গরুর মাংস একটি দুর্দান্ত জিনিস যা আপনি অবিরাম কথা বলতে পারেন। আপনি 10-কোর্সের ডিনার তৈরি করতে অনেক সময় ব্যয় করতে পারেন, বা আপনি কেবল দক্ষতার সাথে রেড ওয়াইনে নাশপাতিতে রোস্ট গরুর মাংসের রোলগুলি রান্না করতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- গরুর মাংস (এক টুকরোতে) - 900 গ্রাম;
- সেলারি পেটিওলস - 7 টুকরা;
- গাজর - 300 গ্রাম;
- পার্সলে - 1 গুচ্ছ;
- শুকনো লাল ওয়াইন - 500 গ্রাম;
- নাশপাতি - 3 টুকরা;
- লবঙ্গ কুঁড়ি - 3 টুকরা;
- ভূমি কালো মরিচ - 1 চা চামচ;
- allspice - 1 চামচ;
- স্বাদ নুন;
- জলপাই তেল;
- সবুজ আঙ্গুর
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
নাশপাতি এবং কোর খোসা এবং 4 অংশে দৈর্ঘ্য কাটা।
2
এগুলিকে একটি প্যানে রাখুন, ওয়াইন, ালুন, লবঙ্গ এবং allspice যোগ করুন, একটি ফোড়ন এনে 3 থেকে 4 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
3
নাশপাতি শীতল হতে দিন। তারপরে 1 সেন্টিমিটার পুরু টুকরো টুকরো করে কাটা এবং ওয়াইন দিয়ে প্যানে ফিরে দিন। 1.5 থেকে 2 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
4
নুন এবং মরিচ, তেল দিয়ে গরুর মাংসের টেন্ডারলাইনটি ঘষুন এবং একটি ফিল্ম দিয়ে কভার করুন। 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
5
প্যানটি উত্তপ্ত করুন এবং গরুর মাংসকে সোনালি বাদামি না হওয়া পর্যন্ত উভয় দিকে ভাজুন।
6
ওভেনে মাংসের প্যানটি 220 ডিগ্রি উত্তপ্ত করে রাখুন এবং আরও 20 মিনিট ধরে রান্না করুন।
7
পাতলা টুকরো টুকরো করে গাজর এবং সেলারি কাটা এবং পার্সলে কাটা।
8
একটি বেকিং শীটে সবজিগুলি সাজান, তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিয়ে প্রায় 12 মিনিটের জন্য চুলায় রান্না করুন। শীতল হতে দিন।
9
শীতল রোস্ট গরুর মাংস পাতলা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। প্রতিটি স্লাইসের মাঝখানে কয়েকটি শাকসবজি রাখুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে মরসুম এবং রোল।
10
প্রতিটি রোস্ট গরুর মাংসের রোলটি পিয়ারের টুকরোতে রাখুন এবং পার্সলে পাতা এবং একটি আঙ্গুর বেরি দিয়ে সজ্জিত করুন।
মনোযোগ দিন
উপাদান পরিমান 10 পরিবেশনার জন্য গণনা করা হয়।