অ্যাবসিন্থ হ'ল শক্তিশালী এবং তেতো অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় (প্রায় 70-75% অ্যালকোহল), যা কৃমি এবং অ্যালকোহলে প্রয়োজনীয় তেলযুক্ত কিছু গুল্মের সংশ্লেষ দ্বারা প্রাপ্ত। লারিক্সের জ্বলন থেকে বাঁচতে, যখন সেবন করা হয় তখন এটি জল দিয়ে মিশ্রিত করার প্রথাগত। পানিতে মিশ্রিত আবসিন্থ এতে থাকা প্রয়োজনীয় তেলগুলির বৃষ্টিপাতের কারণে মেঘলা হয়ে যায়, যা অ্যালকোহল ছাড়াও, এই পানীয়টির মূল মূল্য গঠন করে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
অ্যাবসিন্থের দাম এবং গুণাগুণটি মূলত এই পানীয়টিতে থুজনের বিষয়বস্তুর উপর নির্ভর করে - কীটমুড়কে উত্সাহিত করে প্রয়োজনীয় তেল। এটি থুজা এবং ট্যানসিতেও পাওয়া যায়। ইউরোপীয় মান অনুযায়ী, প্রাপ্ত ঘনত্বের 100 গ্রাম প্রতি থুজোন সামগ্রী বা ইতিমধ্যে পাতলা পানীয়ের 1 লি পরিমাণ 10 মিলিগ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়।
2
নীচের অনুপাতটি মূল রেসিপিটিতে ব্যবহৃত হয়: কান্ড কাঠের কৃপের কাঠের শীর্ষের 25 গ্রাম, অ্যানিসের 50 গ্রাম (বীজ হতে পারে), 50 গ্রাম মৌরি (বীজ হতে পারে), 85% অ্যালকোহলের 0.95 l। মহাজাগতিকভাবে, আপনি এটি পরিবর্তন করতে পারেন বা এই পানীয় উত্পাদন করার জন্য আপনার নিজস্ব রেসিপি তৈরি করতে পারেন। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে উত্পাদনের জন্য সমস্ত গুল্মগুলি ক্ষতি এবং কান্ডমুক্ত থাকে। সমস্ত নষ্ট এবং কালো পাতা প্রক্রিয়া থেকে সরানো হয়।
3
অ্যাবসিন্থ দুটি উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে - অ্যালকোহলে প্রাকৃতিক উপকরণ ভিজিয়ে গরম (একটি জলের বা কোনও বালির স্নানে) বা শীতল (সাধারণ আধান)। গরম ভেজানো প্রায় 12 ঘন্টা স্থায়ী হয়, কমপক্ষে 1 সপ্তাহের জন্য ঠান্ডা ভেজানো।
4
তারপরে ফলস্বরূপ মিশ্রণটি 0.45 লিটার ঠান্ডা (নরম প্রাকৃতিক বা সিদ্ধ) জল দিয়ে মিশ্রিত করা হয় এবং একটি ডিস্টিলারে একটি পাতন ডিভাইস, যা রাসায়নিক সরঞ্জাম বিক্রি করে বিশেষ দোকানে ক্রয় করা যেতে পারে dis এটি শীতল জল সংযোগ এবং সরবরাহের জন্য একটি ফ্লাস্ক, একটি রিফ্লাক্স কনডেনসার, একটি গ্রহণকারী ট্যাঙ্ক এবং বহু নল নিয়ে গঠিত। পুরো সিস্টেমটি কঠোরভাবে বায়ুচালিত হতে হবে। প্রক্রিয়াটি অত্যন্ত বিপজ্জনক: উত্তপ্ত হলে অ্যালকোহল জ্বলন্ত।
5
কেবলমাত্র আর্দ্র ঘাস ফ্লাস্কে অবধি অবধি অবধি সঞ্চালন করা হয়। ঘাস পুড়ে না যায় তা নিশ্চিত করা খুব গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায় অ্যাবসিন্থ একটি অপ্রীতিকর রঙ এবং স্বাদ অর্জন করবে। সাধারণত প্রক্রিয়াটি রিসিভারের মধ্যে যে পাত্রে প্রবাহিত হয় মেঘ শুরু হওয়ার সাথে সাথেই বন্ধ হয়ে যায়। বাকি মিশ্রণটি মিশ্রণের একটি নতুন অংশে যুক্ত করা হয় যাতে আরও কার্যকরভাবে প্রস্তুত পানীয়গুলিতে প্রয়োজনীয় তেল আঁকতে অ্যাবসিন্থ তৈরি করা যায়।
ফলস্বরূপ পাত্রে রঙিন এবং স্বচ্ছ হতে হবে, একটি মনোরম গন্ধ সঙ্গে।
6
তারপরে এটি শুকনো বাছাই করা গুল্মগুলির নিম্নলিখিত অনুপাতগুলি ব্যবহার করে দাগযুক্ত: 10 গ্রাম চিংড়ি, 10 গ্রাম হাইসপ, 5 গ্রাম লেবু বালাম বা পুদিনা। ডালপালা ছাড়াই কেবল শীর্ষগুলি ব্যবহৃত হয়। ভেষজগুলিতে থাকা ক্লোরোফিল সবুজ রঙ দেয় অ্যাবসিন্থে, আরও তাজা গুল্মগুলিতে। তাজা গুল্ম ব্যবহার করার সময়, রঙ করার জন্য উপাদানের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়।
7
ভেষজগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং স্টিলের সাথে বাষ্প বাথ বা কলরেটর স্থাপন করা হয়, যেখানে প্রায় 50 ডিগ্রি তাপমাত্রায় উত্পাদিত পানীয়গুলির সুবাসের রঙিন এবং তীব্রতা ঘটে।
তারপরে মিশ্রণটি আস্তে আস্তে ঠাণ্ডা হয়ে যায়, তরলটি বের করে দেওয়া হয় এবং একটি প্রেস ব্যবহার করে ভেষজগুলি আঁচড়ানো হয়।
8
পানীয়তে একটি 70-75% অ্যালকোহল সামগ্রী প্রাপ্ত করতে ফলাফলের তরলটি পানিতে মিশ্রিত হয়। আদর্শভাবে, প্রক্রিয়াটি শেষ হওয়ার পরে, 1 লিটার অ্যাবসিন্থ পাওয়া যায়।
9
বার্ধক্যজনিত জন্য, অ্যাবসিন্থ একটি ওয়াইন সেলারে সংরক্ষণ করা হয়, যেখানে এটি 3-4 সপ্তাহের মধ্যে একটি হলুদ বর্ণ অর্জন করে। এই ধরণের অ্যাবসিন্থকে আন্তরিকভাবে প্রশংসিত is
10
প্রচুর পরিমাণে অ্যাবসিন্থের ব্যবহার মৃগী, পক্ষাঘাত, স্কিজোফ্রেনিয়া বা মৃত্যু পর্যন্ত মস্তিষ্কে মারাত্মক বিষক্রিয়া সৃষ্টি করে "যার কারণে" অনেক দেশে এই পানীয়টির ব্যবহার নিষিদ্ধ করা হয়েছিল।
ছোট মাত্রায়, অ্যাবসিন্থ মেজাজ উন্নত করে, ক্লান্তি এবং টান থেকে মুক্তি দেয়, চেতনার সম্পূর্ণ স্বচ্ছতার সাথে বাস্তবের উজ্জ্বল রঙ দেয়। তবে এটি কেবল তখনই ঘটে যখন আপনি অ্যাবসিন্থ পান করেন, প্রাথমিকভাবে স্বাচ্ছন্দ্য এবং বিশ্রামের জন্য টিউন করেন। অন্যথায়, নেশা ছাড়া কিছুই নয়, আপনি অর্জন করতে পারবেন না।
পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া ছাড়াই সন্ধ্যায় সর্বাধিক ডোজ হ'ল আনডিলিউড পানীয় 50 গ্রাম drink