কুত্যা (সহানুভূতির সাথে, কলিভো) খুব সহজ মিষ্টি পোড়ির মতো নয়, এটি স্লাভরা স্মরণে, ক্রিসমাসের ছুটিতে, এপিফ্যানিতে প্রস্তুত একটি আচার-অনুষ্ঠান খাবার dish রাশিয়া এবং ইউক্রেনের বিভিন্ন অঞ্চলে রয়েছে নিজস্ব কুটিয়া রেসিপি। তাদের প্রধান পার্থক্য হ'ল এই পোরিজটি তৈরি করতে কোন সিরিয়াল ব্যবহার করা হয়। এটি জামা, চাল, বার্লি, বার্লি ইত্যাদি থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে সাধারণত ক্রিসমাস গাজর বাজি বা চাল থেকে তৈরি হয়। এবং ড্রেসিং হিসাবে মধু, বাদাম, পোস্তবীজ, কিসমিস ইত্যাদি ব্যবহার করা যেতে পারে
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- গম (পুরো) - 200 গ্রাম;
- আখরোট - 50 গ্রাম;
- কিসমিস (এবং / অথবা অন্যান্য শুকনো ফল) - 50 গ্রাম;
- মধু - 100 গ্রাম;
- পোস্ত - 50 গ্রাম।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
রান্না শুরু হয় কুটিয়া কুঁচকে ভিজিয়ে দিয়ে। যদি আপনি বাটি দিয়ে রান্না করেন তবে প্রথমে এটি ধুয়ে ফেলুন, 1.5 - 2 ঘন্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। তারপরে রান্না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। তারপরে এটি একটি কোল্যান্ডারে ফেলে দিন যাতে কাচের অতিরিক্ত তরল থাকে।
2
বাচ্চা ভেজানো এবং রান্না করা অবস্থায়, আপনি ড্রেসিং রান্না শুরু করতে পারেন। ক্রিসমাস কুটিয়া সমৃদ্ধ হওয়া উচিত, তাই আপনি পুনরায় জ্বালানীর জন্য বেশ কয়েকটি পণ্য ব্যবহার করতে পারেন। এটিতে পোস্ত বীজ যুক্ত করলে খুব সুস্বাদু হবে। তবে প্রথমে এটি প্রক্রিয়া করা প্রয়োজন। এক গ্লাস ফুটন্ত পানির সাথে পোস্ত বীজ ourালুন, hesাকনা দিয়ে থালা বাসন coverেকে রাখুন এবং পানি পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। পোস্ত ফুলে যাওয়ার পরে এ থেকে অতিরিক্ত তরল ফেলে দিন এবং একটি কফি গ্রাইন্ডার বা মকিত্রায় (পোস্ত এবং অন্যান্য বীজ নাকাল করার জন্য একটি বিশেষ বাটি) চিনি দিয়ে এটি পিষে নিন।
3
কুটিয়ায় কিশমিশ, শুকনো এপ্রিকট এবং অন্যান্য শুকনো ফল যুক্ত হলে প্রথমে এগুলি ধুয়ে নিন এবং গরম জলে বাষ্প করুন। বড় টুকরো ছোট কাটা যেতে পারে।
4
বাদাম বাদামকে বিশেষ স্বাদ দেবে। এতে আখরোট বাদাম যুক্ত হয় তবে আপনি বাদাম এবং হ্যাজনেলট ব্যবহার করতে পারেন। দুর্ঘটনাবশত আপনার বাদামের উপর দাঁত না ভাঙার জন্য সেগুলি ছোট ছোট করে কেটে নিন।
5
এখন আপনি সমস্ত উপাদান একত্রিত করতে পারেন। পোস্ত বীজ, বাদাম, শুকনো ফলগুলি নাড়ুন এবং তারপরে এগুলিকে জোরে পোড়িতে যুক্ত করুন। কুতায় মধু যোগ করতে ভুলবেন না। যদি এটি খুব ঘন হয় তবে প্রথমে এটি একটি পানির স্নানের গলে। মধু শুকনো ফল বা জামের ফোড়নের সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে এবং ইতিমধ্যে এই মিশ্রণটি রস দিয়ে পাকা যেতে পারে। প্রস্তুত ক্রিসমাস কুটিয়া। আপনি এটি টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন।
মনোযোগ দিন
কুটিয়া প্রতিটি স্লাভিক পরিবারে ক্রিসমাসের প্রধান খাবার ছিল। তারা এটি বড়দিনের আগের দিন রান্না করেছিল, প্রথম তারার আগমনে, নাতি-নাতনিরা তাদের দাদা-দাদি, গডফাদারদের কাছে গডফাদারদের কাছে নিয়ে যায়। একই সাথে কুটিয়ার নৈবেদ্যের সাথে মঙ্গল, স্বাস্থ্য, ভাল ফসল, দয়া ও সুখের শুভেচ্ছাসহ উপস্থিত ছিল।