এই সুস্বাদু উদ্ভিজ্জ থালাটি গরম নাস্তা হিসাবে উত্সব টেবিলটি পুরোপুরি পরিপূরক করতে পারে বা পুরো পরিবারকে একত্রিত করা হলে এটি কেবল রাতের খাবারের টেবিলে পরিবেশন করা যায়। যাই হোক না কেন, আপনার বেগুনের খাবারগুলি প্রস্তুত করে তাড়াতাড়ি করা উচিত এবং গ্রীষ্মের মরসুম পুরোদমে চলছে এমন মুহুর্তটি মিস করবেন না।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - 2 মাঝারি আকারের বেগুন
- - 1 পেঁয়াজ মাথা
- - রসুন 3 লবঙ্গ
- - 1 টমেটো
- - 2 টি ডিম
- - মাখন 100 গ্রাম
- - পনির 100 গ্রাম
- - সবুজ শাক
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
বেগুনগুলি ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া উচিত, ন্যাপকিনগুলি দিয়ে শুকানো উচিত এবং তারপরে দৈর্ঘ্যের দিকে দুটি অংশে কাটা উচিত। খুব সাবধানে মাঝখানে কাটা।
2
পেঁয়াজ এবং রসুন খোসা। পেঁয়াজের মাথাটি খুব ভাল করে কাটা উচিত এবং রসুনটি একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে যেতে হবে। হালকা সোনালি আভা হওয়া অবধি মাখনের প্রাক-উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে সবকিছু হালকাভাবে ভাজুন।
3
বেগুনের মাংসকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে পেঁয়াজ যুক্ত করুন যখন এটি প্রায় প্রস্তুত হয়ে যায়। একসাথে প্রায় তিন মিনিটের জন্য একত্রে সিদ্ধ করুন, এবং তারপর উত্তাপ থেকে প্যানটি সরান।
4
ডিম ধুয়ে ফোটান, একটি ডিমের স্লাইসার দিয়ে কাটা, তারপরে টমেটো ধুয়ে কাটা, একটি মোটা দানুতে পনির কুচি করে, সবুজ ধুয়ে ফেলুন, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। আমরা ভাজা বেগুনে সমস্ত উপাদান যুক্ত করি এবং ভালভাবে মিশ্রিত করি। ভরাট লবণ, ভূমি মরিচ সঙ্গে স্বাদ মরসুম ভুলবেন না।
5
খালি বেগুনের অর্ধেকটি পূরণ করে পূরণ করুন। বাকি পনিরটি মোটা দানুতে ছড়িয়ে দিয়ে তাতে বেগুন ছিটিয়ে দিন। 180 ডিগ্রি পূর্বে গরম চুলাতে এইভাবে সবজিগুলি রাখুন। প্রায় আধা ঘন্টা বেক করুন। পনির পোড়া না হওয়ার জন্য, পনের মিনিটের জন্য ফয়েল দিয়ে অর্ধেকটি coverেকে রাখুন।