মাটির পাত্রে রান্না করা খাবারগুলির নিজস্ব বিশেষ, অতুলনীয় স্বাদ থাকে। কেবল বেকড মাংস এবং জুলিয়েনই নয়, সাধারণ সিরিয়ালগুলি এটিতে সুগন্ধযুক্ত এবং খুব সুস্বাদু হিসাবে পরিণত হয়। এই জাতীয় খাবারগুলি রান্না করা খুব সহজ, এবং বিপুল সংখ্যক রেসিপিগুলির জন্য ধন্যবাদ আপনি প্রতিদিন রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
রান্না করার আগে, প্রায় 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলে থালা বাসনগুলি পূরণ করুন (প্রথমবার ব্যবহারের আগে, গরম পানিতে নতুন থালা ভর্তি করুন এবং ভিতরে থেকে একটি মোটা ব্রাশ দিয়ে ভাল করে ঘষুন)। তারপরে জলটি ফেলে দিন এবং পাত্রগুলি, সসপ্যান বা কাপগুলিতে রাখুন (আপনি কী ব্যবহার করেন তার উপর নির্ভর করে)। বিভিন্ন চর্বি, জল এবং তেল ব্যবহার করার প্রয়োজন নেই।
2
গ্যাস, বৈদ্যুতিক বা রাশিয়ান ওভেনটি হালকাভাবে গরম করুন এবং পূর্বে শক্তভাবে এটি একটি idাকনা দিয়ে বন্ধ করে রেখেছিলেন (কিছু নমুনা মাইক্রোওয়েভ ওভেনেও ব্যবহার করা যেতে পারে)। মনে রাখবেন যে এটি দেয়ালের সাথে যোগাযোগ করা উচিত নয়। তাপমাত্রায় হঠাৎ পরিবর্তন এড়ানো উচিত। কোনও ক্ষেত্রেই রেফ্রিজারেটর বা ফ্রিজার থেকে চুলায় মাটির থালা রাখবেন না, কারণ এতে অণু ও সাধারণ উভয় ফাটল দেখা দিতে পারে।
3
ধীরে ধীরে গরম করার সময়, আপনি কোন থালা তৈরির সিদ্ধান্ত নেন তার উপর নির্ভর করে তাপমাত্রাকে 225 - 300 ° C তাপমাত্রা এনে 35-55 মিনিট রান্না করুন cook
4
রান্না করার পরে, থালা - বাসন পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। তারপরে অল্প পরিমাণে ডিটারজেন্ট (কেবলমাত্র অ-রাসায়নিক) ব্যবহার করে হালকা গরম পানিতে ধুয়ে ফেলুন। যদি কাদামাটি খাবারের গন্ধ শুষে নিয়েছে, এবং এটি ধোয়ার পরে অদৃশ্য হয়ে যায় না, এটি ওভেনে 10-15 মিনিটের জন্য ভাজুন। যদি সম্ভব হয় তবে প্রতিটি ধরণের পণ্য (মাছ, মাংস, শাকসবজি ইত্যাদি) জন্য আপনার থালা ব্যবহার করুন।
5
কোনও অবস্থাতেই বার্নারে মাটির পাত্রে রাখবেন না, কারণ তারা অংশগুলিতে বিভক্ত হতে পারে যা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য অনিরাপদ। একটি ব্যতিক্রম হ'ল জর্জিয়ান মাটির প্যান "কেটসি" এবং রাশিয়ান "ল্যাটকা", যা ভাজার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে এগুলি অবশ্যই খুব সাবধানে রান্না করতে হবে: ন্যূনতম আগুন লাগিয়ে রাখুন এবং তারপরে এটি অল্প অল্প করে বাড়িয়ে নিন। অল্প আঁচে রান্না করুন।