কুপতি হ'ল জর্জিয়ান খাবার, সসেজ বা বিভিন্ন ধরণের মাংস থেকে তৈরি সসেজের একটি জনপ্রিয় থালা, এটি একটি প্যানে ভাজা বা চুলাতে বেক করা যায়। পরবর্তী পদ্ধতিটি পছন্দনামূলক - গরম ফ্যাট স্প্রে করা হয় না, কুপাত সমানভাবে ভাজা হয়, স্বাদের richশ্বর্য এবং nessশ্বর্যকে সংরক্ষণ করে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
চুলায় রান্না সসেজের বৈশিষ্ট্য
কাঁচা কুপতি দোকানে বা রান্নায় কেনা যায় তবে সুস্বাদু সসেজগুলি নিজেরাই তৈরি করা হয়। যে কোনও ধরণের মাংস জর্জিয়ান খাবারের জনপ্রিয় থালা তৈরির জন্য উপযুক্ত: গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, ভেড়া, মুরগী, টার্কি।
প্রিহিটেডে সসেজগুলি প্রস্তুতিতে আনতে প্রয়োজনীয়, তবে খুব গরম চুলা নয়। প্রচণ্ড উত্তাপে, খোলটি ক্র্যাক হতে পারে, মাংস শুকনো এবং স্বাদহীন হয়ে যাবে। একটি চুলায় খুব শীতকালে, কুপ্যাটগুলি খুব দীর্ঘ জন্য রান্না করা হয় এবং ধীরে ধীরে তাদের রস নষ্ট হয়। সবচেয়ে ভাল উপায় হ'ল 180 ডিগ্রি চুলা গরম করা এবং কিছুক্ষণ পরে তাপকে কমিয়ে 150 ডিগ্রি করে নেওয়া। থালা 40-50 মিনিটের মধ্যে তত্পরতায় পৌঁছে যায়। সসেজগুলির আকারের উপর অনেক বেশি নির্ভর করে, তারা যত বেশি বড় হয়, বেকিংয়ের প্রক্রিয়াটি তত বেশি সময় নেবে।
কুপাটগুলি সাইড ডিশ দিয়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, আলুগুলি অর্ধেক অংশে কাটা। আলু একটি বেকিং শীট উপর পাড়া হয়, সসেজ উপরে স্থাপন করা হয়। বেকিংয়ের সময়, তারা চর্বি এবং রস নিঃসরণ করে যা আলুতে ভিজিয়ে রাখা হয়। মশলাদার bsষধিগুলি অতিরিক্ত স্বাদের স্বল্পতা যুক্ত করবে: পার্সলে, তুলসী, রোজমেরি।