম করুন। এতে ত্বক দিয়ে মুরগি রাখুন। একটি বড় প্লেট দিয়ে Coverেকে বা coverেকে রাখুন এবং শীর্ষে টিপুন। এটি একটি পাত্র জলে বা এমনকি বিশাল ভারী পাথর হতে পারে couple মূল জিনিসটি হল মুরগিটি ভালভাবে চ্যাপ্টা হয়।
4
মুরগি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এরই মধ্যে সস তৈরি করুন।
5
রসুনের খোসা ছাড়ুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা বা রসুনের প্রেস দিয়ে ক্রাশ করুন। ধুয়ে ফেলুন এবং ধনেপাতা কেটে নিন। 0.5 লিটার গরম সিদ্ধ জল নিন। কাঁচা মরিচের সাথে টমেটো পেস্ট, চূর্ণ রসুন, ধনেপাতা, লবণ এবং এক চিমটে চিনি দিন Add ভালো করে মেশান।
6
একবার মুরগির সোনালি বাদামি ক্রাস্ট হয়ে গেলে, এটি অন্য দিকে ঘুরিয়ে প্রায় 10 মিনিট ভাজুন। মুরগী প্রস্তুত হয়ে গেলে, মাখন যেখানে ভাজা হয়েছিল তার দুটি বা তিন চা-চামচ নিন এবং সসে যোগ করুন।
7
কাঁচা শাক, টমেটো বা শাকসবজি দিয়ে একটি তাজা সালাদ দিয়ে মুরগির পরিবেশন করুন।