একটি পিষ্টক ছাড়া কোন উদযাপন, এবং ক্রিম ছাড়া কোন পিষ্টক? একটি ভালভাবে নির্বাচিত ক্রিম স্বর্গে বেকিংয়ের স্বাদ আনতে পারে এবং অযথাই প্রস্তুত ক্রিমটি মেজাজ এবং ইভেন্টটি নিজেই সম্পূর্ণরূপে নষ্ট করতে পারে। আসুন কীভাবে ক্রিম প্রস্তুত করবেন এবং কোন কেকগুলি তাদের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত তা বিবেচনা করুন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
1. এপ্রিকট অলৌকিক ঘটনা।
প্রোটিন থেকে কুসুম আলাদা করুন। মোট 8 টি ডিম প্রয়োজন। কুসুমগুলিতে, টেবিল চিনি এবং এক গ্লাস দুধে 3-4 টেবিল চামচ যোগ করুন। সবকিছু ভালভাবে ঘষুন, ছুরি বা ভ্যানিলা চিনির ডগায় ভ্যানিলিন যুক্ত করুন, ঘন না হওয়া পর্যন্ত উত্তপ্ত হয়ে জল রাখুন। এই সময় এপ্রিকট পুরি তৈরি করুন। 150.0 পাকা এপ্রিকট নিন এবং খোসা ছাড়ানোর জন্য নিশ্চিত হন, গুঁড়া চিনির সাথে এক চা চামচ মিশ্রিত করুন। এপ্রিকোটের সাথে প্রধান ক্রিম মিশ্রিত করুন এবং 50 গ্রাম মাখন যুক্ত করুন। সাবধানে সবকিছু মিশ্রিত করুন। ক্রিম সমাপ্ত পণ্য সজ্জা জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত।
2. কাস্টার্ড।
ক্রিম প্রস্তুত করতে 6 টি ডিমের কুসুম নিন এবং 3/4 কাপ চিনি দিয়ে ঘষুন। আধা গ্লাস ময়দা এবং এক টেবিল চামচ মাড় কুচি কুঁচি দিয়ে মিশ্রিত করুন। স্টিও-প্যানে 600 মিলিলিটার দুধ সিদ্ধ করুন এবং নাড়তে গিয়ে ধীরে ধীরে ডিমের মিশ্রণে intoালা দিন। ঘন হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে রাখুন। ভ্যানিলিন এবং বিট যোগ করুন। এটি ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। কাস্টার্ড কেক দিয়ে তাদের পূরণ করুন বা নেপোলিয়ন ছিটিয়ে দিন।
3. কিয়েভ কেক জন্য ক্রিম।
একটি স্টিপ্প্যানে, দুটি ডিমের কুসুম, 100 গ্রাম চিনি এবং টেবিলের জল দুটি টেবিল চামচ মিশ্রণ করুন। একটি ঝাঁকুনির সাথে মিশ্রিত করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন, তবে কোনও পরিস্থিতিতে এটি ফুটতে দেওয়া হবে না। 200.0 কনডেন্সড মিল্ক যুক্ত করুন এবং 3 মিনিটের বেশি জন্য কম গতিতে একটি মিক্সার দিয়ে নাড়ুন। ন্যূনতম মিক্সারের গতিতে ফ্লফি হওয়া পর্যন্ত 200.0 নরম মাখনকে পেটান এবং এতে সিদ্ধ হওয়া সামান্য গরম সিরাপ যুক্ত করুন। স্বাদ জন্য, আপনি ব্র্যান্ডি কয়েক ফোঁটা যোগ করতে পারেন। অল্প পরিমাণে হোয়াইট ক্রিমের সাথে মাখনের সাথে আগে থেকে মিশ্রিত কোকো মিশিয়ে ভাল করে মেশান। মিষ্টান্ন সাজানোর জন্য ব্রাউন ক্রিম ব্যবহার করুন।
4. দই ক্রিম। ইক্লেয়ারস, বিস্কুট এবং পৃথক মিষ্টি হিসাবে উপযুক্ত।
400.0 মাঝারি ফ্যাট কুটির পনির নিন। একটি চালনী মাধ্যমে এটি পিষে বা একটি ব্লেন্ডারে কষান। ঠান্ডা মাখনটি ছোট কিউবগুলিতে কাটুন এবং 150.0 চিনি বা গুঁড়ো চিনি যুক্ত করুন। ল্যাশ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি দিয়ে বিট করুন। ছোট অংশে, ছাঁকা কুটির পনির যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বীট করুন। ক্রিম প্রস্তুত।
কেক জন্য ক্রিম একটি মহান অনেক আছে। আপনার পক্ষে সর্বাধিক উপযুক্ত কী তা চয়ন করুন, রান্নার মাস্টারপিসগুলি দিয়ে আপনার প্রিয়জনদের আনন্দিত করুন।