কীভাবে সাদা মাছ রান্না করবেন

হোয়াইটকে এমন একটি মাছ বলা হয় যা হালকা সুগন্ধযুক্ত থাকে, সাধারণত হাতা মাংস। সর্বাধিক বিশিষ্ট প্রতিনিধিরা হ'ল কড। তাদের দৃ strong় সজ্জা আছে, তাই তারা সমস্যা ছাড়াই ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা যাবে এবং চুলাতে বেক করুন।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

আপনার দরকার হবে

• • সাদা মাছের সালাদ জন্য:
  • 300 গ্রাম মাছ;
  • 2 চামচ টিনজাত সবুজ মটর;
  • 1 চামচ 3% ওয়াইন ভিনেগার;
  • 1 চামচ উদ্ভিজ্জ তেল;
  • পাতলা লেটুস 30 গ্রাম;
  • 1-2 টমেটো;
  • 1 টাটকা শসা;
  • 1-2 আলু;
  • পার্সলে গ্রিনস;
  • লবণ;
  • চিনি।
  • সাদা মাছের জন্য
  • মাশরুম সস দিয়ে বেকড:
  • কডের 600 গ্রাম;
  • 8-10 চ্যাম্পিয়নস;
  • 1 পেঁয়াজের মাথা;
  • 1 চামচ ময়দা;
  • তেজপাতা;
  • অ্যালস্পাইসের 3-4 মটর;
  • ২-৩ চামচ মাখন;
  • 2 চামচ স্থল ক্র্যাকার্স;
  • আলু 1.2 কেজি।
  • ডিম এবং মাখন দিয়ে সিদ্ধ সাদা মাছের জন্য:
  • 500 গ্রাম সাদা মাছের ফললেট;
  • 2 টি ডিম
  • 2 চামচ গলে মাখন;
  • 1 পেঁয়াজের মাথা;
  • 1 গাজর;
  • 1-2 তেজ পাতা;
  • অ্যালস্পাইসের 4-5 মটর;
  • পার্সলে;
  • সেলারি;
  • লবণ।
  • টক ক্রিম এবং টমেটো সসের সাথে ভাজা সাদা মাছের জন্য:
  • কড বা হ্যাক 800 গ্রাম;
  • 2 টি ডিম
  • দুধ 50 মিলি;
  • 100 গ্রাম গ্রাউন্ড ক্র্যাকার;
  • 1 পেঁয়াজের মাথা;
  • 2 চামচ টমেটো পেস্ট;
  • ২-৩ চামচ টক ক্রিম;
  • ভাজার জন্য তেল রান্না;
  • ময়দা;
  • লবণ।

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

সাদা ফিশ স্যালাড খোসা সেদ্ধ আলু এবং টুকরা বা টুকরা মধ্যে খোসা। টমেটো দিয়ে শসা কাটাও। প্রস্তুত খাবারগুলি একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন। এগুলিতে মিহি কাটা সালাদ, সবুজ মটর, লবণ এবং চিনি দিন। তারপরে ভিনেগার এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে মরসুম করুন। ভিনেগারের পরিবর্তে, আপনি সাইট্রিক অ্যাসিড ব্যবহার করতে পারেন। সিদ্ধ মাছগুলি হাড় থেকে আলাদা করুন এবং ছোট ছোট টুকরা করুন। এগুলিকে একটি সালাদে রাখুন এবং সবকিছু হালকাভাবে মিশ্রিত করুন। টমেটোর টুকরোগুলি এবং সবুজ শাকের ছিটিয়ে সমাপ্ত থালাটি সাজান।

2

সাদা মাছ মাশরুম সস দিয়ে বেকড তাজা মাশরুমগুলিতে সিদ্ধ করুন এবং ভাল করে কাটা দিন। কাঁচা পেঁয়াজ দিয়ে এগুলো একটি প্যানে রেখে দিন এবং পাঁচ মিনিট সরিয়ে দিন। তারপরে ময়দা যোগ করুন এবং আরও 3-5 মিনিট ভাজুন। মাশরুমগুলিকে একটি ছোট সসপ্যানে স্থানান্তর করুন, 2 কাপ ফুটন্ত পানি pourালা মশলা এবং লবণ যোগ করুন এবং সস ঘন হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে সিদ্ধ করুন। সিদ্ধ "জ্যাকেটে" আলু খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করুন। মাছের টুকরোগুলি, ব্রেডক্রামগুলিতে রুটি নুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় দিকে ভাজুন। তাপ-প্রতিরোধী ডিশে মাশরুম সস রাখুন, উপরে মাছ রাখুন এবং আশেপাশে আলু রাখুন। মাখন দিয়ে সবকিছু ছিটিয়ে দিন এবং গ্রাউন্ড ব্রেডক্র্যাম্বস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। একটি গরম ওভেনে 10-15 মিনিটের জন্য বেক রাখুন।

3

ডিম এবং মাখন দিয়ে সিদ্ধ সাদা মাছ একটি উদ্ভিজ্জ ঝোল প্রস্তুত। এটি করার জন্য, সেলারি দিয়ে গাজর, পেঁয়াজ, পার্সলে কাটা এবং অ্যালস্পাইস এবং তেজ পাতা যুক্ত করে লবণাক্ত জলে সেদ্ধ করুন। কাটা সাদা মাছটিকে একটি কাটা দিয়ে ourালা যাতে তরলটি কেবল এটি coversেকে রাখে। একটি ফোঁড়া আনুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে রান্না করুন। সমাপ্ত মাছটি একটি প্লেটে রাখুন। কাটা সিদ্ধ ডিম এবং পার্সলে দিয়ে ডিশটি ছিটিয়ে দিন। উপরে গলে মাখন.েলে দিন।

4

টক ক্রিম এবং টমেটো সস দিয়ে ভাজা সাদা মাছ sour টক ক্রিম এবং টমেটো সস প্রস্তুত। পেঁয়াজকে ভালো করে কেটে নিন। একটি প্যানে এতে ১ টেবিল চামচ যোগ করুন ry উদ্ভিজ্জ তেল একটি টমেটো, ময়দা এবং এক টেবিল চামচ পরিচয় করিয়ে দিন। পানির পরিবর্তে, আপনি ফিশ স্টক ব্যবহার করতে পারেন। মিশ্রণটি, লবণ এবং অল্প আঁচে 5-8 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হয়ে নাড়ুন। গরম তৈরি সসে টক ক্রিম যোগ করুন এবং ভাল করে মিক্স করুন।

5

ব্রেডক্র্যাম্বসের সাথে ময়দা মেশান। পিউকেন্সি জন্য, আপনি গ্রেড পনির যোগ করতে পারেন। একটি পৃথক বাটিতে, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ডিমগুলি পেটান, তাদের সাথে দুধ, লবণ যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। ফ্রাই প্যানে তেল গরম করুন ডিমের মিশ্রণে তৈরি এবং মাঝারি আকারের মাছগুলি প্রথমে ডুবিয়ে রাখুন, তারপরে ব্রেডক্র্যাম্বসের সাথে ময়দায় রোল করুন এবং উভয় পক্ষের একটি প্যানে ভাজুন। সমাপ্ত মাছটি একটি থালায় রাখুন এবং এর নীচে টক ক্রিম এবং টমেটো সস.ালুন।

দরকারী পরামর্শ

আপনি একটু ভিনেগার যুক্ত করলে মাছটি স্বাদযুক্ত এবং কম সিদ্ধ হবে।

সম্পর্কিত নিবন্ধ

মিষ্টি এবং টক সসে সাদা মাছের ফললেট